Opis rośliny palmyry. Przydatne właściwości owoców, skład i zawartość kalorii. Jakie szkodliwe objawy można zaobserwować, bezwzględne przeciwwskazania do przyjęcia. Przepisy na owoce. Owoce palmy są doskonałym domowym lekarstwem na oparzenia słoneczne. Cienka warstwa przecieru owocowego nałożona na skórę nie tylko łagodzi podrażniony obszar, ale także odżywia i nawilża, dzięki czemu jest doskonałym składnikiem kosmetyków domowych. Owoce przyspieszają gojenie się ran i rozpuszczają istniejące blizny. Dlatego wcześniej wykorzystywano je do zwalczania ospy po ciężkiej chorobie. Okłady lub napój owocowy pomogą poradzić sobie z zapaleniem skóry i alergicznymi wysypkami, ten środek jest bezpieczny nawet dla dzieci i niemowląt.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania palmyra
Korzyści z palmyry i jej owoców są bezdyskusyjne. Są praktycznie nieszkodliwe, z wyjątkiem przypadków alergii lub stosowania przez osoby o złym stanie zdrowia. Jeśli boisz się zjeść ten owoc, dokładnie zapoznaj się z jego właściwościami.
Konsekwencje niewłaściwego używania palmyry:
- Niestrawność … Ten punkt jest typowy dla wielu świeżych owoców. Duża ilość błonnika w ich składzie może powodować wzdęcia, ociężałość w żołądku i uczucie, że pokarm nie jest trawiony. Biorąc pod uwagę fakt, że sama palmyra szybko eliminuje takie objawy, szansa na odczuwanie dyskomfortu w przewodzie pokarmowym jest niezwykle mała.
- Przybranie na wadze … Sam produkt nie jest niebezpieczny dla idealnej sylwetki. Jednak wszelkiego rodzaju pyszne, ale wysokokaloryczne desery z jego użyciem (dżemy, ciastka, śmietana) zwiększają szansę na przekroczenie rozsądnych granic własnej diety. Jeśli planujesz ugotować coś "słodkiego" - używaj tego z umiarem, podziel się z przyjaciółmi, aby nie zjeść całego dania w pojedynkę.
Bezwzględne przeciwwskazania do palmyry:
- Alergia … Jeśli cierpisz na indywidualną nietolerancję jakichkolwiek owoców, warzyw lub orzechów, potraktuj pierwszą degustację palmyry z ostrożnością.
- Zaostrzenie poważnych chorób … Wszelkie nietypowe posiłki mogą być przeciwwskazane w okresach choroby lub powrotu do zdrowia. Podczas przyjmowania jakichkolwiek leków należy porozmawiać z lekarzem o tym, jak ważna jest ich interakcja z jedzeniem.
Przepisy na Palmyrę
Bogate w minerały i witaminy owoce stanowią doskonałą bazę zdrowej diety i diety szybko odchudzającej.
Przepisy na Palmyrę:
- Słodki napój z palmowymi słodyczami … Palma, która rodzi owoce palmyry, jest również bogata w inny składnik odżywczy, a mianowicie słodki nektar, który pozyskuje się bezpośrednio z pąków drzewa. Sok służy do produkcji wina palmowego i słodyczy. Te ostatnie służą tylko do przygotowania napoju. Potrzebujemy tylko jednego lub dwóch małych plasterków (cukierki palmowe sprzedawane są na wagę, podobnie jak łamany karmel), w zależności od tego, jak słodki i intensywny powinien być smak. Następnie cukierki palmowe i szczyptę kardamonu rozdrabnia się w moździerzu z tłuczkiem. Zagotuj szklankę pełnego mleka i dodaj do niej słodycze. Wyłączyć ogień i włożyć do mieszanki mlecznej owoce palmyry, wcześniej obrane ze skórki i nasion. Koktajl można pić na gorąco, ale lepiej poczekać, aż dobrze się ochłodzi i wchłonie aromat składników. Mleko naturalne można zastąpić mlekiem kokosowym.
- Sok owocowy Palmyra … Weź 4 owoce i przetrzyj je. Wymieszaj z pół szklanki świeżego soku z cytryny, 4 łyżkami cukru (mniej lub więcej do smaku), 1 łyżką wody różanej i kostkami lodu. Napój jest gotowy.
- Napój mleczny … Przygotuj 2 owoce palmy, szklankę mleka, 3 łyżeczki cukru, szczyptę szafranu. Dobrze wymieszaj w blenderze i dodaj pokruszony lód (możesz zrobić z dowolnego soku owocowego, użyj wody lub mleka kokosowego).
