Nie wiesz, jak ugotować pyszną kaczkę? Cała kaczka z piekarnika w sosie imbirowo-pomarańczowym brzmi nawet świątecznie. Spróbuj gotować, na pewno ci się spodoba. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Kaczka to jedna z popularnych potraw, idealna na każdy świąteczny stół. Zwłaszcza bez pieczonej kaczki w piekarniku stół noworoczny i świąteczny nie jest kompletny. Chociaż wiele osób często gotuje to w dni powszednie. Jednak pomimo jej popularności, niektóre gospodynie domowe są rozczarowane pieczoną kaczką, ponieważ mięso jest suche lub słabo upieczone, ma mało mięsa i dużo tłuszczu lub nieprzyjemnie pachnie. Dlatego w tej recenzji dowiesz się, jak ugotować idealną kaczkę pieczoną w piekarniku, a porady i wskazówki pomogą Ci ugotować pachnącą i soczystą tuszę.
- Wybierz odpowiedniego ptaka nie cięższego niż 2,5 kg, ponieważ to gwarancja, że ptak jest młody.
- Kup kaczkę świeżą, nie mrożoną. Jeśli nadal używasz mrożonek, rozmroź je poprawnie na dolnej półce lodówki.
- Jeśli boisz się nieprzyjemnego zapachu ptaka, to podczas cięcia tuszy odetnij tyłek. Nazwy, które nadaje potrawie specyficzny zapach.
- Optymalna temperatura do pieczenia to 180 stopni.
- Czas gotowania oblicza się w następujący sposób: na 1 kg tuszy potrzeba 40 minut na pieczenie plus 25 minut. Na przykład, jeśli kaczka waży 2, 2 kg, zajmie to 113 minut, tj. prawie 2 godziny.
Biorąc pod uwagę wszystkie te punkty, mięso z kaczki okaże się delikatne i po prostu rozpłynie się w ustach. Skórka będzie chrupiąca, a aromat w mgnieniu oka zwabi wszystkich jedzących.
Zobacz też, jak zrobić kaczkę faszerowaną pomarańczą.
- Zawartość kalorii na 100 g - 325 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 tusza
- Czas gotowania - 3-4 godziny
Składniki:
- Kaczka - 1 tusza
- Suszona mielona skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Imbir w proszku - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 2-3 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Suszone zioła (dowolne) - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku całej kaczki w piekarniku w sosie imbirowo-pomarańczowym, przepis ze zdjęciem:
1. Połącz proszek imbirowy, suszoną skórkę pomarańczową, musztardę, sos sojowy i czarny pieprz w głębokiej małej misce.
2. Następnie dodaj suszone zioła. Może to być kolendra, bazylia, pietruszka itp.
3. Dobrze wymieszaj marynatę.
4. Oczyść kaczkę z piór, jeśli taka istnieje. Najwygodniej jest to zrobić, podpierając tuszę nad otwartym ogniem. Usuń cały tłuszcz i folie wewnątrz. Umyj ptaka i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie posmaruj tuszę wewnątrz i na zewnątrz marynatą, solą i ułóż na blasze do pieczenia. Wyślij go do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 2-2,5 godziny. W razie potrzeby ptaka można nadziewać jabłkami, pomarańczami, dynią, kaszą gryczaną, ziemniakami itp. Ponadto, jeśli masz wolny czas, pozostaw ptaka do marynowania na 1-2 godziny. Dzięki temu mięso będzie jeszcze smaczniejsze.
Ugotowaną całą kaczkę podawaj w piekarniku w sosie imbirowo-pomarańczowym zaraz po upieczeniu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonej domowej kaczki w piekarniku.
