Lubisz ryż i potrawy z niego przyrządzane? Ale zakres przepisów ogranicza się tylko do pilawu, klopsików czy owsianki? Proponuję urozmaicić menu i ugotować hiszpańską paellę z krewetkami ze zbóż.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wśród wielu dań gorących z wykorzystaniem owoców morza należy wyróżnić dania łączone z ryżem. Można tu więc zaliczyć włoskie risotto, pilaw kreolski jambalay i hiszpańską paellę - to dania o jednej ideologii, ale o różnych subtelnościach i tajemnicach gotowania. Dziś gotujemy ryż na bazie słonecznej Hiszpanii, która słynie nie tylko z walk byków, flamenco i konkwistadorów, ale także z wyjątkowej kuchni, której nie można odmówić nawet na chwilę prawdziwej przyjemności. A szczyt hiszpańskiej sztuki kulinarnej słusznie zajmuje paella - proste i wyrafinowane danie z ryżu z różnymi dodatkami, których jest ponad 300 wersji.
Paella z krewetkami to świetny tandem ziaren ryżu i owoców morza. Jest to hiszpańska paella - ryż gotowany na patelni z szafranem (dla koloru) i wszelkiego rodzaju "nadzieniami". Na przykład warzywa, mięso, kiełbasa, owoce morza, w szczególności krewetki. Dziś są już ulepszone i dostosowane przepisy na to danie, takie jak paella w multicookerze. Skoncentruję się jednak na metodzie tradycyjnej. Proponuję stworzyć na patelni prawdziwą hiszpańską paellę ze wspaniałymi owocami morza.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 91 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Ryż - 250 g
- Krewetki - 300 g
- Wino wytrawne białe - 250 ml
- Papryka słodka - 1 szt.
- Szafran - 1 łyżeczka
- Czosnek - 2 goździki
- Słodka papryka - 1 łyżeczka
- Imbir w proszku - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Woda pitna - 200 ml
- Oliwa z oliwek - do smażenia
Gotowanie paelli z krewetkami
1. Paprykę słodką umyć, osuszyć, usunąć ogon z nasionami i pokroić w paski. Czosnek obrać i pokroić w krążki. Rozgrzać patelnię z oliwą z oliwek i podsmażyć pieprz i czosnek.
2. Smaż jedzenie na średnim ogniu na lekko złoty kolor i dodaj krewetki. Jeśli są zamrożone, najpierw je rozmroź. Należy to zrobić poprawnie: najpierw w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej.
3. Smażyć warzywa z krewetkami przez około 5-7 minut i dodać dokładnie umyty ryż. Ryż dokładnie umyj pod 7 wodami, aby usunąć cały gluten. Należy to zrobić w następujący sposób. Ryż przełożyć na sitko ustawione w misce, napełnić wodą i dobrze wymieszać. Woda stanie się mętna. Odcedź i napełnij świeżym. Powtarzaj tę procedurę, aż woda będzie czysta.
4. Smaż ryż z jedzeniem przez 5-7 minut i dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy.
5. Wlej wino do jedzenia i gotuj, aż ryż całkowicie wchłonie. Następnie dopraw składniki solą, zalej wodą i zagotuj.
6. Umieść pokrywkę na patelni i gotuj ryż nie dłużej niż 10 minut. W tym czasie całkowicie wchłonie całą wodę. Wyłącz ogień, ale nie otwieraj patelni, pozostaw paellę na 10-15 minut. W tym czasie ryż osiągnie pożądaną konsystencję.
7. Po pewnym czasie wymieszaj składniki i umieść naczynie na talerzach.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować pyszną paellę (zasady I. Lazersona).
[media =
