Czy uważasz, że lody to najsmaczniejszy deser? Wtedy prawdopodobnie sam ugotowałeś go w domu. Niektóre domowe przepisy na lody są bardzo złożone, a ich wdrożenie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Ale nie ten …
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lody można przygotowywać z różnych produktów, na przykład na tej samej śmietance, jeśli nie są zbyt tłuste, na śmietance i mleku, na mleku i maśle oraz innych produktach. Im gęstsza i gęstsza śmietanka mleczna, tym lepsza konsystencja lodów. Najważniejsze, żeby nie zamienić jedzenia w omlet! Jeśli nie masz pewności co do swoich umiejętności, przygotuj lody w kąpieli wodnej. Jeśli jajka nagle się zwijają, natychmiast opuść chochlę z nimi do pojemnika z lodowatą wodą lub miski z lodem, a następnie przecedź masę przez drobne sito. Ale niech cię to nie przeraża. Jeśli wykonasz wszystkie kroki przepisu, takie incydenty ci się nie przytrafią. W rzeczywistości ten przepis na lody jest dość prosty.
Ta recenzja przepisu pokaże Ci, jak zrobić lody kawowe. Do jego przygotowania można użyć zarówno kawy parzonej, jak i rozpuszczalnej. Kawę budyniową można przygotować w ekspresie do kawy lub Turku. W przypadku tej drugiej opcji będzie musiał zostać przefiltrowany przez filtrację dokładną. Najłatwiej jest pracować z kawą rozpuszczalną. Można go dodać do gorącej masy mlecznej i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Chociaż z tym deserem możesz eksperymentować bez końca. Możesz dodatkowo dodać dowolną inną żywność, taką jak pokruszona czekolada, kokos, kawałki owoców i jagód, orzechy, nasiona słonecznika itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 207 kcal.
- Porcje - 500-600 g
- Czas gotowania - 20 minut na gotowanie plus czas na schłodzenie
Składniki:
- Mleko - 250 ml
- Śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 250 ml
- Jajka - 2 szt.
- Kawa rozpuszczalna - 3 łyżki
- Cukier - 100 g
Robienie lodów kawowych krok po kroku:
1. Wlej mleko do rondla, dodaj cukier i kawę rozpuszczalną. Umieść pojemnik na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Gdy zauważysz, że na powierzchni utworzyła się przewiewna masa piany, która ma tendencję do unoszenia się, natychmiast wyjmij patelnię z pieca. Odstawić do ostygnięcia, aby mieszanina miała temperaturę pokojową.
2. Delikatnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Umieść każdy w oddzielnym, czystym i suchym pojemniku bez kropli tłuszczu i wilgoci.
3. Ubij żółtka mikserem na puszystą i cytrynową barwę. Następnie przez drobne sitko lub gazę wlej do nich schłodzone mleko kawowe.
4. Wymieszaj żywność mikserem, aż będzie gładka.
5. Włóż miksturę do czystego rondla i wlej śmietanę.
6. Na małym ogniu, stale mieszając, podgrzej krem do gorącej temperatury, ale nie doprowadzaj go do wrzenia, w przeciwnym razie krem i żółtka się zwijają. Odłóż gorące jedzenie na bok, aby ostygło do temperatury pokojowej.
7. Ubijaj białka mikserem, aż uformują się szczyty i biała przewiewna masa. Powinny być elastyczne i nieruchome, wtedy możemy założyć, że białka są dobrze ubite.
8. Delikatnie dodaj białka do masy kawowej i powoli mieszaj od góry do dołu w jednym kierunku.
9. Wlej płyn do plastikowego pojemnika, który można umieścić w zamrażarce i wyślij do zamrażarki.
10. Zamroź mieszaninę do konsystencji lodów. Jednocześnie okresowo, w odstępie jednej godziny, mieszaj mikserem, aby nie tworzyły się kryształy. Gotowe lody podawaj na stół, rozprowadzając je w miseczkach. Udekoruj pokruszoną czekoladą, płatkami kokosowymi, polewą czekoladową i innymi smacznymi dodatkami, jeśli chcesz.
Zobacz także przepis wideo na temat robienia lodów kawowych.
