Przepis na ziemniaki ze smalcem krok po kroku: lista składników i technologia przygotowania pysznego drugiego dania. Przepisy wideo.
Ziemniaki z boczkiem to ulubione drugie danie domowej kuchni, bardzo smaczne i satysfakcjonujące. To świetna alternatywa dla frytek i frytek, które są uważane za niezdrowe.
Do przygotowania ziemniaków ze smalcem według tego przepisu można użyć dowolnego ziemniaka. Ale lepiej jest wziąć taką z mniejszą ilością skrobi. Z powodu tego węglowodanu warzywo po obróbce cieplnej okazuje się sypkie. A smażone ziemniaki powinny być kawałkami, a nie puree ziemniaczanym.
Bierzemy smalec świeży lub solony. Możesz też wziąć marynowany z czosnkiem, pieprzem i innymi przyprawami. To znacznie wpłynie na smak gotowego dania. Warto zauważyć, że zanim pysznie usmażysz ziemniaki z boczkiem, nie trzeba używać oleju roślinnego, wystarczy stopić trochę słoniny.
Sugerujemy użycie pietruszki dla wzmocnienia smaku i nadania potrawom jasnych kolorów. Wraz z tym możesz dodać świeży koperek lub zieloną cebulę.
Należy uważać na ilość soli i pieprzu, jeśli używamy smalcu solonego lub marynowanego.
Poniżej znajduje się przepis ze zdjęciem ziemniaków ze smalcem, smażonych na patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 25 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 5 szt.
- Smalec - 100 g
- Olej roślinny - 50 ml
- Pietruszka - 1 pęczek
- Sól i pieprz do smaku
Gotowanie krok po kroku smażonych ziemniaków z boczkiem
1. Przed gotowaniem ziemniaków z boczkiem przygotuj warzywa. Obierz i pokrój w paski. Nie warto zbytnio przerzedzać kawałków, aby danie nie okazało się suche. Ale nie musisz też robić dużych kawałków, to spowolni gotowanie, a rezultatem będzie smak daleki od ideału. Tak więc grubość powinna wynosić 4-6 mm. Następnie umieść ziemniaki na głębokim talerzu i napełnij je ciepłą wodą na 15 minut. Odcedź i osusz ręcznikiem.
2. Boczek kroimy dowolnie, ale lepiej, aby kawałki wyglądały jak talarki ziemniaczane.
3. Przed smażeniem ziemniaków z boczkiem wlej trochę oleju roślinnego na patelnię lub rozprowadź tłuszcz. Rozgrzej i najpierw rozłóż ziemniaki. Smażyć na dużym ogniu, aż pojawi się smażona skórka.
4. Rozłóż boczek i posyp posiekanymi ziołami. Smażyć około 10 minut na dużym ogniu. Pamiętaj, aby w tym czasie zamieszać kilka razy. Nie musisz mieszać częściej, ponieważ ziemniaki nie będą miały czasu na smażenie. Dodać sól, posypać pieprzem i przykryć. Gotujemy przez kolejne 5 minut.
5. Teraz sprawdzamy gotowość. Pobieramy próbkę lub próbujemy posiekać kawałek ziemniaków widelcem. W razie potrzeby przygotuj bez pokrywki.
6. Pyszne i aromatyczne smażone ziemniaki ze smalcem gotowe! Podajemy go w porcjach z piklami, surówką ze świeżych lub gotowanych warzyw.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Ziemniaki smażone na smalcu
2. Jak usmażyć ziemniaki na smalcu
