Delikatny duszony mintaj w śmietanie i adżyce nie pozostawi nikogo obojętnym! Ten kulinarny przepis krok po kroku ze zdjęciem spodoba się zarówno prostym gospodyniom domowym, jak i zjadaczom o niesamowitym smaku. Przepis wideo.
Wszyscy wiedzą o zaletach ryb. Wszystkie dania rybne są zdrowe i niskokaloryczne. Dietetycy polecają je osobom chcącym schudnąć, osobom z cukrzycą, zapaleniem pęcherzyka żółciowego i chorobami naczyniowymi. Jednocześnie, aby cieszyć się rybą, musisz umieć ją prawidłowo ugotować. Jedną z najtańszych i najłatwiejszych do przygotowania ryb jest mintaj. To wszechstronna ryba bogata w cenne substancje. Nie uderza mocno w kieszeń i po prostu przygotowuje się na minimalny czas. Okazuje się, że mintaj jest smaczny, niskotłuszczowy, soczysty … więc nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponieważ ryba ma niską zawartość tłuszczu, nawet małe dzieci mogą z niej jeść potrawy. Aby ryba nie była sucha, należy ją ugotować w sosie. Na przykład duszony mintaj w śmietanie i adżyce okazuje się smaczny i soczysty. Przygotowanie jedzenia nie jest trudne, nie są tu wymagane specjalne umiejętności. Ponadto w sprzedaży dostępne są tusze rybne świeżo mrożone, bezgłowe i wypatroszone. Upraszcza to wstępną obróbkę produktu. Ale znajomość niektórych subtelności jest konieczna, aby uzyskać gwarantowany dobry wynik.
- Nie rozmrażaj ryb w kuchence mikrofalowej i ciepłej wodzie. Już mintaj nie ma dużej soczystości, a gdy temperatura się zmieni, zmieni się struktura białka i stanie się całkowicie suche. Pozostaw rybę do rozmrożenia w lodówce, aby była soczysta.
- Przed gotowaniem usuń płetwy i ogon nożyczkami kuchennymi.
- Podczas płukania tuszy oderwij ciemną warstwę wewnętrzną. Jeśli pozostanie, ryba będzie gorzka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Pollock - 2 tusze
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Adżyka - 2 łyżki stołowe
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Przyprawa do ryb - 1 łyżeczka
- Śmietana - 10 ml
Gotowanie krok po kroku duszonego mintaja w śmietanie i adżyce, przepis ze zdjęciem:
1. Odciąć płetwy od tuszy, oczyścić folię wewnętrzną, umyć rybę, dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na 2-3 kawałki, w zależności od wielkości. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Włóż kawałki ryby do gorącego oleju i smaż je z obu stron na dużym ogniu na złoty kolor.
2. W misce wymieszać śmietanę, adżykę, przyprawę do ryb, sól i zmielony czarny pieprz. Sos dobrze wymieszać.
3. Zalej rybę sosem śmietanowym i zagotuj. Przykryj patelnię pokrywką, ustaw ogień na minimalne ustawienie i gotuj potrawę przez pół godziny.
4. Gotowego duszonego mintaja podawaj w śmietanie z dodatkiem gorącej lub schłodzonej. Ryba jest pyszna w każdej formie iz każdym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania duszonego mintaja w śmietanie.
