Rogi kacze, a nie danie na co dzień. Ho, przed świętami noworocznymi, więc powiem ci, jak ugotować soczyste i smaczne danie restauracyjne w domu.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Do czego nadają się piersi z kaczki? Tak, fakt, że metody jej przygotowania nie ograniczają wyobraźni. To świetne pole do kulinarnej kreatywności. Jest pieczony, gotowany, duszony, smażony, grillowany… Nadal będzie pyszny i świąteczny. Ponadto wszystkie przyprawy i sosy nadają się do kaczki. Ale przede wszystkim są dobre, istnieje niesamowita różnorodność opcji gotowania. Wtedy mięso drobiowe okazuje się delikatne i ma „prawdziwy” smak mięsa. Filet przygotowuje się szybko i z przyjemnością. Najważniejsze to nie przesuszać piersi.
Możesz je ugotować na kilka sposobów. Na przykład piersi mogą być „środkowe”, czyli tzw. soczyste, nie rozgotowane i różowe w kroju. Ten stopień gotowości określa się, naciskając mięso palcem, aby uzyskać elastyczność. Istnieje możliwość gotowania piersi ze skórą lub bez. Ze skórą danie będzie bardziej tłuste i wysokokaloryczne. Inną opcją jest smażenie na patelni lub pieczenie w piekarniku. Opcja - z marynatą lub bez, doda miękkości i oryginalnych doznań smakowych. Możesz jednak ugotować kaczkę, jak chcesz. W tym przepisie proponuję marynować i usmażyć kaczkę na patelni, a następnie przypomnieć ją w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 148 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 2 godziny 30 minut
Składniki:
- Piersi z kaczki - 2 szt.
- Cytryna - 0,5 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Czosnek - 2 goździki
Krok po kroku przygotowanie piersi z kaczki w sosie cytrynowym, przepis ze zdjęciem:
1. Piersi z kaczki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zdjąłem skórę, aby jedzenie było bardziej dietetyczne. Ale jeśli dodatkowe kalorie ci nie przeszkadzają, możesz opuścić skórę.
2. Wlej sos sojowy do pojemnika, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj musztardę, przyprawy, przyprawy i sól. Zamieszać.
3. Piersi z kaczki przekłuć nożem, z obu stron naciąć krzyżowo i zanurzyć w marynacie.
4. Pozostaw mięso do marynowania na 1-2 godziny. Im dłużej spędzą w marynacie, tym delikatniejsze i bardziej miękkie będzie mięso. Piersi można wytrzymać nawet na dzień, ale potem włożyć je do lodówki.
5. Postaw patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny, podgrzej i połóż piersi z kaczki. Dopraw solą i smaż na średnim ogniu przez około 3-5 minut na złoty kolor.
6. Odwróć mięso i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie patelnię wysyłamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 30 minut. Jeśli chcesz, aby mięso było delikatniejsze, przykryj formę folią. Aby uzyskać złotobrązową skórkę, ugotuj ją. Podawaj gorące ugotowane piersi z kaczki. Bardzo smaczne jest stosowanie ich z sosem żurawinowym lub czosnkowym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania piersi z kaczki z sosem balsamicznym.
