Co gotować w domu z ryżu na czczo? TOP 4 chude, pyszne przepisy z ryżem. Kulinarne porady kulinarne i sekrety szefów kuchni.
Czy zdecydowałeś się na przestrzeganie Wielkiego Postu? Następnie prawidłowo przebuduj swoje ciało do nowego trybu pracy. Aby nie czuć głodu i nie rezygnować ze znanych potraw, oferujemy TOP-5 chudych przepisów ze znanym produktem, takim jak ryż. Dania z chudego ryżu z łatwością dostosują organizm do nowej diety, a Ty będziesz mieć zróżnicowaną dietę.
Wskazówki dotyczące gotowania i sekrety szefa kuchni
- Ryż dobrze przyjmuje aromaty towarzyszących produktów. Dlatego nie spiesz się, aby odrzucić pilaw bez mięsa. Połącz ryż z większością warzyw: cebulą, marchewką, czosnkiem. Można go mieszać z grzybami na sałatkę. Ryż łączy się również z różnymi owocami i suszonymi owocami (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki). Wszystkie rodzaje przypraw dodadzą ryżowi smaku.
- Istnieje wiele rodzajów ryżu. Aby otrzymać zwykłą przystawkę, wybierz dowolne odmiany o długim ziarnie. Ryż okrągły lub średnioziarnisty nie nadaje się do przystawek.
- Wybierz paczkę ryżu z jak największą ilością pełnych ziaren. Połamany ryż gotuje się szybciej niż cały ryż, więc w gotowym naczyniu będą ugotowane i skleją się w grudki.
- Klasyczna proporcja ryżu do gotowania to stosunek ryżu do wody 1:2. Wtedy nie zamieni się w owsiankę ryżową. Zazwyczaj do gotowania ryżu używa się wody, ale ryż będzie smakował lepiej, jeśli ugotuje się go w bulionie warzywnym.
- Piękna i smaczna przystawka okaże się, jeśli suchy ryż zostanie wstępnie usmażony na patelni w oleju roślinnym, a następnie zalany płynem i zagotowany.
Gołąbki z ryżem, grzybami i oliwkami
Chude gołąbki z ryżem, pieczarkami i oliwkami mają bogaty smak dzięki duszeniu w sosie pomidorowym. Do farszu do gołąbków można dodać smażone kawałki dyni i gotowaną białą fasolę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Ryż - 250 g
- Pieczarki - 400 g
- Oliwki - 100 g
- Pasta pomidorowa - 100 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Kapusta biała - 1 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Przyprawy do smaku
- Sól dla smaku
Gotowanie gołąbków z ryżem, grzybami i oliwkami:
- Umyj główkę kapusty, usuń wierzchnie brudne kwiatostany i wbij duży nóż w kikut. Zanurz kapustę we wrzącej osolonej wodzie i gotuj kapustę za rączkę przez kilka minut. Innym nożem odetnij górne liście u podstawy pnia i usuń je. W ten sposób stopniowo usuwaj wymaganą liczbę liści z widelca i lekko je ochładzaj.
- Ryż opłucz w kilku wodach, aby zmyć cały gluten i gotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowanego.
- Umyj grzyby, pokrój w plasterki i wyślij do smażenia na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
- Cebulę obieramy, myjemy, drobno posiekamy i dodajemy na patelnię do pieczarek. Kiedy cała uwolniona z nich wilgoć wyparuje.
- Doprawić przyprawą grzybową i podsmażyć cebulę z grzybami na złoty kolor.
- Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce i smaż osobno na patelni na złoty kolor.
- Pokrój oliwki w krążki.
- Połącz wszystkie potrawy z wyjątkiem liści kapusty z marchewką i wymieszaj.
- Odetnij pieczęcie z liści kapusty, połóż je na blacie i nałóż na nie nadzienie.
- Zawiń liście kapusty w kopertę lub zwiń i smaż na patelni na złoty kolor z obu stron.
- Gołąbki włożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć smażoną marchewką i polać sosem pomidorowym. Jeśli jest gęsty, rozcieńczyć wodą.
- Gołąbki z ryżem, pieczarkami i oliwkami dusimy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.
Zupa z chudego ryżu
Zupa z chudego ryżu to świetna opcja na obfite, zdrowe, codzienne danie na czczo. Chociaż można go gotować w zwykłe dni, a skład można modyfikować, a do podstawowych składników można dodać grzyby, cukinię, fasolkę szparagową itp.
Składniki:
- Ryż - 120 g
- Ziemniaki - 250 g
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 0,5 szt.
