Szukasz alternatywy dla zwykłych kotletów? Proponuję gotować paluszki mięsne z mięsem mielonym. Obfite danie mięsne, do którego używa się mięsa mielonego, ale smak produktów znacznie się różni. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Teraz, gdy już nadeszła jesień, nie chcę więcej sałatek warzywnych, ale dań mięsnych. Podobno organizm przygotowuje się do zimowego chłodu. Paluszki mięsne z mięsem mielonym urozmaicą stół mięsny. Danie doskonale nadaje się na rodzinny obiad dla całej rodziny, który można przygotować w dni powszednie i weekendy. Proponowany przepis może również stać się świątecznym daniem. Łatwo go przygotować w domu, a zestaw produktów jest prosty i niedrogi.
Do przepisu można użyć dowolnego rodzaju mięsa. Odpowiednie są filety z kurczaka, wieprzowiny lub cielęciny, piersi z kaczki itp. Mięso mielone stosuje się jako nadzienie do paluszków mięsnych, których smak zawsze będzie inny w zależności od dodanych przypraw. Chociaż, jeśli chcesz, do nadzienia możesz użyć warzyw, grzybów, szynki, sera, makaronu, ziół, suszonych śliwek, orzechów … Dzięki różnym nadzieniom danie staje się ciekawsze, więc możesz z nim fantazjować. Na dodatek do takich palców nadają się smażone ziemniaki, gotowany kruszony ryż, tłuczone ziemniaki. Pysznie jest też podawać je z pitą i świeżymi lub solonymi warzywami. Ponadto zgodnie z tym przepisem możesz zrobić zarówno porcjowane małe bułeczki, jak i jedną dużą bułkę. Danie jest najpierw smażone na patelni, a następnie pieczone w piekarniku lub duszone w żeliwie na kuchence.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 8-10
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mięso - 800 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
- Czosnek - 2 kliny
- Przyprawy i zioła do smaku
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie paluszków mięsnych z mięsem mielonym, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso i osusz je ręcznikiem papierowym. Odetnij nadmiar tłuszczu i filmy. Podziel mięso na pół i pokrój jedną część na plastry o grubości 1-1,5 cm, jak kotlety.
2. Pokrój pokrojone plastry mięsa młotkiem po obu stronach, aby stały się dwa razy cieńsze. Postępuj ostrożnie, aby mięso nie stało się bardzo cienką warstwą.
3. Przekręć pozostały kawałek mięsa przez maszynkę do mięsa przez ruszt ze średnimi otworami. Cebulę obrać, opłukać, a także przepuścić przez ślimak maszynki do mięsa.
4. Skręcone mięso z cebulą włożyć do głębokiej miski, dodać sól i czarny pieprz. Możesz również dodać dowolne przyprawy i zioła.
5. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aby równomiernie rozprowadzić jedzenie.
6. Rozłożyć ubity kawałek mięsa na desce, doprawić solą i czarnym pieprzem i położyć 1 łyżkę stołową na krawędzi warstwy. mięso mielone.
7. Zwiń mięso w bułkę. Nie dociskaj jej bardzo mocno, aby wypełnienie nie wypadło.
8. Rozgrzej olej roślinny na patelni i umieść palce mięsne szwem do dołu.
9. Smażyć paluszki mięsne na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie odwróć je na drugą stronę i posiekaj wykałaczkami, aby się nie obracały podczas smażenia. Smaż je z drugiej strony na złoty kolor.
10. Następnie wlej wodę pitną do rondla tak, aby przykryła dno 1 palcem. Zamknij patelnię pokrywką i wyślij paluszki mięsne z mięsem mielonym do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni przez pół godziny lub gotuj na kuchence na małym ogniu po ugotowaniu. Gotowy posiłek podawaj na ciepło z dowolnym dodatkiem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania paluszków mięsnych lub chrupek.
