Jak przygotować pyszne chude sałatki na codzienne i świąteczne stoły? TOP-4 przepisy ze zdjęciami gotowania w domu. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Przepisy na chude sałatki uwzględniają ograniczenia dotyczące produktów, które wyznają prawosławni podczas Wielkiego Postu. Odmawiają jedzenia mięsa, jajek i nabiału. W niektóre dni pozostają tylko zboża, warzywa, owoce, grzyby, zioła, rośliny strączkowe, orzechy i ryby. Łącząc te produkty, powstają pyszne, chude sałatki, które są uważane za najzdrowsze jedzenie w poście. To świetny czas na poprawę zdrowia i trawienia. W tym materiale proponujemy przepisy na lekkie, chude i nieskomplikowane sałatki, które nadają się do serwowania na codziennym i świątecznym stole.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Warzywa na chude sałatki świąteczne mogą być świeże, gotowane, gotowane na parze, pieczone lub konserwowane.
- Grzyby są używane w przepisach na pyszną chuda sałatkę wszelkiego rodzaju. Mogą być gotowane, pieczone, smażone, marynowane, konserwowane. A grzyby szklarniowe można ogólnie stosować na surowo.
- Najlepszym dressingiem do chudych sałatek jest mieszanka oleju roślinnego, kwasu, soli i przypraw.
- Preferowany jest olej roślinny z oliwek.
- Jako składnik kwasowy odpowiedni jest kwas cytrynowy, sok z granatów, ocet owocowy lub balsamiczny.
- Aby uzyskać pikantność, dodaj do naczynia świeżo zmielony czarny pieprz, paprykę lub posiekaną ostrą paprykę.
Chuda Sałatka Z Kraba
Oryginalna i wyrafinowana sałatka z paluszków krabowych. Głównym składnikiem jest bardzo smaczny przysmak, a niepodważalnym plusem jest to, że nie jest drogi. Dodając różne składniki do paluszków krabowych, otrzymujesz danie godne każdego święta.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 138 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Schłodzone paluszki krabowe (lub mięso) - 4 szt.
- Cebula - 1 szt. średni rozmiar
- Awokado - 1 szt.
- Koper - mała wiązka
- Majonez chudy - na sos
- Sól dla smaku
- Kukurydza w puszkach - 1 puszka
Gotowanie chudej sałatki z kraba:
- Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Sparzyć wrzątkiem, aby usunąć cierpkość i goryczkę.
- Pokrój paluszki krabowe na małe kawałki.
- Przekrój awokado na pół, wyjmij pestkę i usuń miąższ, który pokrojono na średniej wielkości kawałki.
- Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- Połącz wszystkie składniki, dopraw majonezem, solą i wymieszaj.
Sałatka z chudych ryb
Chude sałatki z rybą zastąpią w diecie ciężkie białka. I choć białko rybne jest przyswajane przez organizm gorzej niż białko mięsne (87% - mięso, 93% - ryby). Ale zawiera mniej tłuszczu (70 Kcal - mintaj, 220 Kcal - wołowina) i cholesterolu (ryby - 20, mięso - 200). Do przepisu nadaje się każdy rodzaj ryby: tuńczyk, czerwony, mintaj, sandacz, szprot, a nawet owoce morza. Możesz dokonać wymiany i wybrać bardziej ekonomiczną opcję.
Składniki:
- Konserwy rybne - 1-2 szt.
- Chudy majonez lub oliwa z oliwek - do dressingu
- Przyprawy do smaku
- Czosnek - 1 ząbek
- Ziemniaki - 2 szt.
- Pieczarki - 10 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Ogórek kiszony - 1 szt.
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Kukurydza w puszkach - 100 g
- Marchewki - 2 szt.
Gotowanie chudej sałatki rybnej:
- Ziemniaki i marchew ugotować, ostudzić i zetrzeć na grubej tarce.
- Pieczarki przetrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż pieczarki i cebulę.
- Rozgnieć konserwy rybne widelcem.
- Ułóż sałatkę warstwami, posmarowując każdą majonezem. Pierwsza warstwa to ziemniaki, druga to smażone pieczarki z cebulą, trzecia to ryba, czwarta to gotowana marchewka.
