TOP-6 przepisów na duszone warzywa w garnkach z mięsem, kurczakiem, grzybami … Tajemnice kulinarne. Zawartość kalorii w potrawach. Przepisy wideo.
Naczynia w garnkach to bezpieczny zakład na różnorodne, nudne, codzienne menu. Nadają się na każdy posiłek, zarówno rodzinny, jak i świąteczny. Główną zaletą takiego dania jest to, że nie można go zepsuć, nawet przy braku doznań kulinarnych. Wszystkie produkty i wiele potraw gotuje się w garnkach: ryby, mięso, zupy, płatki zbożowe, gulasze… Ta recenzja zawiera oryginalne przepisy na to, jak łatwo i szybko gotować pyszne warzywa w garnkach samodzielnie oraz w połączeniu z innymi produktami. Zasada gotowania duszonych warzyw jest prosta, niedroga i nie zajmuje dużo czasu. Wszelkie dostępne warzywa nadają się do posiłków.
Warzywa doniczkowe - tajemnice kulinarne
- Do gotowania używa się zwykle garnków glinianych lub ceramicznych.
- Przed gotowaniem włóż puste gliniane garnki na kilka minut do zimnej wody, aby „nasycić” je wilgocią. Dzięki temu jedzenie będzie bardziej soczyste.
- Z powodu gwałtownego spadku temperatury garnki mogą pęknąć. Dlatego wyślij je do zimnego piekarnika lub podgrzej do niskiej temperatury. Ogrzewanie piekarnika odbywa się zwykle w garnkach.
- W tym samym celu, aby garnki nie pękały, umieść je w piekarniku tak, aby naczynia z pokrywkami nie dotykały elementów grzejnych i ścian piekarnika. Nie stawiaj również gorących garnków na zimnych lub wilgotnych powierzchniach.
- Podczas gotowania upewnij się, że płyn w garnkach nie wyparuje, w przeciwnym razie produkty będą twarde i suche. W razie potrzeby dodaj trochę letniej wody.
- Aby zapobiec trawieniu potraw, wyjmij garnki z piekarnika na 10 minut przed zakończeniem gotowania. Pod wpływem ciepła potraw potrawa będzie się powoli dusić i osiągnąć pełną gotowość.
- Możesz piec dania w garnkach bez dodawania oleju, ale tylko we własnym soku. Będzie to korzystniejsze dla twojego zdrowia. Jednak bardziej delikatne, bogate i smaczne danie, jeśli produkty są najpierw smażone na patelni, a następnie wkładane do garnka do duszenia.
- Aby zachować zdrowe i odżywcze właściwości potrawy, nie przykrywaj garnka z niej pokrywką, ale zrób pokrywkę z ciasta drożdżowego według sprawdzonej receptury. Ta domowa pokrywka może być używana jako chleb, zwłaszcza do pierwszych dań.
- Najbardziej optymalna objętość doniczki to 0,5 litra.
- W garnku umieszcza się zarówno półgotowane, jak i surowe potrawy.
- Możesz układać jedzenie warstwami w garnku lub wszystko wymieszać. Smak potrawy nie ulegnie pogorszeniu.
- W zależności od wielkości pojemnika możesz napełnić doniczkę do połowy lub po sam brzeg.
- Danie możesz podawać na stole w garnkach, w których zostało ugotowane.
Azu w doniczkach
Ostre i pikantne ziemniaki z mięsem i piklami w sosie pomidorowym nie pozostawią nikogo obojętnym. W zależności od upodobań zjadaczy można regulować ostrość potrawy w każdym garnku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 389 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Ziemniaki - 8 szt.
- Ogórek - 6 szt. (3 szt marynowane i 3 szt solone)
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Polędwiczki wieprzowe - 400 g
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Pieprz czarny mielony - 2 szczypty
- Liść laurowy - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka chili - 1 szt.
- Pieprz czarny - 6 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki
- Ketchup - 3 łyżki l.
- Majonez - 3 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
Podstawy gotowania w doniczkach:
- Ogórki pokrój w średnią kostkę i zetrzyj marynowane ogórki na średniej tarce. Umieść je na dnie garnków.
- Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na średniej wielkości kawałki. Następnie smaż na dużym ogniu na patelni w oleju roślinnym przez 5 minut, aż uzyska złoty kolor. Na koniec dopraw wieprzowinę solą i pieprzem.
- Mięso ułożyć w garnkach na wierzchu ogórków i posypać majonezem i keczupem.
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Smażyć warzywa na patelni na oleju na średnim ogniu przez 3 minuty na złoty kolor i włożyć do garnków.
- Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. Pod koniec smażenia doprawić drobno posiekanym chili.
- Wyślij ziemniaki do garnków i posyp pastą pomidorową.
- Wlej wodę pitną do garnków, aby jedzenie było całkowicie przykryte.
- Przykryj je pokrywką i wyślij do piekarnika. Po podgrzaniu do 200 stopni gotuj podstawy przez 30-40 minut.
Chanachy w doniczkach
Praktycznym i zdrowym daniem jest canakhi, czyli duszone warzywa z mięsem w doniczkach. Przepis nie wymaga wiele uwagi i daje dużo miejsca na improwizację. Danie stanie się zbawieniem, jeśli członkowie rodziny mają różne nałogi. Ponieważ w zależności od upodobań można dostosować ilość dodawanych produktów.
Składniki:
- Wołowina - 700-800 g
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Ziemniaki - 500 g
- Bakłażan - 500 g
- Pomidory - 500 g
- Sok pomidorowy - 150 ml
- Sucha adżyka - 1 łyżeczka
- Kolendra - 1 pęczek
- Pietruszka - 1 pęczek
- Czosnek - 2 goździki
Gotowanie canakhi w doniczkach:
- Cebulę obrać, drobno posiekać i wlać na dno garnka.
