Jak ugotować perskie danie - mandarynkowy gulasz z kurczaka? Przedstawiam przepis krok po kroku z przepisem na zdjęcia i wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kuchnia perska zaskakuje niezwykłymi i wspaniałymi potrawami. Na przykład godny królewskiego stołu - kurczak z mandarynkami. To bardzo nietypowy duet, ale prawdziwi smakosze i koneserzy wyśmienitego jedzenia, danie z pewnością zachwyci egzotycznym bukietem aromatów i smaków. Mięso z kurczaka jest ogólnie jednym z najbardziej wszechstronnych. Nie można go porównać z żadnym innym, zwłaszcza jeśli chodzi o połączenia słodko-kwaśne. Kurczak z wdzięcznością przyjmuje wszystkie rodzaje sosów opartych na tej kombinacji. To przyjemna świeżość, lekka słodka nuta i mandarynkowy sos cytrusowy. Dzięki temu, że w recepturze nie wykorzystuje się skórki, smak mandarynek jest dyskretny i nie przysłania smaku kurczaka.
Spróbuj ugotować niezwykły duet kurczaka i mandarynek. W końcu to danie przygotowuje się prosto i szybko. Do jej przygotowania potrzebna będzie patelnia z podniesionymi bokami, aby pryski nie rozsypywały się podczas smażenia. Jeśli nie masz tak głębokiej patelni, użyj zaokrąglonego woka. Dzięki tej metodzie gotowania mięso z kurczaka jest soczyste i delikatne, a mandarynki zachowają kształt plastrów, jednocześnie zmiękczając wnętrze.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Kurczak - 1 szt.
- Mandarynki - 3-4 szt.
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku duszonego kurczaka z mandarynkami, przepis ze zdjęciem:
1. Kurczaka umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój ptaka na wygodne kawałki, które chcesz swobodnie. Jeśli chcesz, aby danie było mniej tłuste, usuń skórę z ptaka.
2. Obierz cebulę, opłucz i posiekaj na półpierścienie. Obierz mandarynki i podziel na ćwiartki.
3. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor. Przez pierwsze 5-7 minut gotuj na dużym ogniu, aby pokryła się złotobrązową skórką, która zamknie w nich sok. Następnie obniż temperaturę do średniej i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut.
4. Wyślij cebulę do ptaka. Mieszaj i smaż jedzenie, aż warzywo stanie się przezroczyste.
5. Umieść mandarynki na patelni.
6. Dopraw naczynie solą, mielonym pieprzem, ziołami i przyprawami do smaku. Wlej 100 ml wody i zagotuj. Zmniejsz temperaturę do niskiej, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kurczaka przez 45 minut.
7. Podawaj gotowe danie na stół z dowolnym dodatkiem. Połóż kurczaka na talerzu wraz z ćwiartkami mandarynki.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kurczaka z mandarynkami.