- Udekoruj gotową chudą sałatkę rybą z startymi piklami i posyp kukurydzą w puszkach.
Chuda sałatka z pieczarkami
Sałatka wielkopostna z grzybami to danie o pikantnym smaku, od którego nie można się oderwać. Do jego przygotowania weź najmocniejsze i najświeższe grzyby, aby przyjemnie kontrastowały z ziemniakami i delikatnym dressingiem. Kolejną zaletą przepisu jest to, że można go gotować przez cały rok, wymagana jest minimalna ilość produktów i wszystkie są niedrogie.
Składniki:
- Ziemniaki - 3 szt.
- Grzyby - 600 g
- Ogórki kiszone - 4 szt.
- Cebula zielona - pęczek
- Czosnek - 1 ząbek
- Oliwa z oliwek - do smażenia i do dressingu
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
- Musztarda z ziarnami - 1 łyżka
- Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- Słodka papryka - szczypta
Gotowanie sałatki z chudych grzybów:
- Do dressingu połącz musztardę z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, papryką i oliwą z oliwek.
- Ziemniaki zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C do miękkości. Następnie schłodzić, obrać i pokroić na średnie kawałki.
- Pieczarki pokroić na średnie kawałki.
- Obierz i zmiażdż czosnek przez prasę.
- Włóż czosnek na patelnię, pokryj olejem i usmaż goździki. Usuń czosnek i umieść grzyby w pachnącym oleju. Smaż je na dużym ogniu przez 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój ogórki w cienkie plasterki.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę i wymieszaj z pieczarkami, ziemniakami i ogórkami.
- W razie potrzeby dopraw potrawę dressingiem, pieprzem i solą.
- Wymieszaj chudą sałatkę grzybową, pozwól jej parzyć przez 10 minut i podawaj.
Sałatka kukurydziana z pomidorami
Chuda chrupiąca sałatka z kukurydzą i pomidorkami koktajlowymi bez majonezu. Produkty doskonale łączą się ze sobą oraz z innymi komponentami. Jest zdrowy, zawiera błonnik, który odtruwa organizm i wspomaga odchudzanie. Ogólnie nie sałatka, ale prawdziwy skarb.
Składniki:
- Kukurydza w puszkach - 1 puszka
- Świeża ostra papryka - 1 szt.
- Cebula - 0,5 szt.
- Pomidory koktajlowe - 200 g
- Pietruszka - pęczek
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Kminek mielony - 0,5 łyżeczki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny - do smaku
Gotowanie sałatki z chudego pomidora kukurydzianego:
- Przechyl kukurydzę na sito i spuść płyn tak, aby pozostały tylko ziarna.
- Ostrą paprykę umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
- Umyj, osusz i pokrój pomidory na połówki.
- Umyj, osusz i posiekaj warzywa.
- Połącz produkty, sól, pieprz, dodaj przyprawy i dopraw oliwą.
- Wszystko wymieszaj i podawaj chudą sałatkę do stołu.
Sałatka z kalmarami i marynowaną cebulą
Podaruj sobie pyszny przepis na czczo na chude sałatki z kalmarów. Jest soczysty i lekki, idealny na świąteczny stół. Gady morskie (kałamarnice, krewetki, małże) można spożywać w okresie Wielkiego Postu. Wyjątkiem jest pierwszy, ostatni, Wielki Tydzień, środy i piątki.
Składniki:
- Kalmary - 500 g
- Cebula - 500 g
- Marchewki - 2 szt.
- Ocet 9% - 30 ml
- Woda - 70 ml
- Sól dla smaku
- Cukier - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny - do smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Zieloni (pietruszka) - kilka gałązek
Sałatka do gotowania z kalmarami i marynowaną cebulą:
- Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w krążki.
- Do rondla włożyć ocet, ciepłą wodę (80 ° C), sól, cukier, liść laurowy, pieprz i wymieszać. Włóż do niego cebulę, wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Dopraw schłodzoną cebulę olejem roślinnym i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- Obierz kalmary, zanurz je we wrzącej wodzie, gotuj przez 2 minuty i zdejmij z ognia. Schłodzić i pokroić w paski.
- Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce do marchwi koreańskiej.
- Wyjmij cebulę z marynaty, wymieszaj z kalmarami, marchewką i udekoruj ziołami.
