Uniwersalne danie na co dzień - pyszne spaghetti z mielonym mięsem i warzywami w domu. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Spaghetti z mięsem mielonym, lub jak je nazywa się makaron po marynarce, to ulubione klasyczne danie sowieckiej kuchni domowej. W końcu jest pyszny i prosty, satysfakcjonujący i niedrogi, a gotowanie nie zajmuje więcej niż 30 minut. A niezbędne produkty są zawsze dostępne w najbliższym supermarkecie.
Zgodnie z klasyczną recepturą danie składa się z makaronu, mięsa i cebuli. Lekko zmodyfikowałam przepis, a cebulę zastąpiłam marchewką. Najważniejsze, że marchewki są soczyste i smaczne. Zrobiłam też małą poprawkę do gotowania i dodałam czosnek z przyprawami. Miałem mieloną gałkę muszkatołową, suszoną zieloną bazylię i mieszankę papryki. To właśnie zastosowanie tych produktów stanowi mały sekret dania. Smak spaghetti i mięsa mielonego zmienia się nieco na lepsze. Koniecznie spróbuj, a zrozumiesz, o co mi chodzi.
Do przygotowania przepisu użyłam jednej patelni, na której jednocześnie smażyłam mięso mielone z marchewką, żeby było szybciej. Ale jeśli masz wolny czas, weź dwie patelnie lub usmaż mięso mielone osobno, a następnie zacznij gotować marchewki. Myślę, że efekt końcowy posiłku będzie jeszcze lepszy i wart poświęconego czasu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 235 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Spaghetti - 200 g
- Mięso mielone - 400-500 g
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Przyprawy i zioła (dowolne) - do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie spaghetti z mielonym mięsem i warzywami:
1. Wybrany kawałek mięsa umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przepuścić przez ślimak maszynki do mięsa. Do mięsa mielonego możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa. Ponadto, aby przyspieszyć proces gotowania, można kupić gotowe, skręcone mięso mielone.
2. Marchewki obrać, umyć, a także przekręcić przez maszynkę do mięsa. Ponieważ jednocześnie smażyłem mięso mielone z marchewką, przekręciłem je. Jeśli ugotujesz je osobno, możesz pokroić marchewki na małe kawałki. Myślę, że tak, danie będzie smaczniejsze.
3. Wlej olej na patelnię i dobrze podgrzej. Następnie włóż mięso mielone z marchewką.
4. Włącz średni ogień i smaż mięso i marchewki przez 10-12 minut, mieszając i ugniatając grudki łopatką. Mięso mielone doprawić solą, czarnym pieprzem i wybranymi przyprawami. Podczas smażenia zostanie uwolniony płyn, nie trzeba go odparowywać, ale zebrać w szklance łyżką. Następnie dodaj go z powrotem wraz z makaronem.
5. Obierz czosnek i za pomocą prasy przełóż go na patelnię z mięsem mielonym.
6. Podczas smażenia mięsa mielonego wlej wodę do rondla, posol i zagotuj. Następnie zanurz w nim spaghetti. Jeśli chcesz, możesz podzielić je na 2-3 części. Makaron gotujemy 1-2 minuty krócej niż wskazano na opakowaniu producenta. Powinny być jędrne i lekko jędrne od wewnątrz. Będą gotowane razem z mięsem mielonym na patelni.
Zamiast spaghetti możesz użyć dowolnego innego rodzaju makaronu, na przykład spirali, rurek, muszli itp. Najważniejsze jest to, że makaron musi być zrobiony z pszenicy durum. Wtedy nie zagotują się, ale pozostaną gęste i elastyczne.
7. Ugotowany makaron przełóż na sito.
8. Nie wylewaj wody, w której ugotowano makaron, przyda się do przepisu.
9. Wyślij spaghetti na patelnię z grillowanymi mięsami i warzywami.
10. Dodaj 2-4 łyżki wody do makaronu na patelnię. Wylej również płyn, który wyparował z mięsa, jeśli został zebrany.
11. Dokładnie wymieszaj makaron z mięsem mielonym. Jeśli masa jest bardzo gęsta, dodaj trochę więcej płynu do spaghetti.
12. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz płomień do średniego. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, aby makaron był nasycony zapachem i smakiem mięsa i warzyw.
13. Po zakończeniu skosztuj spaghetti z mielonym mięsem i warzywami i podawaj prosty, obfity i smaczny codzienny posiłek. Przed podaniem możesz posypać go tartym serem i świeżymi ziołami.
