Ogólny opis kawowca, warunki uprawy kawy, przesadzanie, karmienie i rozmnażanie, zwalczanie chorób i szkodników, fakty do odnotowania, gatunki. Kawa (Coffea) jest również nazywana drzewem kawowym, a jej naukowa społeczność botaniczna zaliczyła ją do wiecznie zielonych roślin należących do plemienia Coffee (Cofeeae) i zaliczanych do rodziny Rubiaceae. Zasadniczo ten przedstawiciel flory rośnie na wolności na terytorium kontynentu afrykańskiego i Azji, gdzie panuje klimat tropikalny, i tam również zajmują się uprawą plantacji kawy na całym świecie. Jednak prawdziwą ojczyzną kawy są ziemie Etiopii, skąd ta roślina i oczywiście napój z niej, rozpoczęła swoją podróż dookoła świata. Najpierw dostał się do Iranu, a dopiero potem do państw Europy. W sumie można naliczyć aż 90 odmian kawy z rodziny o aromatycznych owocach - nasionach, które ludzie nazywają ziarnami.
Większość odmian kawy to duże krzewy lub małe drzewa, których wysokość rzadko przekracza 8 m. Jeśli mówimy o uprawie w pomieszczeniach, warto używać tylko przedstawicieli krzewów tego rodzaju. Płyty liściowe drzewa kawowego są zwykle duże, ich powierzchnia jest skórzasta, kolor jest intensywnie zielony. To właśnie za tę zieloną masę liściastą cenione są kawowce uprawiane w domu. Ponieważ forma krzewu szybko rośnie na wysokość i szerokość, z powodzeniem uprawia się je w pomieszczeniach. Ze wszystkich znanych odmian to właśnie niewymiarowe odmiany arabiki mają takie cechy, ale robusta po prostu nie pasuje do pomieszczeń. Taką arabikę można uformować w formie prawdziwego drzewa o zdrewniałej łodydze i pięknie zaprojektowanej koronie.
W procesie kwitnienia na roślinie powstają małe pąki, które mają białe płatki o silnym tropikalnym aromacie. Z nich zbiera się kwiatostany w postaci fałszywego parasola, przypominającego wiązkę. Pąki wyrastają zazwyczaj na pędach jednorocznych, aw kwiatostanie można ich liczyć od 8 do 16 jednostek. Każdy kwiat zawiera zarówno męskie, jak i żeńskie narządy rozrodcze - są to pręciki i słupki, a dzięki tej zawartości drzewo kawowe jest zdolne do samozapylenia. I znowu, ponieważ arabika jest zdolna do takiego samozapylenia, zaleca się jej uprawę w pomieszczeniu, ponieważ w przypadku robusty konieczny jest proces krzyżowania.
Po kwitnieniu dojrzewa najważniejsza rzecz, dla której hoduje się kawę - nasiona. Dojrzewanie jagód trwa 3-4 miesiące. Po zakończeniu procesu dojrzewania owoce są jagodami elipsoidalnymi, pomalowanymi na jaskrawoczerwony lub bordowy kolor. Wewnątrz owocu znajduje się od jednego do trzech ziaren. Każda jagoda ma tak krótką szypułkę, że wydaje się, że jest siedząca bezpośrednio na pędzie. Skórka owocu jest twarda i gęsta. Nasiona otoczone są miąższem o słodko-kwaśnym smaku, kolor materiału siewnego jest przeważnie żółtawozielony z szarawym odcieniem, zanim zostanie przetworzony. Długość nasion może wynosić od 8-13 mm. Nawet w warunkach uprawy w pomieszczeniach możesz rozpieszczać się świeżo zebranymi ziarnami kawy.
Drzewa kawowca owocują w trzecim roku od posadzenia, ale najobfitsze zbiory można uzyskać dopiero w 6-7 roku uprawy. Ale nadal jest lepsza niż szklarniowa lub szklarniowa uprawa kawy.
Technika rolnicza do uprawy kawy w domu
- Oświetlenie w przypadku drzewa kawowego powinno być dobre, ale rozproszone, ponieważ bezpośrednie światło słoneczne zaszkodzi liściom. Dlatego strona, po której zostanie umieszczony dzbanek z kawą, może znajdować się na wschód, zachód, południowy wschód lub południowy zachód. Ale w południowej orientacji okien będziesz musiał ułożyć mały cień z lekkimi zasłonami lub zasłonami. Latem można wynieść roślinę na świeże powietrze, ale jednocześnie zadbać o odpowiedni poziom światła. Jednak takie ruchy wcale nie są przyjemne dla rośliny, chociaż mają doskonały wpływ na stan korony, ale nie będzie wielu kwiatów i owoców.
