Cechy przygotowania pierwszego kursu. TOP 6 przepisów na kremową zupę z dyni. Przepisy wideo.
Zupa krem z cukinii to dietetyczne danie, które pierwotnie pojawiło się we Francji, a ostatnio zostało włączone do książki kucharskiej mieszkańców Rosji. Gęste zupy z cukinii są szczególnie przydatne dla osób z problemami przewodu pokarmowego, odchudzających się i ogólnie dla wszystkich, którzy chcą zachować zdrowie na odpowiednim poziomie. A wszystko dlatego, że cukinia ma wiele przydatnych właściwości i jest łatwo przyswajalna przez organizm, a jej spożywanie w postaci łatwo przyswajalnej zupy kremowej wzmacnia efekt. To danie jest również dobre, ponieważ można do niego dodać różne warzywa, takie jak seler lub brokuły, a smak nadal pozostanie pyszny.
Cechy gotowania zupy kremowej z cukinii
Przed zrobieniem kremowej zupy z cukinii ważne jest, aby poznać kilka sekretów, jak zrobić danie, aby okazało się smaczne i zdrowe.
Oto kilka porad:
- Lepiej przygotować zupę kremową z młodej cukinii - dzięki temu danie będzie delikatniejsze w smaku. Jeśli używane są stare owoce, musisz najpierw usunąć z nich skórkę i usunąć nasiona.
- Warzywa należy wrzucać tylko do wrzącej wody, aby lepiej zachowały swój smak i przydatne właściwości.
- W przypadku używania mrożonek należy je najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej, w przeciwnym razie żywność będzie zbyt rzadka.
- Warzywa na zupę posiekaj grubo, dzięki czemu będą smaczniejsze i zdrowsze.
- W przypadku posiłku dietetycznego lepiej nie smażyć warzyw, zwłaszcza w dużej ilości oleju rafinowanego. Smak, dzięki smażonym warzywom, poprawia się, ale zwiększa się również jego kaloryczność, dlatego staraj się smażyć warzywa z minimalną ilością oleju i używaj zdrowych, takich jak oliwa z pierwszego tłoczenia.
- Jeśli chcesz zagęścić zupę, dodaj ziemniaki. Możesz użyć bulionu, mleka lub śmietany, aby trochę rozcieńczyć gotowe danie.
- Możesz dowolnie zmieniać przyprawy w przepisach i używać swoich ulubionych - smak nie pogorszy się. Przyprawy takie jak pieprz (zwłaszcza biały), czosnek, kurkuma, curry, oregano, majeranek, chmiel-suneli, bazylia i inne dobrze komponują się z cukinią.
- Jeśli do miski zupy dodasz kawałek masła lub łyżkę kwaśnej śmietany, danie stanie się jeszcze smaczniejsze i nabierze kremowego smaku.
- Nie zaleca się długiego lub wielokrotnego gotowania zupy kremowej, można ją podgrzewać w kąpieli wodnej.
Grzanki są idealnym dodatkiem do każdej zupy puree. Możesz je kupić lub sam ugotować. Musisz udekorować nimi danie bezpośrednio przed podaniem lub podawać w osobnej misce.
TOP 6 przepisów na pyszną kremową zupę z dyni
Poniższe przepisy na kremową zupę z cukinii przypadną do gustu wszystkim miłośnikom tego owocu i nie tylko. Będą szczególnie istotne w sezonie letnim, kiedy warzywa są tak tanie, jak to tylko możliwe, a wielu uprawia je w dużych ilościach w swoich daczach. Przy nadmiarze zbiorów w ogrodzie nie musisz się martwić, gdzie je położyć, bo teraz w swojej skarbonce będziesz mieć jeszcze kilka przepisów na pyszne, zdrowe i urozmaicone zupy z kremem z cukinii.
Lekka zupa krem z dyni
Ten przepis zawiera minimum składników i jest dość łatwy do przygotowania. Taką zupę można jeść przynajmniej codziennie, ponieważ jej kaloryczność jest minimalna. Jest gotowany w wodzie, z trzech głównych warzyw - cukinii, marchwi i cebuli, ale okazuje się gęsty i smaczny.
Zobacz też jak zrobić zupę z cukinii i pomidorów.
- Zawartość kalorii na 100 g - 62 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Cukinia - 620 g
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula cebulowa - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Woda - 0,5 l
- Sól - 10 g
- pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa - szczypta
- Bazylia - 20 g
- Liść laurowy - 3 liście
- Olej z pestek winogron do smażenia - 3 łyżki
Krok po kroku przygotowanie lekkiej zupy kremowej z cukinii:
- Umyj warzywa, obierz.