- Obrane ziemniaki i bakłażany pokrój w kostkę i wyślij do garnków.
- Umyj zielenie, osusz i posiekaj. Drobno posiekaj czosnek. Pokrój umyte pomidory w kostkę. Ułóż jedzenie w następnej warstwie.
- Posyp posiekaną wołowiną i przykryj sokiem pomidorowym.
- Posyp każdą warstwę adżyką i solą.
- Zamknij garnki pokrywkami i wyślij do piekarnika. Przez pierwsze pół godziny gotuj canakhi w temperaturze 200 stopni, a następnie gotuj przez 1,5 godziny w 180 stopniach.
Dietetyczne warzywa w garnku
Jeśli nie masz czasu na gotowanie, ale musisz nakarmić rodzinę, pomogą warzywa pieczone w garnku. Ze względu na to, że produkty nie są poddawane wstępnej obróbce cieplnej, lecz od razu umieszczane w doniczkach, potrawy przygotowywane są bardzo szybko.
Składniki:
- Ziemniaki - 1 kg
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Kapusta biała - 1/6 główki kapusty
- Papryka bułgarska - 1 szt. 1
- Pomidory - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Liść laurowy - 4 szt.
- Pieprz czarny mielony - duża szczypta
- Zioła włoskie lub inne przyprawy - 1 łyżeczka
- Czosnek - 2-3 ząbki
Gotowanie dietetycznych warzyw w garnku:
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki.
- Pokrój kapustę na średniej wielkości kwadraty.
- Obierz paprykę z pojemnika na nasiona i losowo posiekaj.
- Pomidory drobno posiekaj lub zmiel blenderem.
- Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
- Włóż wszystkie warzywa do garnków, możesz układać je warstwami lub wszystko mieszać według własnego uznania. W takim przypadku górną warstwą powinny być pomidory.
- Dopraw potrawę solą, mielonym czarnym pieprzem, włoskimi ziołami i ułóż liść laurowy.
- Wlej bulion warzywny lub wodę, zamknij garnki pokrywkami i wyślij do piekarnika. Gotuj warzywa dietetyczne w 180 stopniach przez półtorej godziny.
Duszone warzywa z grzybami w garnku
W duszonych warzywach w ceramice zachowane zostanie maksimum smaku i składników odżywczych. Zestaw warzyw może być dowolny, a dla sytości i smaku można dodać mięso, kiełbaski, grzyby itp.
Składniki:
- Ziemniaki - 200 g
- Pieczarki - 200 g
- Pomidory - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Śmietana - 100 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie duszonych warzyw z grzybami w garnku:
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Pokrój pieczarki na talerze. Smaż jedzenie na patelni w oleju roślinnym na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią.
- Obierz marchewki i ziemniaki i smaż na złoty kolor na patelni, na której smażone były pieczarki i cebula.
- Pokrój pomidory w drobną kostkę.
- Na dno garnków położyć smażone pieczarki z cebulą, na wierzch włożyć ziemniaki z marchewką i na ostatnią warstwę włożyć pomidory.
- Dopraw potrawę solą, czarnym pieprzem i kwaśną śmietaną.
- Przykryj garnki pokrywką i wyślij do piekarnika. W 180 stopniach piecz duszone warzywa z grzybami w garnku przez 1 godzinę.
Ziemniaki z wieprzowiną w śmietanie w doniczkach
Do dań rustykalnych ugotuj w garnku ziemniaki wieprzowe w delikatnym sosie śmietanowym. Takie danie okazuje się niezwykle aromatyczne, bardzo sycące i pożywne.
Składniki:
- Wieprzowina - 700 g
- Ziemniaki - 4 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Śmietana - 4 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Czosnek - 2-3 ząbki
Gotowanie ziemniaków z wieprzowiną w śmietanie w garnkach:
- Wieprzowinę umyć i pokroić na średniej wielkości kawałki.
- Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Drobno posiekaj czosnek.
- Napełnij garnki w kolejności warstw: ziemniaki, marchew, cebula, mięso, czosnek, sól, pieprz, śmietana.
- Do każdego garnka wlej trochę wody i gotuj w piekarniku przez 50 minut w 220 stopniach.
Gulasz w garnkach
Jeśli chcesz stracić te dodatkowe kilogramy, potrzebujesz gulaszu w doniczce. Danie jest zdrowe i smaczne, a przepis można śmiało nazwać wegetariańskim, ponieważ głównymi składnikami dania są grzyby, ziemniaki i dynia.
Składniki:
- Olej roślinny - 30 ml
- Cebula - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 do smażenia
- Ziemniaki - 4 szt.
- Dynia - 150 g
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Czosnek - 2 goździki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Pieczarki - 300 g
- Zieloni - mała wiązka
- Białe wino stołowe - 50 ml
- Śmietana - 250 ml
Gotowanie gulaszu:
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Dynię obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Pokrój pieczarki na małe plasterki.
- Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
- W misce umieścić dynię, pieczarki i ziemniaki. Dodaj posiekane zioła, czarny pieprz i sól.
- Cebulę podsmażyć do przezroczystości na patelni na oleju roślinnym i włożyć do garnków.
- Na wierzch ułożyć pieczarki, dynię i ziemniaki.
- Wrzuć śmietanę z białym winem i musztardą i wylej mieszankę na jedzenie.
- Piecz gulasze w garnkach w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180 stopni.
Przepisy wideo:
Warzywa w stylu rustykalnym w doniczkach.
Warzywa w garnku.
Gulasz warzywny w garnkach w piekarniku.
