Jak pysznie zrobić naleśniki z cukinii z mięsem mielonym w domu? TOP 4 przepisy kulinarne ze zdjęciami kulinarnymi. Wskazówki i subtelności gotowania. Przepisy wideo.
Naleśniki z cukinii to popularna letnia przekąska o niskiej kaloryczności i przyjemnym smaku. Najłatwiejszą opcją jest zetrzeć cukinię, połączyć z mąką, jajkami, solą i usmażyć na patelni. Ale dodając różne dodatkowe produkty i przyprawy do podstawowego zestawu składników, możesz uzyskać zupełnie inny smak. Ten materiał zawiera TOP-4 najsmaczniejszych przepisów na naleśniki z dyni z mięsem mielonym.
Porady kulinarne i zasady przygotowania
- Aby uzyskać naprawdę smaczny naleśnik, użyj młodej dyni o cienkiej skórce. Zamiast cukinii możesz użyć młodej dyni lub cukinii.
- Ponieważ cukinia jest wodnistym warzywem, lepiej zetrzeć ją na średniej lub grubej tarce, a następnie wycisnąć masę, aby pozbyć się nadmiaru soku. W przeciwnym razie ciasto naleśnikowe rozpuści się na patelni, a gotowa przekąska nie utworzy apetycznej i chrupiącej skórki. Następnie trzeba będzie dodać do ciasta więcej mąki, z której naleśniki nie będą się ugniatać, tylko mąkę z kawałkami warzyw.
- Z tego samego powodu do ciasta naleśnikowego z cukinii dodaj sól na samym końcu, aby warzywa nie dostały się do nadmiaru soku.
- Mąkę można zastąpić płatkami owsianymi lub kaszą manną. Konsystencja ciasta naleśnikowego powinna być jak gęsta śmietana.
- Jeśli chcesz nadać naleśnikom blasku, bo zazwyczaj placki warzywne są płaskie, do ciasta dodać ubite białko.
- Składnik mięsny na naleśniki z cukinii może być dowolny: kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina, a nawet ryba. Od tego zależy smak i zawartość kalorii przyszłego dania. Ale lepiej jest wziąć dietetyczny drób mielony - filet z kurczaka lub indyka. Białe mięso piecze się szybciej i dobrze uzupełnia delikatny smak cukinii. Z dodatkiem wieprzowiny lub wołowiny naleśniki wychodzą bardziej satysfakcjonująco.
- Dla aromatu i smaku do ciasta na naleśniki z cukinii można dodać wiórki serowe, posiekany czosnek, posiekane zioła …
- Do smażenia naleśników z cukinii użyj patelni z grubym dnem. Bardzo mocno podgrzej go razem z olejem. Wtedy naleśniki szybko się usmażą, będą rumiane i apetyczne.
- Jeśli chcesz zmniejszyć ilość oleju do smażenia, użyj nieprzywierającej patelni. Aby usunąć nadmiar tłuszczu z naleśników po usmażeniu, przed użyciem połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Placki z cukinii z mięsem mielonym gotuje się nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. W wolnej kuchence można również przygotować naleśniki z cukinii z mięsem mielonym.
- Placki z cukinii podawać z kwaśną śmietaną, kremem twarogowym z ziołami i czosnkiem, sosami.
Placki z cukinii z mięsem mielonym w środku
Przepis na placki z cukinii z mięsem mielonym jest prosty i łatwy w przygotowaniu. To oryginalne danie nie wymaga dużo czasu, doświadczenia i umiejętności kulinarnych. Jednocześnie naleśniki okazują się bardziej satysfakcjonujące, smaczniejsze i bardziej pożywne niż naleśniki warzywne. Dlatego można je podawać na śniadanie, lunch, a nawet kolację.
- Zawartość kalorii na 100 g - 105 kcal.
- Porcji w opakowaniu - 5-6
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 500 g
- Soda - 0,5 łyżeczki
- Mięso mielone - 250 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Śmietana - 60 g
- Mąka - 120 g
- Jajka - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól dla smaku
- Cebula - 150 g
Gotowanie naleśników z cukinii z mięsem mielonym w środku:
- Na nadzienie drobno posiekaj cebulę i smaż na rozgrzanej patelni na jasnozłoty kolor.