- Rosnąca temperatura kawa powinna być utrzymywana na stałym poziomie przez cały rok w zakresie nie wyższym niż 25 stopni, a tylko w okresie jesienno-zimowym jest stopniowo obniżana do 15-16 jednostek, a nie mniej.
- Wilgotność powietrza. Roślina uwielbia wilgoć o wystarczających parametrach. Oznacza to, że w gorące letnie dni można zorganizować ciepłe prysznice dla kawowca, ale nie w okresie kwitnienia. To samo dotyczy urządzeń grzewczych pracujących zimą. Gdy rośliny są jeszcze młode, należy je spryskać miękką i ciepłą wodą ze spryskiwaczem, aby zwiększyć aktywację wzrostu raz na 2-3 dni (w upale, codziennie).
- Podlewanie kawowca przeprowadzane regularnie, ale podobnie jak wiele roślin, nie lubi zatoki podłoża, jednak nie można dopuścić do suszenia gleby w doniczce - to wciąż tropikalny przedstawiciel flory. Latem glebę należy nawilżać 2-3 razy w tygodniu, a wraz z nadejściem jesieni i zimy ta procedura będzie wymagana tylko raz na 7 dni. Woda jest używana tylko miękka i ciepła, nieco powyżej temperatury pokojowej - 23-26 stopni.
- Nawozy do kawy są wprowadzane w postaci preparatów mineralnych i organicznych. Najczęściej roślina nawozi się wiosną i latem. Górny opatrunek jest naprzemienny. W okresie wzrostu masy liściastej zaleca się stosowanie preparatów o wysokiej zawartości azotu. W okresie kwitnienia należy stosować pełny kompleks mineralny, a do dojrzewania owoców potrzebny jest fosfor. Wraz z nadejściem jesieni i przez całą zimę drzewo kawowe nie jest naruszane nawozami. Niektórzy hodowcy zalecają stosowanie pokarmu roślinnego dla roślin z rodziny różowej. Kawa doskonale reaguje również na wprowadzenie suchej dziewanny na powierzchnię gleby w doniczce. Jeśli wymagane jest zapylenie krzyżowe, to z powodu braku pszczół w domu i wiatru robią to ręcznie. Jednocześnie kwiaty są łatwo potrząsane lub prowadzone wzdłuż kwiatostanów za pomocą miękkiej szczotki z włosia.
- Przesadzanie drzewa kawowego. Przez kilka lat z rzędu co roku potrzebne są przeszczepy na kawę, gdy tylko nadejdzie wiosna, ale roślina jeszcze nie zaczęła się aktywnie rozwijać. W przypadku osobników dorosłych doniczkę zmienia się raz na 2-3 lata. Ponieważ system korzeniowy ma wystarczająco rozwinięte objętości, doniczka musi być odpowiednia, średnica pojemnika zwiększa się o 2–4 cm, na dno wylewa się warstwę drenażową.
- Podłoże używany do roślin tropikalnych. Kwasowość gleby jest niska, powinna być również bogata w fosfor i materię organiczną. Można mieszać ziemię ogrodową, torf, próchnicę i gruboziarnisty piasek (w równych proporcjach). Dla równowagi wlewa się tam również garść popiołu drzewnego.
Jeśli drzewo kawowe jest bardzo wydłużone, to dopiero wtedy jest przycinane.
Jak prawidłowo rozmnażać drzewo kawowe?
Nową roślinę z ziarnami kawy można uzyskać, wysiewając nasiona lub sadzonki.
Podczas rozmnażania przez nasiona należy pamiętać, że materiał przeznaczony na napoje nie zadziała. Owoce powinny być w pełni dojrzałe i świeże. A ta metoda nie gwarantuje zachowania wszystkich właściwości instancji nadrzędnej. Jeśli są dojrzałe domowe jagody kawy, musisz ostrożnie usunąć nasiona, obierając je z miąższu. Następnie są myte w roztworze nadmanganianu potasu. Podłoże przygotowuje się 14 dni przed sadzeniem i składa się z ziemi darniowej, torfu i piasku rzecznego, można zmieszać z odrobiną popiołu. Wszystkie są mieszane i pozostawiane do „dotarcia”. Nasiona umieszcza się na ziemi rowkiem w dół i tylko nieznacznie wciska w podłoże o nie więcej niż 1 cm. Następnie uprawy są dobrze nawilżane, a pojemnik przykrywa się przezroczystą pokrywką, kawałkiem szkła lub plastikową torbą. Przechowuj pojemnik w jasnym miejscu, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym. Temperatura utrzymywana jest na poziomie około 25 stopni, potrzebna jest wysoka wilgotność, ale jednocześnie codzienna wentylacja. Wtedy kiełki można spodziewać się za miesiąc.
