Jeśli masz w lodówce tłuczone ziemniaki z wczorajszego obiadu, nie spiesz się z ich wyrzuceniem. Zamień tłuczone ziemniaki w kiełbasę i zrazy ziemniaczane. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Zrazy ziemniaczane - placki ziemniaczane z dowolnym nadzieniem. Danie jest szeroko rozpowszechnione w kuchni rosyjskiej, białoruskiej, litewskiej i ukraińskiej. Jest uważany za posiłek codzienny, a nie świąteczny. Chociaż często można je znaleźć na uczcie weselnej. Przepis na przygotowanie jest dość prosty, a produkty można kupić w każdym supermarkecie. Chociaż do przepisu nie trzeba przygotowywać świeżych tłuczonych ziemniaków. Zrazy ziemniaczane to świetna opcja na pozbycie się wczorajszego puree. Do nadzienia do zrazy wkłada się dowolne jedzenie: mięso, grzyby, wątrobę, wątrobę, kapustę, jajka, ser … Dzisiaj zrobimy zrazy ziemniaczane z kiełbasą. Można użyć dowolnej kiełbasy. Który najbardziej lubisz: wędzony, suszony, nabiałowy…
Zrazy to domowe jedzenie, które jest zawsze smaczniejsze i zdrowsze od gotowych dań gotowych kupowanych w sklepie. Te kotlety są pyszne, ze złocistą chrupiącą skórką i kiełbasą w środku. Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. To danie dwa w jednym, ponieważ z reguły zrazy są obfite i nie wymagają przystawki. Na obiad podaje się je z dodatkiem warzywnym, na kolację - ze śmietaną, a dla dorosłych - pikantny sos śmietanowo-musztardowy.
Zobacz także, jak zrobić zrazy ziemniaczane ze śliwkami.
- Zawartość kalorii na 100 g - 385 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 5-6 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Masło - 30 g
- Przyprawy i zioła - dowolne do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Kiełbasa (mleko w przepisie) - 200 g
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mąka - 2 łyżki
- Jajka - 1 szt.
Krok po kroku gotowanie zrazu ziemniaczanego z kiełbasą, przepis ze zdjęciem:
1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki i włożyć do rondla.
2. Napełnij bulwy wodą pitną, aż zostaną całkowicie przykryte i zagotuj. Następnie dopraw solą, gotuj na wolnym ogniu, przykryj garnek pokrywką i gotuj do miękkości. miękkość, około 15-20 minut.
3. Spuść całą wodę z garnka i włóż ją do pieca, aby wysuszyć bulwy i odparować pozostały płyn. Dodaj surowe jajko do ziemniaków i zmiażdż je, aby posiekać je do konsystencji puree. Nie używaj blendera, ponieważ gluten będzie wyróżniał się w ziemniakach, a tłuczone ziemniaki staną się lepkie.
4. Następnie wlej mąkę do puree i ponownie zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
5. Kiełbasę obrać z folii opakowaniowej i pokroić w średniej wielkości kostkę.
6. Włóż zmiękczone masło o temperaturze pokojowej do głębokiej miski i dodaj wszelkie przyprawy.
7. Widelcem wymieszaj masło i przyprawy do uzyskania gładkiej konsystencji.
8. Dodaj posiekaną kiełbasę do pojemnika na olej.
9. Wymieszaj masło z kiełbasą.
10. Posyp mąkę na dłonie, aby ciasto się nie przykleiło. Z ciasta ziemniaczanego uformować mały placek.
11. Umieść 1 łyżeczkę na środku ciasta. nadzienia.
12. Przykryj nadzienie wolnymi brzegami ciasta i połącz je ze sobą.
13. Zanurz zrazy w mące i nadaj im owalny kształt.
14. Na patelni rozgrzej olej i dodaj ziarna ziemniaków.
Smażyć placki z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor.
15. Połóż gotowe zrazy ziemniaczane z kiełbasą na papierowej serwetce, aby wchłonął cały nadmiar tłuszczu. Gotowe danie podawaj z sosem śmietanowym lub grzybowym.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować zrazy ziemniaczane z kiełbasą.
