Smaczne i soczyste mięso pieczone w piekarniku w folii może przygotować każda gospodyni według naszej receptury. Gotowana wieprzowina okaże się niezwykle delikatna i pachnąca.
Treść artykułu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepisy wideo
Pyszną gotowaną wieprzowinę można nie tylko kupić w sklepie, ale także ugotować w domu. Możesz ugotować domową gotowaną wieprzowinę z wołowiny, wieprzowiny, indyka lub kurczaka. Ale głównie gotowana wieprzowina jest zrobiona z wieprzowiny.
Aby uzyskać pyszną przekąskę, zwróć szczególną uwagę na mięso. Należy wybrać 1–1,5 kg kawałek wycięty z grzbietu lub szynki. Mięso nie powinno mieć smug i warstw tłuszczu. Ale nawet bez tłuszczu mięso nie zadziała, wtedy gotowa gotowana wieprzowina będzie sucha. Po wybraniu mięsa jest ono dokładnie myte, a folie usuwane. Następnie marynuje się przez co najmniej 8 godzin. Dlatego planując gotować gotowaną wieprzowinę, zaplanuj ją z wyprzedzeniem. Tak więc subtelności zostały powiedziane, gotujmy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 249 kcal.
- Porcje - dla 6 osób
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut (+ 12 godzin marynowania)
Składniki:
- Wieprzowina - 1,5 kg
- Musztarda - 3-4 łyżki. l.
- Rozmaryn - 1 łyżka l.
- Sos sojowy - 5 łyżek l.
- Sól i pieprz
Krok po kroku gotowanie wieprzowiny wieprzowej w piekarniku w folii
Mięso opłukać przed gotowaniem i osuszyć ręcznikiem papierowym. Lepiej używać marynaty i przypraw do suchego mięsa. Do marynaty wymieszać musztardę, sól, pieprz, sos sojowy i rozmaryn.
Powstałą mieszanką ostrożnie pocieraj mięso ze wszystkich stron. Masę należy nie tylko rozsmarować na powierzchni mięsa, ale marynatę wcierać okrężnymi ruchami. Wyobraź sobie masowanie kawałka wieprzowiny.
Po natarciu mięsa ze wszystkich stron, jeśli chcesz, możesz nadziać je czosnkiem lub warzywami. Teraz zawiń mięso w folię lub pergamin. Umieść w misce i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin. Ale nie więcej niż 12 godzin.
Gdy mięso dojrzeje, możesz przygotować je do pieczenia. Usuń pergamin i zawiń mięso w folię. Połóż go na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika. Temperatura wynosi 160-180 stopni. Pieczemy 1,5 godziny. Jeśli chcesz uzyskać złotobrązową skórkę na gotowanej wieprzowinie, to 20 minut przed końcem pieczenia przecinamy folię i zwiększamy temperaturę do 180-200 stopni.
Gdy gotowana wieprzowina jest gotowa (przy przekłuwaniu wypuszcza się przezroczysty sok), wyłącz piekarnik i pozostaw w nim mięso, aż piekarnik całkowicie ostygnie. Wszystko, mięso można podać.
Najlepiej jednak, aby mięso całkowicie ostygło, a dopiero potem je posiekać. Schłodzone mięso łatwiej pokroić w cienkie plasterki.
Zobacz także przepisy wideo:
Wieprzowina w piekarniku w folii
