Delikatne ciasto ziemniaczane, umiarkowanie kwaśne nadzienie - pyszne zrazy ziemniaczane ze śliwkami? Jak je ugotować, przeczytaj ten przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepisy wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Dla wielu połączenie smaków słodkich i słonych jest wciąż niezwykłe. Ale niektóre produkty idealnie do siebie pasują. Jednym z nich są zrazy ziemniaczane ze śliwkami. Ziemniaki z suszonymi owocami - niesamowita harmonia dwóch różnych produktów. Przepis faktycznie bardzo udany, kotlety okazały się smaczne i niezwykłe. To niezwykle delikatne i rumiane ciasto ziemniaczane z pikantnym kwaśnym nadzieniem. Jedzenie dosłownie rozpływa się w ustach.
Takie zrazy przygotowywane są w taki sam sposób jak te klasyczne, z nadzieniem mięsnym. Tu nie ma różnic. Ciasto ziemniaczane może być chude, jeśli przepis nie zawiera jajek. Wtedy danie będzie chude i można je stosować na czczo i wegetarian. Ale wtedy polecam dodać do ciasta łyżkę skrobi, to jest ogniwo łączące. A jeśli boisz się ugotować danie ze śliwkami, możesz wybrać dowolne inne nadzienie: kiszoną kapustę, posiekane jajka na twardo, grzyby itp. Pamiętaj, że to danie nazywa się zrazy, a nie kartoplyaniki. W tych przepisach nie ma szczególnych różnic, ale różnią się kształtem i rozmiarem. Zrazy wyglądają jak duże, wydłużone kotlety, a kartoniki są małe, okrągłe, dosłownie dwa kęsy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 136 kcal.
- Porcje - 10-12 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Śliwki - 100-150 g
- Mąka - 100 g
- Sól - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Jajka - 1 szt.
Krok po kroku gotowanie zrazu ziemniaczanego ze śliwkami, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz i umyj ziemniaki. Jeśli są czarne oczy, wytnij je.
2. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż do garnka.
3. Sól, zalej wodą i gotuj na kuchence. Po ugotowaniu zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem około 20 minut do miękkości.
4. Odcedź gotowe ziemniaki i przełóż do miski.
5. Lekko ostudź ziemniaki i dodaj jajka. Dopraw mielonym czarnym pieprzem.
6. Ziemniaki zmiksować popychaczem, aż będą gładkie, tak aby nie było ani jednej grudki.
7. Wsyp mąkę do masy ziemniaczanej i wymieszaj. Ciasto nie powinno być zbyt lepkie.
8. Zwilż ręce wodą, aby ciasto się do nich nie przykleiło i uformowało okrągłe ciastka. Połóż je na blacie z odrobiną mąki. Połóż całe śliwki na środku podpłomyka. Chociaż możesz go drobno posiekać, jeśli chcesz. Umyj wcześniej wysuszoną śliwkę i osusz ją ręcznikiem papierowym. Jeśli jest w nim kość, najpierw ją usuń.
9. Podnieś brzegi ciasta i przykryj suszone śliwki tak, aby znalazły się w środku.
10. Weź pasztecik w dłonie i przekręć go, aby wygładzić szew.
11. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Rozłóż zrazy i grilluj na średnim ogniu przez około 5 minut na złoty kolor.
12. Odwróć je i gotuj przez ten sam czas, aż się zarumienią.
13. Podawaj zrazy ziemniaczane ze śliwkami z sosem śmietanowym lub czosnkowym.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kotletów ziemniaczanych ze śliwkami.