- Do cebuli dodać mięso mielone, doprawić solą, pieprzem i dusić pod przykryciem do 15 minut.
- Cukinię umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i zetrzeć na grubej tarce. Dopraw solą i odstaw na 20 minut.
- Wyciśnij wiórki z cukinii z wilgoci i połącz z jajkami, śmietaną, pieprzem, sodą, mąką i wymieszaj, aby ciasto nie było zbyt gęste.
- Rozgrzej olej na czystej patelni i dodaj cienką warstwę ciasta. Na wierzchu połóż trochę mielonego mięsa i natychmiast przykryj większą ilością ciasta.
- Smażyć naleśniki z cukinii z mięsem mielonym w środku na średnim ogniu z każdej strony przez 5 minut.
Placki z cukinii z mięsem mielonym i serem
Placki z cukinii z mięsem mielonym i serem są delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz. Są pożywne i satysfakcjonujące, a jednocześnie niezbyt kaloryczne, dzięki czemu nadają się do każdego posiłku przez cały dzień.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Ser twardy - 50 g
- Filet z kurczaka - 250 g
- Mąka - 2 łyżki
- Jajka - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie naleśników z cukinii z mięsem mielonym i serem:
- Cukinię zetrzyj na grubej lub średniej tarce, przełóż na drobne sito, posol, wymieszaj i odstaw na 20 minut do odsączenia nadmiaru soku. Następnie spuść wszelkie wydzielone płyny.
- Filet z kurczaka umyć, osuszyć i przekręcić przez maszynkę do mięsa lub zmielić na mięso mielone za pomocą blendera.
- Zetrzyj ser.
- Połącz wszystkie potrawy, dodaj jajka, drobno posiekany czosnek, mąkę, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i nałóż ciasto na patelnię.
- Smaż naleśniki z cukinii z mielonym kurczakiem na średnim ogniu z obu stron przez 3-5 minut.
- Gotowe naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Placki z cukinii z mięsem mielonym i ziemniakami
Jest łatwy w przygotowaniu, okazuje się dużo, ale zjada się go natychmiast! Jeśli nie masz ziemniaków, zrób naleśniki z cukinii z mięsem mielonym i ryżem. Dopiero wtedy gotuj ryż do ugotowania.
Składniki:
- Ziemniaki - 300 g
- Cukinia - 300 g
- Indyk mielony - 400 g
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Sól dla smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Mąka - 2 łyżki
- Pietruszka - kilka gałązek
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie naleśników z dyni z mięsem mielonym i ziemniakami:
- Zetrzeć cukinię na drobnej tarce, posolić i odstawić na kilka minut, aby sok się wyrósł. Następnie wyciśnij i spuść uwolniony płyn.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie przezroczysta.
- Obierz i zetrzyj ziemniaki. Drobno posiekaj warzywa i przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę.
- Połącz potrawy, dodaj jajka, mąkę, trochę soli i wszystko dobrze wymieszaj.
- Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym usmaż naleśniki z obu stron na średnim ogniu.
Placki z cukinii z mięsem mielonym i kaszą manną
To bardzo pożywny i satysfakcjonujący niskokaloryczny posiłek. Placki z cukinii z mięsem mielonym i kaszą manną są dobre dla dzieci, jeśli używasz mięsa z kurczaka. Są bardziej satysfakcjonujące niż tylko warzywne, a jednocześnie soczyste i delikatne.
Składniki:
- Cukinia - 600 g
- Mięso mielone - 400 g
- Czosnek - 2 goździki
- Kasza manna - 50 g
- Jajka - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Pietruszka - kilka gałązek
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie naleśników z cukinii z mięsem mielonym i kaszą manną:
- Cukinię umyj i zetrzyj na średniej tarce. Podobnie jak w poprzednich przepisach, usuń wydzieloną ciecz z masy warzywnej.
- Do wiórków z cukinii dodać kaszę mannę, wymieszać i pozostawić na 15 minut, aby płatki puchły i wchłonęły nadmiar soku.
- Następnie dodaj drobno posiekaną zieleninę, czosnek przepuszczony przez prasę, jajka, mięso mielone, sól, pieprz i wszystko dobrze wymieszaj.
- Smażyć naleśniki z cukinii z mięsem mielonym i kaszą manną na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe naleśniki połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