- Zielony groszek - 50 g
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Pietruszka - 10 g
- Pomidory we własnym soku - 2 łyżki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przygotowanie zupy z chudego ryżu:
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w średnią kostkę i włożyć do garnka. Napełnij bulwy wodą i gotuj na kuchence.
- Ryż dobrze umyć, aby zmyć cały gluten i dodać do garnka z ziemniakami.
- Dopraw solą i czarnym pieprzem i gotuj zupę przez 15 minut, aż ziemniaki i ryż będą prawie ugotowane.
- W międzyczasie obierz cebulę i marchewkę, umyj i drobno posiekaj. Wyślij warzywa na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
- Paprykę obrać ze skrzyni nasiennej, pokroić w drobną kostkę i dodać na patelnię do cebuli i marchewki.
- Podsmaż warzywa na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając i włóż do rondla.
- Następnie dodaj zielony groszek, możesz go użyć zamrożonego.
- Dodaj plasterki pomidora lub zastąp przecier pomidorowy.
- Smakuj ziemniaki z ryżem, aż będą gotowe. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.
Klopsiki rybne
Chude kulki rybne to świetna alternatywa dla mięsnych odpowiedników. Okazują się nie mniej smaczne, miękkie i soczyste. Jednocześnie przepis na mieloną rybę z ryżem jest minimalistyczny.
Składniki:
- Ryż - 200 g
- Filet rybny - 400 g
- Cebula cebulowa - 0,5 szt.
- Sos sojowy - 50 ml
- Olej roślinny - do smażenia
- Woda - na żądanie
- Kasza manna - 2 łyżki
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie kulek rybnych:
- Ryż dobrze umyć, zalać wodą w stosunku 1:2 i gotować pod przykryciem na małym ogniu po gotowaniu przez 10 minut do połowy ugotowanego.
- Obierz cebulę, umyj, pokrój na małe kawałki i smaż na patelni na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
- Filet z ryby umyć, osuszyć i dwukrotnie obrócić przez maszynkę do mięsa. Lub purée za pomocą robota kuchennego lub blendera, aż będzie całkowicie jednorodna.
- Połącz mieloną rybę, gotowany ryż, smażoną cebulę i kaszę mannę. Wlej sos sojowy, sól, pieprz i wymieszaj. Odstaw mięso mielone na 15 minut, aby kasza manna wchłonęła całą wilgoć i zwiększyła swoją objętość, a mięso mielone stało się bardziej lepkie.
- Użyj rąk nasączonych olejem, aby uformować kulki i smaż je ze wszystkich stron w oleju roślinnym na rozgrzanej patelni na średnim ogniu.
- Wlej 200 ml wrzącej wody na patelnię ze smażonymi klopsikami tak, aby spód był przykryty co najmniej 1 palcem.
- Zagotuj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kulki rybne pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
Sałatka ryżowa
Niska zawartość kalorii pozwala przypisać temu daniu nie tylko chude, ale także dietetyczne. Sałatka z chudego ryżu jest wystarczająco lekka, ale pożywna i zdrowa. składa się z różnych warzyw.
Składniki:
- Ryż - 8 łyżek
- Ogórki - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Groszek zielony - 100 g (mrożony lub świeży)
- Słodka czerwona papryka - 100 g (mrożona lub świeża)
- Kukurydza - 100 g (mrożona lub świeża)
- Pietruszka - mała wiązka
- Szczypiorek - 4 piórka
- Oliwka - 5 łyżek
- Czosnek - 2 goździki
- Cytryna - 0,5 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony –0,5 łyżeczki.
Przygotowanie sałatki z chudego ryżu:
- Ryż umyć zimną wodą, wlać do rondla z grubym dnem, wlać 500 ml wody, posolić i gotować pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości. Ugotowany ryż całkowicie schłodzić i przełożyć do salaterki.
- Marchewki obrać, umyć, zetrzeć i dodać do ryżu.
- Ogórek myjemy, kroimy w kostkę i wysyłamy po marchewki.
- Jeśli używasz mrożonej papryki, kukurydzy i zielonego groszku, zalej je wrzątkiem przez 5 minut. Następnie odcedź gorącą wodę i dodaj do miski składniki.
- Jeśli używasz świeżej papryki, umyj, obierz z pojemnika na nasiona i pokrój w drobną kostkę. Zalej wrzątkiem świeżą kukurydzę z zielonym groszkiem i gotuj osobno przez 2-5 minut.
- Posiekaj cebulę pietruszkę i selen i dodaj do sałatki z chudego ryżu.
- Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Dodaj wyciśnięty sok z połowy cytryny, oliwę, sól i pieprz.
- Dopraw sałatkę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
