Nieco nietypowy duet kurczaka i mandarynki, ale takie połączenie produktów z egzotycznym bukietem smaków na pewno zachwyci smakoszy.
Treść przepisu:
- Kurczak z mandarynkami w piekarniku - przepis krok po kroku na gotowanie podudzi
- Kurczak zapiekany z mandarynkami - udka z kurczaka w piekarniku
- Kurczak pieczony z mandarynkami w piekarniku - gotowanie całej tuszy
- Przepisy wideo
Kurczak nie ma sobie równych, zwłaszcza jeśli chodzi o połączenia słodko-kwaśne. Kurczak bierze wszelkiego rodzaju dodatki i sosy. Świetnie otwiera się w potrawach z sosem sojowym, miodem, cytrynami, winem czy octem balsamicznym. Kombinacji są dziesiątki, a dania zawsze wychodzą znakomicie, jeśli oczywiście dobierze się odpowiedni balans smaków.
W ten sam sposób kurczak dobrze komponuje się z owocami. Nieco nietypowy duet kurczaka i mandarynki, ale to rozwiązanie korzystne dla wszystkich na wakacje. Danie okazuje się niesamowite w smaku, jasne i słoneczne. Istnieje jednak wiele opcji ich przygotowania: od nadziewania tuszy egzotycznymi owocami po pieczenie w całości. W takim daniu odnajdziesz przyjemną świeżość i lekką słodką nutę. Ptak będzie wyglądał nieoczekiwanie, uzupełniony smakiem sosu i cytrusową kwaskowatością.
Filet z kurczaka marynowany w soku mandarynkowym nabierze miękkości i soczystości. Kwasy owocowe wchodzące w skład soku pomarańczowego działają jak zwykłe marynaty, a cytrusowy smak nadaje mięsu świeżość. Aby przygotować to danie, musisz znać niektóre niuanse wyboru produktów. Wtedy zostanie dostarczony przyzwoity wynik.
- Używaj świeżego lub schłodzonego mięsa. Taki ptak cieszy się delikatnym smakiem i doskonale nadaje się do pieczenia. Mrożone tuszki polecam zostawiać do smażenia i gotowania bulionu. Podczas rozmrażania mięso traci akcenty smakowe i miękkość włókien.
- Cała tusza nadaje się na świąteczny stół. Marynujemy wcześniej w soku pomarańczowym i mieszance przypraw. Nuty cytrusowe idealnie uzupełniają cynamon, kolendra, imbir. Równie skuteczne są czosnek i ostre chili.
- Jeśli to możliwe, marynuj tuszę przez noc w lodówce.
- Wygodne jest gotowanie poszczególnych części tuszy w dni powszednie. Uda i filety są odpowiednie, a pieczone skrzydełka na przyjacielskie spotkania.
- Wybieraj dojrzałe i świeże mandarynki. Takie owoce zawierają dużo soku, a smak jest znacznie jaśniejszy.
- Do gotowania używaj zarówno miąższu, jak i skórki mandarynki. Skórka szczególnie zachowuje intensywny cytrusowy smak w potrawach, znacznie bardziej wyrazisty niż przy użyciu samego soku.
- Skórkę można zetrzeć na specjalnej tarce i drobno posiekać.
Kurczak z mandarynkami w piekarniku - przepis krok po kroku na gotowanie podudzi
Sylwester zawsze kojarzy się z zapachem mandarynki. Dlatego mięso z kurczaka będzie idealnie komponować się z soczystością i magicznym cytrusowym aromatem! Dodatkowo należy zauważyć, że mandarynki pomagają zmniejszyć talię, co będzie miłe dla osób podążających za sylwetką!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 148 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Udka z kurczaka - 800 g
- Mandarynki - 2 szt.
- Cebula cebulowa - 2 szt.
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Mieszanka pieprzowa do smaku
- Korzeń imbiru - 1,5 cm
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól dla smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj i wysusz jedną mandarynkę. Zetrzyj skórkę i wyciśnij sok, który wlewa się do rondla. Dodaj tam startą skórkę i imbir. Rozgrzej masę.
- Do marynaty wlać sos sojowy.
- Umyj udka z kurczaka i umieść je w odpowiednim pojemniku. Zalej marynatę przez pół godziny. Posyp pieprzem i wymieszaj.
- Drugą mandarynkę obieramy i rozkładamy na kliny.
- Cebulę obrać i pokroić w duże ćwiartki.
- Umieścić kurczaka w naczyniu do pieczenia. Dodaj do niego kliny mandarynki i kliny cebuli.
- Wlej całą marynatę na wierzch i sól.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz drób przez 40-45 minut.
Kurczak zapiekany z mandarynkami - udka z kurczaka w piekarniku
Szybki, nie kłopotliwy, niedrogi … Cudownym daniem na świąteczny i noworoczny stół jest kurczak zapiekany z mandarynkami. I właśnie zimą istnieje wyjątkowa okazja do gotowania takich potraw z nieograniczoną liczbą mandarynek.
Składniki:
- Udka z kurczaka - 5 szt.
- Mandarynki - 2 szt.
- Czosnek - 5 ząbków
- Suszony imbir - 2 łyżeczki
- Świeżo zmielony pieprz - szczypta
- Ostra ostra papryka - do smaku
- Sól - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 2 łyżki
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj nogi, osusz ręcznikiem i podziel na porcje.
- Natrzyj mięso solą.
- Obrane ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki i ułożyć pod skórką.
- Lekko polej kurczaka olejem roślinnym, posyp ostrą papryką i imbirem.
- Włóż kurczaka do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia.
- Umyj mandarynki i pokrój je na pół, a następnie polej kurczaka sokiem z mandarynki.
- Posiekaj drobno jedną mandarynkę nożem. Połóż plasterki cytrusów na kurczaku.
- Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez godzinę. Skrop kilka razy uwolnionym sokiem, aby uzyskać chrupiącą i piękną skórkę.
Kurczak pieczony z mandarynkami w piekarniku - gotowanie całej tuszy
Przepis noworoczny - kurczak z mandarynkami, przygotowany tak łatwo, jak łuskanie gruszek, a wynik podbije wielu! Pyszne i chrupiące… Soczyste mięso i jasny cytrusowy aromat. Połączenie jest więcej niż harmonijne.
Składniki:
- Kurczak - 2 tusze
- Mandarynki - 3 szt.
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Miód - 2 łyżki
- Sucha papryka - 1 łyżka stołowa
- Mieszanka ziół włoskich - 2 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj i osusz kurczaka.
- Wymieszaj paprykę, zioła, sól i pieprz.
- Natrzyj ptaka wewnątrz i na zewnątrz suchą mieszanką.
- Pokrój mandarynki na 4 kawałki i nadziewaj kurczaka.
- Połóż drób na blasze do pieczenia.
- Wymieszaj sos sojowy z miodem i zalej tuszę.
- Przykryj folią spożywczą i marynuj przez 30 minut w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij naczynie do pieczenia przez 1,5 godziny.
- Po godzinie zdejmij folię, aby kurczak nabrał złotej skórki i zalej przydzielony sok.
- Kontynuuj pieczenie tuszy przez kolejne pół godziny.
Przepisy wideo:
