Piekarnicza włoska kaczka brzmi tak kusząco. Pikantny, aromatyczny, zachwyci niepowtarzalnym smakiem delikatnego i soczystego mięsa! Jak to ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Stary włoski przepis na gotowanie kaczki w piekarniku. Technologia oczywiście zajmuje trochę czasu. drób jest najpierw marynowany, a następnie pieczony. Rezultat będzie jednak niesamowity! Okazuje się, że ptak z delikatnym mięsem i niezwykłym aromatem wywoła przyjemne emocje i apetyt u wszystkich w domu. Krewni zajrzą do kuchni, połykając ślinę i zastanawiając się, kiedy danie będzie gotowe.
Podawaj pyszną włoską kaczkę pieczoną w piekarniku z dowolnym dodatkiem. Na przykład z gotowanym spaghetti lub fajnie będzie ułożyć kawałki tuszy na poduszce ryżu. Możesz nawet upiec ziemniaki lub ryż jednocześnie z kaczką. Wtedy od razu będzie przystawka i nie będziesz musiał poświęcać czasu na jej przygotowanie. Chociaż kaczkę można podawać samodzielnie z sałatką ze świeżych warzyw.
Do przepisu wybierz średniej wielkości kaczkę, około 2 kg. Bardzo duża tusza, stara, co oznacza, że ma twarde mięso, którego żadna marynata nie zmięknie. Mieszanka przypraw użyta do przepisu jest włoska. Sprzedawane są w każdym supermarkecie.
Zobacz też jak ugotować kaczkę z jabłkami w białym winie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 289 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 4 godziny
Składniki:
- Kaczka - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Mieszanka włoskich przypraw - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Sos śliwkowy - 2 łyżki
- Cytryna - 1/5 części
Krok po kroku gotowanie włoskiej kaczki w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Przygotuj marynatę drobiową. Wlej sos sojowy do głębokiej miski.
2. Następnie dodaj sos śliwkowy.
3. Dodać musztardę, mieszankę przypraw włoskich i przecisnąć przez praskę ząbki czosnku.
4. Cytrynę umyć, osuszyć, pokroić na mały kawałek i wycisnąć sok.
5. Dobrze wymieszaj marynatę. W razie potrzeby do marynaty można dodać miód, szafran, cynamon, gałkę muszkatołową itp.
6. Umyj kaczkę, zeskrob skórę żelazną gąbką, aby usunąć czarną opaleniznę, usuń wewnętrzny tłuszcz i posiekaj ptaka na wygodne kawałki. Chociaż, jeśli chcesz, możesz upiec ptaka z całą tuszą.
7. Wyślij ptaka do marynaty.
8. Dobrze wymieszaj kaczkę, aby zamarynować każdy kawałek ze wszystkich stron. Przykryj pojemnik folią i pozostaw do zamarynowania w temperaturze pokojowej na 2-2,5 godziny. Jeśli marynujesz przez dłuższy czas, przechowuj ją w lodówce.
9. Umieścić drób w żaroodpornym naczyniu do pieczenia. Nie ma potrzeby odrywania resztek marynaty. Dopraw tuszę czarnym pieprzem i solą. Przykryj kaczkę po włosku folią spożywczą, aby mięso nie okazało się zbyt suche i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1,5 godziny. Usuń folię 20 minut przed gotowaniem, aby przyrumienić tuszę.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania fileta z kaczki po włosku.
