Karp jest dobry pod każdą postacią, ale szczególnie smaczny smażony na patelni. Mięso zawsze okazuje się delikatne, soczyste i smaczne. Jeśli nigdy nie gotowałeś tego dania, przepis krok po kroku ze zdjęciem jest dla Ciebie. Przepis wideo.
Zbilansowana dieta to równowaga w codziennym jadłospisie białek, tłuszczów, węglowodanów, świeżych warzyw i owoców. W rodzinnym menu nie może zabraknąć ryb, a przepis na smażonego karpia na patelni sprawi, że na zawsze staniecie się jego fanami!
Smażony karp na patelni, a nawet uzupełniony przystawką, to dość proste danie, które z łatwością może stać się świątecznym. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, zwłaszcza jeśli kupiłeś tuszę już obraną i wypatroszoną. Wybierz świeżego karpia. To jest właśnie jego szczególny urok, że możesz kupić żywą kopię i mieć pewność co do trwałości. Dodatkowo przy zakupie polecam zwracać uwagę na jego wagę. Do smażenia kup ryby 1, 5-2 kg. Średniej wielkości kawałki pokrojonej ryby gotują się bardzo szybko i nie ma w niej zbyt wielu małych kości. Smażenie karpia jest dość proste, ważne jest utrzymanie reżimu temperatury na patelni, wtedy skóra ryby nie spali się ani nie rozgotuje.
Podczas serwowania smażonego karpia są uzupełnione świeżymi warzywami, doskonale współgrają z rybami. Pokrój warzywa na duże kawałki lub przygotuj lekką sałatkę. Jako dodatek świetnie sprawdzą się również puree ziemniaczane, gotowany ryż czy spaghetti.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 196 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Karp - 1 tusza
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
- Cytryna - kilka plasterków do podania
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku gotowanie smażonego karpia na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Najłatwiej kupując rybę od razu ją obrać, odciąć płetwy i wypatroszyć wnętrzności. Ta usługa nie jest droga, więc polecam z niej korzystać. W przeciwnym razie zrób to sam w domu, bardzo ostrożnie patrosząc, aby nie rozerwać pęcherzyka żółciowego. Jeśli tak się stanie, posyp brzuch solą, a po chwili spłucz pod bieżącą wodą.
Po przyniesieniu karpia do domu lub samodzielnym oczyszczeniu tuszki należy ją umyć, zdjąć folię wewnętrzną, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w plastry o grubości od 1,5 do 3 cm.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Włącz ogień trochę bardziej niż średni i dodaj kawałki ryby. Dopraw je solą, czarnym pieprzem i przyprawami do ryb.
3. Smaż rybę na złoty kolor i odwróć ją.
4. Z drugiej strony również dopraw solą i pieprzem i dalej smaż do miękkości. Gotowego karpia podawaj smażonego na patelni z ćwiartkami cytryny lub polaj rybę sokiem z cytryny.
Zobacz także przepis wideo na temat smażenia karpia na patelni w mące.