Gdy tylko pojawi się kilka prawdziwych liści, nurkowanie przeprowadza się do nowych doniczek o średnicy 7 cm. Jeśli pień zaczyna drżeć i pękać, jest to normalny proces. Czasami pojawia się nawet brązowy kolor lub plamy na pniu, które szybko znikają. Następnym razem doniczka jest wymieniana po miesiącu, zwiększając rozmiar. Taka roślina będzie miała tylko jedną łodygę, a następnie uformują się gałęzie szkieletowe. Kawa zacznie kwitnąć po 2 latach od posadzenia, a jagody pojawią się dopiero w 4 roku.
Podczas szczepienia sadzonki gałęzi wycina się wiosną z korony dorosłego okazu, używa się tylko ich środkowej części. Ucieczka musisz wybrać zeszłoroczny zysk. Długość cięcia wynosi 10-15 cm, umieszcza się go w stymulatorze wzrostu na jeden dzień. Następnie lądują w mieszance torfowo-piaskowej, niezbyt głęboko w pozycji pionowej. Będziesz potrzebował schronienia w postaci szklanego słoika lub plastikowej torby. Potrzebne jest miejsce do ukorzenienia bez bezpośrednich strumieni światła i o temperaturze około 25 stopni. Wymaga codziennej wentylacji i okresowego spryskiwania.
Po czterdziestu dniach widać pączek na tarczy sadzonki - ukorzenienie przebiega normalnie. Kiedy na gałęzi pojawi się kilka nowych liści, możesz przesadzić do nowej, większej doniczki z żyzniejszą glebą. Nowy zbiornik wymaga odwodnienia, miejsce jest jasne, ale bez bezpośrednich strumieni UV i okresowego opryskiwania.
Trudności w domowej uprawie kawy i sposoby ich rozwiązywania
Prawie wszystkie części rośliny (niektóre w większym stopniu inne w mniejszym stopniu) zawierają kofeinę, która służy jako rodzaj ochrony roślin przed szkodnikami. Jednak od czasu do czasu pojawia się zmiana z owadem łuskowatym, przędziorkiem, grzybem sadzowym, a omacnica fasolowa lub rdza kawowa nie dają spokoju. Są leczone odpowiednim preparatem owadobójczym.
Jeśli zimą wskaźniki ciepła spadną do 10-12 stopni, liście wzdłuż krawędzi staną się czarne, a wtedy cała powierzchnia stanie się taka i drzewo kawowe umrze.
Interesujące fakty na temat kawowca
Pomimo tego, że istnieje wiele odmian, niektóre gatunki uprawia się właśnie dla uzyskania aromatycznych nasion (w mowie potocznej nazywa się je ziarnami), które następnie po przejściu przez prażenie i trawienie zamieniają się w uwielbiany przez wielu napój - kawę. Najpopularniejsze pod tym względem są dwa rodzaje: kawowce arabskie i kongijskie. Z pierwszej uzyskuje się arabikę, a druga odpowiednio staje się robustą. Od czasu do czasu uprawia się również gatunki kawy z Kamerunu i Bengalu w celu uzyskania ziaren.
Cała historia kawy zaczęła się na Bliskim Wschodzie i sięga najdawniejszych czasów i pierwszych cywilizacji tamtych terenów. Chociaż do tej pory naukowcy nie osiągnęli konsensusu.
Istnieje wersja, w której plemiona Oromo, przodkowie ludów etiopskich, jako pierwsi zauważyli tonizujący efekt ziaren kawy. Dopiero teraz nie ma dowodów na to, że wiedzieli o kawie na ziemiach Afryki aż do XVII wieku – nie. Istnieje niesprawdzona i niepotwierdzona faktami prawda, legenda, że pasterz etiopskiego ludu Kaldim jako pierwszy zobaczył działanie ziaren kawy około 850 roku. To tak, jakby zauważył dziwne podniecenie, które ogarnęło jego kozy, jedząc jakieś dziwne owoce krzewu. Pasterz postanowił skosztować tych nieokreślonych jagód - ale okazały się zupełnie bez smaku i gorzkie, w sfrustrowanych uczuciach Caldim je wypluł. Najwyraźniej kilka jagód dostało się do rozpalonego ognia, a nad nim unosił się boski aromat. Następnie ze smażonych jagód przyrządzono napój, który wciąż jest popularny na całym świecie.
