Przedstawiam Państwu bardzo smaczną i łatwą w przygotowaniu sałatkę z buraków i czosnku niedźwiedziego.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W naszej kulturze kulinarnej buraki są tradycyjnie używane w gotowanych sałatkach zimowych. Ale na próżno! W końcu trudno jest wymyślić bardziej przydatny produkt w połączeniu z jasnymi liśćmi świeżej chrupiącej zieleni. Proponuję przygotować oryginalną sałatkę o doskonałym smaku z buraków i czosnku niedźwiedziego. Ponadto ta przystawka jest również bardzo zdrowa.
W końcu buraki są jednym z tych warzyw, które są dobre nie tylko gotowane, ale także surowe. Ponadto to warzywo korzeniowe jest niskokaloryczne, tylko 50 kcal na 100 g produktu. A ile korzyści dla ludzkiego organizmu przynosi burak? Zawiera magnez, cynk, żelazo, jod, potas, bor i wiele witamin. Wszystko to jest pełnoprawnym energetykiem, zwiększa napięcie mięśniowe i seksualne. Na szczególną uwagę zasługuje substancja lipotropowa, która oczyszcza wątrobę i pomaga w normalizacji metabolizmu tłuszczów. Jednak pomimo szerokiego wachlarza pozytywnych właściwości buraków nie zaleca się stosowania go u pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ obniża ciśnienie krwi.
Ramson jest używany w kuchni w wielu krajach. Zjedz łodygę, liście i bulwę rośliny. Ale najczęściej wolą liście, które przypominają smak zieleni czosnkowej. Gotowane ziele używane jest do zup, a świeże jako przyprawa do sałatek. Na szczególną uwagę zasługuje czosnek niedźwiedzi z dużą zawartością witaminy C. Jest również aprobowany przez dietetyków, ponieważ jest niskokaloryczny i zawiera tylko 35 kcal w postaci surowej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 49 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 10 minut na przygotowanie sałatki plus dodatkowy czas na gotowanie buraków
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Świeże liście czosnku niedźwiedziego - mała wiązka
- Prażone orzeszki ziemne - 25 g
- Rafinowany olej roślinny - do tankowania
- Sól dla smaku
Sałatka do gotowania z burakami i dzikim czosnkiem
1. Liście czosnku niedźwiedziego umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i ręcznie pokroić nożem lub rozerwać na kawałki.
2. Gotuj buraki przez 2 godziny, dobrze ostudź, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Ponieważ przygotowanie buraków zajmuje dużo czasu, zalecam wcześniejsze gotowanie ich w dużych ilościach. Następnie przechowuj ją w lodówce nieobraną przez około 3 dni i codziennie przygotuj świeże sałatki. Jeśli buraki dłużej będą siedziały w lodówce, zaczną wysychać i stracą soczystość.
3. Umieść pokrojone jedzenie razem w misce sałatkowej.
4. Dopraw sałatkę solą, dopraw olejem roślinnym i dobrze wymieszaj. Połóż na półmisku i posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi.
Zobacz także przepis wideo: Sałatka jarzynowa z jabłkami, dzikim czosnkiem, orzechami i kwaśną śmietaną.