- Deser „Tadgola Kulfi” … Pokrój 1-2 dojrzałe owoce palmyry na plastry. W osobnym pojemniku wymieszaj puszkę skondensowanego mleka i szklankę ciężkiej bitej śmietany. Dodaj owoce i zanurz w blenderze. Przetwarzamy aż do uzyskania jednorodności i chłodu. Układamy się według kształtów i częstujemy słodyczami. Tę samą mieszankę można umieścić w zamrażarce, aby uzyskać pyszne naturalne lody.
- Pudding z palmyry … Przygotowanie tego prostego dania z palmyry zajmuje zaledwie 10 minut. Weź 10 owoców palmowych, szklankę cukru, pół szklanki gęstej śmietany, pół szklanki mleka i paczkę żelatyny. Lekko podgrzej mleko, rozpuść w nim żelatynę i odstaw, aż całkowicie ostygnie. Z owoców robimy puree ziemniaczane i łączymy z resztą składników, dla jednorodności można użyć blendera. Dodaj żelatynę do mieszanki, dobrze wymieszaj, wlej do foremek i wstaw do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.
Interesujące fakty o Palmyra
Owoce palmyry, zwane też „tadgolą” lub „lodowym jabłkiem”, są prawdziwym panaceum na upalne lata. Mają działanie chłodzące i są bogate w wodę i składniki odżywcze, które praktycznie nie dodają kalorii do diety.
Aby uzyskać maksymalne korzyści, owoce należy spożywać ze skórką, ponieważ zawiera wiele aktywnych składników. W tradycyjnych przepisach palmyra jest nie tylko spożywana na surowo, ale także gotowana, smażona, pieczona i mrożona, dodawana do ryżu, curry, wypieków i cukierków. Mleko i miód to świetne składniki do przygotowania pysznego deseru lodowo-owocowego.
Drzewo winorośli Borassus produkuje również sok i nektar do celów spożywczych. Po specjalnej obróbce żywność jest przekształcana w substytut cukru, który ma niski indeks glikemiczny i jest korzystny w przypadku utraty wagi i objawów cukrzycy. Nasiona Palmyry są nie mniej jadalne.
Sok wydobyty z drzewa ma różne nazwy i zastosowania. Orzeźwiający napój pozyskiwany z odciętych pędów szczytowych o świcie nazywa się Thaati Kallu. Sok wyciskany wieczorem jest fermentowany do kwaśnego wina tadi. Nektar cukrowy z młodych pąków kwiatowych jest również przetwarzany na arak, a nierafinowany można kupić pod nazwą Taal Patali lub cukier jawajski. W wielu indyjskich stanach młode pędy palm są również spożywane przez smażenie lub dodawanie do gulaszu.
W medycynie tradycyjnej miąższ palmyry miesza się z proszkiem z drzewa sandałowego i wodą kokosową, aby leczyć różne niedoskonałości skóry, oparzenia lub zaczerwienienia. Z suszonych liści drzewa wyrabia się dywaniki, kosze, kapelusze, parasole i artykuły piśmiennicze. Na takich palmowych liściach napisano wiele starożytnych tekstów. Pędy żylaste służą do wyrobu ogrodzeń i łodzi, liny są skręcane z części włóknistej, a w budownictwie wysoko cenione jest czarne i gęste drewno.
Palmyra jest oficjalnym symbolem indyjskiego stanu Tamil Nadu. Jest bardzo szanowany w kulturze tamilskiej, gdzie nazywany jest „karpaha Veruksham”, co oznacza „niebiańskie drzewo”. Podobne traktowanie palm w Kambodży i Południowym Sulawesi. Jest wspominany wszędzie - od świętych tekstów po dziecięce rymowanki.
Młode sadzonki palmyry rosną powoli, wytwarzając zaledwie kilka liści rocznie. Jednak martwe pędy pozostają na pniu jeszcze przez kilka lat.
Po zerwaniu owocu z drzewa staje się on bardzo wrażliwy na środowisko, smak zaczyna się gwałtownie zmieniać w wyniku fermentacji. Dlatego najlepsze palmyry to te, które właśnie zostały zerwane z drzewa o tej samej nazwie. Jeśli nie planujesz spożywać owoców od razu, koniecznie wybierz te „kubełkowe”. Nawet przechowywanie w lodówce może przedłużyć ich żywotność o zaledwie dzień lub trochę więcej. Obejrzyj film o Palmyrze:
Owoce palmyry są cennym źródłem witamin B i C, pierwiastków śladowych, przeciwutleniaczy i innych przydatnych substancji. Skutecznie ochładzają w upalny dzień, są odporne na choroby układu krążenia, zaburzenia trawienia, nowotwory, cukrzycę i przedwczesne starzenie. Ich systematyczne stosowanie usuwa zmęczenie, zapewnia długotrwałe i równomierne nasycenie energią. Owoce są bezpieczne nawet dla dzieci i osób starszych, ale mają niezwykle krótki termin przydatności do spożycia, dlatego można je degustować tylko w miejscach bezpośredniego wzrostu.