Pyszne, lekkie, zdrowe, a jednocześnie obfite danie - sałatka z buraków, dzikiego czosnku i mięsa. Gotowanie jest krótkie i łatwe, produkty są niedrogie i można je podawać z dowolnego powodu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sałatki to bardzo liczna kategoria dań, która obejmuje wszelkiego rodzaju produkty. Ostatnio coraz większą popularnością cieszą się sałatki lekkie, dietetyczne i beztłuszczowe o wysokiej wartości odżywczej i doskonałym smaku. Do przygotowania takich potraw używa się dowolnego mięsa (drób, wołowina, wieprzowina), produktów mięsnych (kiełbasy, kiełbasy, szynki), wszelkiego rodzaju podrobów (serca, język, wątroba). Warzywa, sery, grzyby, jajka i zioła nie są złym dodatkiem. Te dania są zwykle przyprawiane warzywami lub oliwą z oliwek lub niskotłuszczowym jogurtem.
W tej klasie mistrzowskiej postanowiłem zaoferować ci ugotowanie obfitej i smacznej, ale niezupełnie zwykłej sałatki. Zawiera najzdrowsze buraki z dzikim czosnkiem, pożywnym kurczakiem i jajkami. Danie polane jest ostrym lekkim sosem. W razie potrzeby przed podaniem sałatkę dekoruje się sezamem. Podawane na zimno. Taka sałatka jest idealna na obiady lub wieczorne posiłki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 134 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 20 minut (plus czas na gotowanie i chłodzenie buraków)
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Filet z kurczaka wędzony - 200 g
- Jajka - 2 szt.
- Ramson - średnia wiązka
- Musztarda - 1/3 łyżeczki
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Niskotłuszczowa śmietana - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Przygotowanie buraków, czosnku niedźwiedziego i sałatki mięsnej krok po kroku
1. Zagotuj buraki w lekko osolonej wodzie i całkowicie ostudź. Następnie obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ponieważ buraki gotuje się przez około 2 godziny, a mniej więcej taką samą ilość chłodzi się, polecam przygotować je wcześniej, na przykład wieczorem.
Buraki można przygotować w inny sposób - piec w piekarniku w folii. Przygotowanie zajmuje tyle samo czasu, ale zachowuje znacznie więcej witamin. Można go również gotować w podwójnym kotle.
2. Liście czosnku niedźwiedziego umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Odetnij ogony, a liście pokrój w paski i dodaj do miski do buraków. Ponieważ czosnek niedźwiedzi ma zapach czosnku, polecam przygotować sałatkę na wieczorny posiłek.
3. Pokrój wędzone mięso z kurczaka w paski i wyślij do salaterki ze wszystkimi produktami. Zamiast tego rodzaju mięsa możesz użyć dowolnego innego.
4. Połącz śmietanę, sos sojowy i musztardę w małej misce. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie.
5. Dopraw sałatkę dressingiem i dobrze wymieszaj. Namocz w lodówce na 15 minut przed podaniem.
6. W międzyczasie ugotuj jajka. Aby to zrobić, zanurz je w zimnej wodzie i umieść na kuchence. Gotuj je przez 8 minut po ugotowaniu. Następnie przełóż do lodowatej wody do ostygnięcia. Obierz i pokrój na 2-4 połówki. Jaja przepiórcze mogą być używane zamiast jaj kurzych do sałatki. Będą pięknie wyglądać na talerzu.
Schłodzoną sałatkę połóż na szerokim płaskim talerzu i udekoruj ugotowanymi jajkami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z dzikiego czosnku leverda z burakami.