- Wlej wodę do rondla i podpal.
- Cukinię pokroić w kostkę i gotować we wrzącej wodzie przez 10 minut.
- W tym czasie posiekaj cebulę w kostkę i usmaż na patelni z olejem z pestek winogron.
- Następnie posiekaj marchewki i dodaj do cebuli na 5 minut podsmażaj.
- Smażone warzywa włożyć do rondla i gotować na średnim ogniu około 10 minut.
- Zetrzyj lub posiekaj czosnek i dodaj do rondla. Następnie wyślij bazylię i liście laurowe. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut.
- Złap liście laurowe i zmiksuj zupę blenderem.
- Dodaj sól i przyprawy do smaku i gotuj zupę około 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, włóż kremówkę do miseczek i udekoruj według uznania gałązką ziół.
Uwaga! Jeśli masz nadmiar warzyw, to niektóre z nich można zamrozić w postaci plastrów i wykorzystać w razie potrzeby.
Kremowa zupa z dyni z kurczakiem
Kremowa zupa z kurczaka z cukinii to obfite danie, które służy jako pyszny, kompletny i pożywny posiłek dla całej rodziny. W tym przepisie dodaj wodę według własnego uznania, po ugotowaniu pozostanie trochę bulionu, który można wypić lub użyć w dowolnym naczyniu.
Składniki:
- Cukinia - 600 g
- Ziemniaki - 200 g
- Kurczak - 200 g
- Ser topiony - 200 g
- Cebula rzepakowa - 130 g
- Sól, pieprz - do smaku
- Grzanki - do smaku
Krok po kroku przygotowanie zupy kremowej z cukinii:
- Przede wszystkim stawiamy na kuchence garnek z wodą.
- Gotowanie kurczaka. Pokrój na kawałki i wyślij do wrzącej osolonej wody na 25 minut.
- W tym czasie przygotowujemy warzywa. Myjemy je, myjemy, kroimy w kostkę.
- Po ugotowaniu wyjmujemy kurczaka i wkładamy ziemniaki na patelnię. Gotuj przez około 10 minut.
- Po określonym czasie włóż resztę warzyw i gotuj przez kolejne 10-15 minut.
- Po ugotowaniu warzyw zdejmij naczynia z ognia i wlej bulion do innego pojemnika. Warzywa zamieniamy w puree za pomocą blendera, dodając bulion do smaku, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Zupę-śmietankę ponownie kładziemy na małym ogniu, dodajemy przyprawy i drobno posiekany lub starty ser topiony. Po 5-7 minutach wyłącz kuchenkę i wlej zupę do misek.
- Smaż filet z kurczaka i udekoruj nim naczynie, przed podaniem połóż też krakersy.
Kremowa zupa z dynią i cukinią
Cukinia to odmiana dyni krzewiastych, więc te dwa produkty dobrze ze sobą współpracują. Mają podobny skład, co zwiększa użyteczność dania i poszerza bukiet smakowy. Do tego przepisu na krem z dyni i cukinii będziesz potrzebować dużego rondla, głębokiej patelni do woka lub rondla z grubym dnem.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Dynia - 400 g
- Cebula - 1 duża głowa
- Mleko lub śmietana - 100 ml
- Rosół lub woda - 1000 ml
- Koper lub pietruszka - 50 g
- Przyprawy solne do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia - do smaku
Krok po kroku przygotowanie zupy kremowej z dynią i cukinią:
- Przygotujmy warzywa. Umyj je i usuń skórkę, nasiona.
- Cebulę drobno posiekać.
- Cukinię i dynię pokroić w dużą kostkę.
- Rozgrzej trochę oleju w rondlu i usmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
- Następnie wrzuć warzywa. Wlej trochę wody i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do połowy.
- Wlej resztę wody lub bulionu, sól i pieprz do smaku i gotuj przez około 10-15 minut.
- Dodaj śmietanę i po 1-2 minutach zdejmij patelnię z ognia.
- Zmiksuj zawartość do uzyskania jednolitej konsystencji i podgrzewaj na małym ogniu przez około 2-3 minuty.
- To wszystko! Możesz podać zupę przyozdobioną drobno posiekanymi ziołami i łyżeczką śmietany.
Zupa krem z cukinii z brokułami i kalafiorem
Cukinia to rodzaj cukinii, która zawiera dużą ilość witaminy C. Ta kremowa zupa z kapusty i cukinii wyróżnia się korzyściami dla organizmu. W jego składzie nie ma szczególnie szkodliwych składników, takich jak masło czy śmietana, ale jest wiele zdrowych warzyw. Tak delikatną zupę można wprowadzić do diety dziecka, chętnie ją zje i nawet nie zrozumie, z czego tak naprawdę jest zrobiona. Mimo braku ziemniaków, masła i bulionu z kurczaka danie jest gęste i pożywne.
Składniki:
- Cukinia - 0,5 kg
- Kalafior - 0,5 kg
- Brokuły - 200 g
- Marchewki - 100 g
- Cebula rzepakowa - 100 g
- Zieloni do smaku
- Sól, przyprawy - do smaku
Krok po kroku przygotowanie kremu z cukinii z brokułami i kalafiorem:
- Opłucz i obierz warzywa. Rozłóż kapustę na kwiatostany. Cukinię, cebulę i marchewkę pokroić w kostkę.
- Kalafior, cukinię, marchew i cebulę włożyć do dużego rondla (około 5 litrów) z wrzącą wodą, gotować około 20 minut.
- Dodaj brokuły i gotuj przez około 10 minut, aż będą ugotowane.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Wyjmij garnek z pieca. Jeśli jest za dużo wody, spuść część wywaru do miski. Możesz dodać go później do rozcieńczenia.
- Zmiel wszystko blenderem i przelej zupę do misek. Udekoruj posiekanym koperkiem lub pietruszką.
Kremowa zupa z dyni z ziemniakami
Ta zupa krem z cukinii i ziemniaków to chudy przepis. Jest sycąca i pożywna, ale jednocześnie nie obciążająca trawienia. To świetna alternatywa dla bogatych zup mięsnych i wartościowe danie do chudych posiłków.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Woda lub bulion - 1500 ml
- Olej do smażenia - 2 łyżki
- Sól, pieprz - do smaku
- Kolendra, koperek, pietruszka - do smaku
Krok po kroku przygotowanie zupy kremowej z cukinii z ziemniakami:
- Umieść garnek z wodą lub bulionem na kuchence, aby się podgrzać.
- Warzywa opłucz, usuń skórki i łuski.
- Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Największe kawałki powinny być cukinia, mniejsze - ziemniaki i marchewki, a cebula i czosnek - jeszcze mniejsze.
- Włóż ziemniaki do wrzącej wody i podgrzej resztę warzyw.
- Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w rondlu na małym ogniu. Wrzuć cebulę i czosnek, następnie marchewki. Dusić około 3 minuty pod przykryciem, wymieszać i dodać cukinię. Dusić jeszcze przez około 5 minut.
- Przerzuć warzywa na ziemniaki, powinny być prawie gotowe. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż się ugotuje.
- Zdjąć z ognia, użyć blendera, następnie podgrzać kremówkę przez około 3 minuty, posolić i dodać czarny pieprz do smaku.
- Podawaj udekorowane ziołami.
Kremowa zupa z dyni z serem i śmietaną
Kremowa zupa z dyni ze śmietaną to świetna propozycja na delikatne danie obiadowe. Zupy puree są generalnie idealne do produktów mlecznych, takich jak ser, masło, mleko i śmietana. Dodają kremowej konsystencji i delikatnego kremowego smaku, jednocześnie łagodząc cierpkość różnych przypraw. Taka kremowa zupa z dyni z serem i śmietaną okazuje się niezwykle delikatna i smaczna, może być serwowana nie tylko na rodzinny obiad, ale także dla gości.
Składniki:
- Cukinia - 3 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Woda - 500 ml
- Krem - 250 ml
- Ser topiony - 2 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki
Przygotowanie zupy kremowej z cukinii z serem i śmietaną krok po kroku:
- Przygotuj warzywa: opłucz, obierz, pokrój w kostkę.
- Rozgrzej olej w rondlu lub rondlu i podsmaż cebulę, a następnie marchew, cukinię i ziemniaki.
- Po 5 minutach smażenia dodaj wodę i gotuj przez 20 minut.
- Wyłącz gaz i zmiksuj zawartość rondla na gładką konsystencję.
- Wlej śmietanę, sól i pieprz, dodaj starty ser i podgrzewaj przez około 2-3 minuty.
- Przelej do miseczek i podawaj.
Ważny! Aby ser topiony był łatwiejszy do pocierania, można go najpierw trochę zamrozić w zamrażarce.
Przepisy wideo na zupę kremową z cukinii
Zupy kremowe są popularne zarówno wśród dorosłych, jak i dzieci. Okazują się pożywne i satysfakcjonujące, a dzięki technologii gotowania nabierają delikatnej konsystencji i niesamowitego smaku. Wypróbuj jeden z powyższych przepisów, a to danie stanie się jednym z Twoich ulubionych.
