TOP-4 przepisy ze zdjęciami prostych i pysznych chudych wypieków na herbatę. Sekrety i wskazówki dotyczące gotowania w domu. Przepisy wideo.
Oczywiście chude ciastka nie będą bogate. Istnieje jednak wiele smacznych i zdrowych przepisów na gotowanie chudych ciast, babeczek, bułek, ciastek, ciast, pierogów itp. Chudy stół może być nie tylko smaczny, ale także urozmaicony. Takie wypieki pomogą miłośnikom słodyczy, którzy przestrzegają tradycji prawosławnych w okresie postu. Ten materiał oferuje przepisy TOP-4 ze zdjęciami chudych wypieków bez użycia produktów zwierzęcych - jaj, masła, mleka i innych produktów mlecznych.
Tajemnice i wskazówki dotyczące gotowania
- Jajka, masło i produkty mleczne nie są używane w chudych wypiekach. Aby było smaczniejsze i bardziej aromatyczne, do ciasta dodaje się owoce, jagody, suszone owoce, mak, orzechy i kokos. Do wypieków pikantnych używa się grzybów, warzyw, ziół.
- Do chudego pieczenia można używać różnych rodzajów mąki: pszennej, żytniej, lnianej, ryżowej, ciecierzycy, płatków owsianych, gryczanych, migdałowych, arachidowych itp. Również do wyrabiania ciasta weź kaszę mannę, płatki owsiane, ryż lub skrobię ziemniaczaną.
- Mleko i inne produkty mleczne zastępuje się mlekiem kokosowym, migdałowym lub sojowym. Jako płyn nadają się również soki owocowe lub świeżo wyciskane, buliony warzywne, marynaty.
- Zastąpienie 1/5 płynu wódką w cieście sprawi, że gotowe produkty będą bardziej soczyste.
- Ciasto można doprawić drobnymi dodatkami koniaku lub rumu.
- Zamiast jajek użyj kaszy manny lub świeżego i miękkiego banana, aby utrzymać jedzenie razem.
- Masło zastąp olejem roślinnym lub oliwą, ale w mniejszych proporcjach. 100 g masła zastąpi 1/3 łyżki. warzywo. Margaryna Lean jest również świetna.
- Awokado jest bogate w zdrowe tłuszcze. Dlatego, aby poprawić jakość wypieku, dodać do ciasta miąższ dojrzałych owoców, utarty na pastę.
- Chude ciasto piecze się szybciej niż masło, a gotowe, chude wypieki szybciej czerstwieją. Dlatego musi być przechowywany owinięty w lniany ręcznik i plastikową torbę.
Babeczka dyniowa z pomarańczą, orzechami i bakaliami
Pyszne chude wypieki - przepis na pachnące ciasto jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dynia nadaje produktowi piękny kolor, a orzechy z suszonymi owocami nadają aromat i niesamowity smak. Warto również zauważyć, że produkty te zawierają dobroczynne witaminy i minerały.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 269 kcal.
- Porcje - 1 babeczka
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka - 250 g
- Soda - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 50 ml
- Orzechy włoskie - 70 g
- skórka pomarańczowa - wycięta z 1 owocu
- Sok pomarańczowy - wyciskany z 1 owocu
- Miód - 2 łyżki
- Dynia - 500 g
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Cukier - 50 g
- Daktyle - 50 g
- Rodzynki - 50 g
Gotowanie ciasta dyniowego z pomarańczą, orzechami i suszonymi owocami:
- Dynię obrać z pestek i błonnika. Umyj, pokrój w średniej wielkości kostkę, włóż do rondla, zalej wodą tak, aby przykryła połowę miąższu.
- Garnek postawić na kuchence i po ugotowaniu gotować przez 20 minut do miękkości. Podczas procesu gotowania dynia da własny sok, więc nie przejmuj się, że nie ma wystarczającej ilości wody do gotowania.
- Gotową dynię zmielić razem z płynem do konsystencji tłuczonych ziemniaków za pomocą popychacza do ziemniaków lub blendera i lekko schłodzić.
- Pomarańcze umyć, osuszyć i zetrzeć skórkę na drobnej tarce i wycisnąć sok z miąższu. Przełóż artykuły spożywcze na puree z dyni.
- Drobno wyszczególnij orzechy. Daktyle bez pestek i posiekane. Połącz produkty i razem z rodzynkami wyślij je do puree z dyni.
- Do produktów dodać miód, mielony cynamon, olej roślinny, sodę oczyszczoną i przesianą mąkę.
- Wrzucić ciasto i włożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką patelni do muffinek.
- Upiec babeczkę dyniową w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość drewnianą wykałaczką, musi pozostać sucha.