Energię towarzyszącą piciu napoju kawowego dostarcza kofeina, której jest aż 2%, a także kwasy organiczne, węglowodany, tłuszcze, a także białka, aminokwasy i minerały. Ale doskonały smak kawy nadaje kwas chlorogenowy i liczne związki estrowe, które pojawiają się w procesie prażenia ziaren. Fizyczny wpływ na organizm ma alkaloid - kofeina.
Rodzaje kawy
- Kawa arabska (Coffea arabica), który jest również określany jako arabskie drzewo kawowe. Najczęstszy typ, to on nazywa się arabica. Rodzime siedlisko znajduje się w dolinach rzek położonych w regionie Kefa w południowo-zachodniej Etiopii. Tam najczęściej można spotkać dzikie zarośla tej rośliny na wysokości 1600-2000 m n.p.m. Gatunek ten jest szeroko uprawiany w krajach Ameryki Łacińskiej, a także na ziemiach Indonezji, Indii i Brazylii. Zauważono, że kawowce tej odmiany nie mogą rosnąć na absolutnej wysokości mniejszej niż 1200-1500 metrów, ponieważ absolutnie nie znoszą tropikalnego upału i cienia innych przedstawicieli flory. Na tych terenach zwyczajowo zastępuje się ją kawą kongijską (Coffea Canephora), a ilość opadów powinna być większa niż 1300 mm rocznie. Rośliną zimozieloną może być krzew lub drzewo o wysokości około 5 m (czasami 8-10 m). Długość korzenia palowego nie przekracza 45 cm, jest krótki i mocny. Na pniu ślizga się kora zielonkawo-szarego koloru. Gałęzie mają opadające i rozłożyste kontury, długie i elastyczne. Blaszki liściowe są na całej krawędzi, guzek lekko pofalowany, układ przeciwny, dochodzący do 5–20 cm długości i do 1,5–5 cm szerokości, ogonki krótkie, zwisające. Kwiaty obu płci, białe, pachnące, zebrane w kwiatostan po 3-6 pąków. Mogą zapylać się samoistnie lub przez wiatr lub owady. Owoc ma kształt owalny, eliptyczny lub praktycznie kulisty. Są jagodą, która po dojrzeniu osiąga 1,5 cm, kolor jest żółty lub ciemnoczerwony. Pełne dojrzewanie następuje po 9 miesiącach od kwitnienia. Skórka jest gęsta, nasiona mają zielonkawo-szarą kolorystykę. Z jednej strony ich kontury są owalne, az drugiej na płaskiej, wypukłej powierzchni znajduje się głębokie wyżłobienie.
- Kawa kongijska (Coffea canephora) określane wszędzie jako Robusta lub Coffea robesta. Przekłada się to jako „silny”, ponieważ jest wysoce odporny na szkodniki i choroby, a także zapewnia wysokie plony. Zwykle może to być zarówno krzew, jak i niskie drzewo, różniące się wysokością od 2-10 m. Roślina jest dość trwała. Korzeń palowy jest krótki, a zarastające korzenie znajdują się licznie w warstwie podłoża na głębokości 15 cm Gałęzie rosną na powierzchni pionowej i poziomej (są owocami), po obumarciu w naturalnym porządku spaść. Pozostają na arabice i można je usunąć przez cięcie. Blaszki liściowe są całe, z lekką falistością, ułożone w odwrotnej kolejności, mogą osiągać długość 5–32 cm i szerokość około 2–8 cm, ogonki są krótkie, często zwisające. Kwiaty są biseksualne, białawe, często ozdobione kremowo-brązowym wzorem w kształcie gwiazdy i mają pachnący aromat. Zebrane w kwiatostanie 3-6 sztuk. Są samosterylne i mogą być zapylane tylko przez wiatr. Owoc jest zaokrągloną jagodą, której długość osiągnie dojrzałość 0,8-1,5 cm, jest pomalowana na ciemnoczerwony odcień i może w pełni dojrzeć 10-11 miesięcy po kwitnieniu. Skórka jest bardzo gęsta, nasiona mają zielonkawo-szary kolor, siedzą parami. Podobnie jak arabika z podłużnym rowkiem z jednej strony, druga jest wypukła i gładka.
Główne sekrety uprawy kawy w domu w poniższym filmie:
