Nie wiesz, gdzie pozbyć się wczorajszych tłuczonych ziemniaków? Przygotuj zrazy z ziemniaków grzybowych. To smaczne, satysfakcjonujące i apetyczne danie. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Krok po kroku gotowanie zrazu ziemniaczanego z grzybami
- Przepis wideo
Zrazy to kotlety z nadzieniem lub bez. Są przygotowane tak prosto, że poradzi sobie nawet początkujący w gotowaniu. Nadzienie do nich może być zróżnicowane: mięso, grzyby, kapusta, jajka itp. Podstawą dania są puree ziemniaczane, które nie musi być specjalnie przygotowywane. Przepis jest dobry, ponieważ zamienia resztki wczorajszego obiadu w nowe, świeże danie. Bujne puree ziemniaczane przygotowane na obiad rano nie są tak apetyczne. Ale będzie służyć jako wspaniała podstawa do gorącej świeżej żywności.
Dziś ugotujemy zrazy ziemniaczane z grzybami. Do nadzienia można użyć dowolnych grzybów. Oczywiście najsmaczniejsze są pachnące grzyby leśne. Niektóre gospodynie domowe zamrażają lub suszą je na zimę. Jednak w przypadku braku osobników leśnych można sobie poradzić z pieczarkami lub boczniakami. Dla mieszkańców miast to prawdziwe odkrycie. Gotowanie grzybów hodowlanych zajmuje mniej czasu. Jednocześnie potrawy z nimi okazują się nie mniej smaczne. Dziś nauczymy się gotować zrazy ziemniaczane z pieczarkami. To dobra alternatywa dla smażonych ziemniaków z grzybami. Składniki są takie same, ale smak jest zupełnie inny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 115 kcal.
- Porcje - 15
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 5-6 szt.
- Pieczarki - 500 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Cebula - 1-2 szt.
- Mąka - 5-6 łyżek
Krok po kroku gotowanie zrazu ziemniaczanego z grzybami, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj pieczarki, pokrój w drobną kostkę i umieść na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smaż pieczarki przez około 5-7 minut na dużym ogniu. Najpierw oddadzą wilgoć, więc gotuj je na dużym ogniu, aby szybciej odparowały.
2. Obierz cebulę, drobno posiekaj i wyślij na patelnię do grzybów, gdy cały płyn się zagotuje.
3. Dopraw pieczarki solą i pieprzem i smaż na złoty kolor do miękkości. Nadzienie do zrazu ziemniaczanego z grzybami jest gotowe.
4. Obierz ziemniaki, wytnij wszystkie oczy, pokrój w plasterki i wyślij na patelnię. Napełnij wodą i umieść na kuchence.
5. Ugotuj ziemniaki do miękkości i miękkości. Następnie przenieś na sito, aby cały nadmiar płynu był szklany.
6. Włóż ziemniaki do garnka i zmiażdż je, aż uzyskasz konsystencję puree.
7. Do ziemniaków dodać mąkę i zagnieść ciasto na zaraz. Jeśli przesadziłeś z mąką i ciasto stało się bardzo ciasne, dodaj do niego jajko.
8. Uformuj ziemniaki w okrągłe placki o grubości około 5-7 mm.
9. Umieść na nich nadzienie grzybowe.
10. Posyp ręce mąką i uformuj owalne kotlety tak, aby nadzienie znalazło się w środku. Zanurz je w mące.
11. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Dodaj zrazy z ziemniaków grzybowych i włącz średni ogień.
12. Smażyć placki ziemniaczane z obu stron na złoty kolor. Jeśli nasiona pękają podczas smażenia, oznacza to, że w cieście jest za mało mąki.
13. Podawaj zrazy ziemniaczane z pieczarkami z sosem z białego czosnku lub kwaśną śmietaną.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować zrazy ziemniaczane z grzybami.