Babeczki z wiśniami i kakao
Babeczki wiśniowe w kolorze czekolady to pyszne i zdrowe chude wypieki. Aromatyczna i smaczna, o wilgotnej i przewiewnej konsystencji. Polubią je nawet ci, którzy nie poszczą.
Składniki:
- Mąka - 1, 5 łyżek.
- Olej roślinny - 1/2 łyżki.
- Wrząca woda - 150 ml
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Cukier - 1/2 łyżki.
- Sól - szczypta
- Kakao - 2 łyżki
- Mrożone wiśnie bez pestek - 300 g
- Cynamon - 1 łyżeczka
- Miód - 2 łyżki
Gotowanie babeczek wiśniowych i kakaowych:
- Wiśnie rozmrozić, zebrać uwolniony sok wiśniowy i zalać wrzątkiem. Wlej olej roślinny do wody wiśniowej, dodaj miód, sól i wymieszaj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia przez drobne sito i wymieszaj z cynamonem i kakao.
- Wsyp suche składniki do płynnych składników i wymieszaj, aby ciasto było gładkie.
- Wymieszaj wiśnie z ciastem i wlej je do posmarowanych olejem foremek do muffinek, wypełniając je do 1/3 całości.
- Wyślij produkty do nagrzanego piekarnika do 180 ° C na 20 minut. Sprawdź gotowość babeczek, tak jak w poprzednim przepisie, za pomocą wykałaczki.
- Gotowe babeczki schłodzić i posypać cukrem pudrem.
Bułeczki z dżemem w piekarniku
Proste chude ciastka - pieczone pierogi z dżemem. To wspaniałe danie z mąki - miękkie, delikatne pączki z rumianą skórką z przaśnego ciasta drożdżowego.
Składniki:
- Mąka - 3, 5 łyżek.
- Drożdże szybkie - 3 łyżeczki
- Woda (ciepła) - 1 łyżka.
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Sól - 1,5 łyżeczki
- Cukier - 1, 5 łyżek
- Gruby dżem - 8 łyżek.
- Cukier brązowy - 2 łyżki
Gotowanie bułek z dżemem w piekarniku:
- Podgrzej wodę do temperatury około 36°C i rozpuść w niej drożdże z cukrem. Dodaj mąkę, sól i olej.
- Zagnieść twarde i elastyczne ciasto drożdżowe. Przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu na 45 minut. W tym czasie pojawi się i zwiększy swoją objętość 2-3 razy. Możesz również zagnieść ciasto w wypiekaczu do chleba.
- Ciasto podzielić na 12 kawałków, z każdego uformować lub rozwałkować placek i nałożyć na nie nadzienie. Jeśli dżem jest płynny, zagęść go skrobią.
- Ściśnij brzegi ciasta na wierzchu bułki, odwróć je i połóż szwem do dołu na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch bułek masłem i posyp brązowym cukrem.
- Wyślij bułeczki do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 190°C przez 20 minut.
- Gotowe bułeczki skropić wodą, przykryć ręcznikiem i odstawić na 10 minut.
Babeczka z makiem
Pyszne chude wypieki na herbatę - makowiec. Lekkie, delikatne i z subtelną nutą pomarańczy. Wypieki są przewiewne, kruchy, nie wilgotne w środku i niesamowicie makowe.
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Kasza manna - 1 łyżka.
- Olej roślinny - 2/3 łyżki.
- Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Cukier - 1 łyżka.
- Cukier waniliowy - 1 łyżka
- Mak - 150 g
- Pomarańczowy - 2 szt.
Przygotowanie ciasta makowego:
- Zalej mak wrzątkiem (2 łyżki stołowe) i pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Gotowany na parze mak przecedzić przez drobne sitko lub gazę, włożyć do moździerza, dodać cukier i zmiażdżyć lub zmielić blenderem.
- Pomarańcze dokładnie umyj, na średniej tarce zetrzyj skórkę bez białej warstwy, która nadaje goryczki i wyciśnij sok z owoców. Możesz zostawić kawałki miąższu, a także dodać do ciasta. W zależności od wielkości pomarańczy sok powinien mieć 200-250 ml.
- Wlej olej roślinny do soku pomarańczowego i dodaj cukier waniliowy.
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną i wymieszaj z kaszą manną i skórką pomarańczową. Następnie dodaj mieszankę z makiem i wymieszaj.
- Połącz dwie masy, płyn z suchymi składnikami i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Przykryj formę pergaminem, posmaruj olejem roślinnym i ułóż ciasto.
- Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 50 minut. Oceń gotową babeczkę w formie, ponieważ jest bardzo krucha i posyp cukrem pudrem.
