TOP-4 przepisy ze zdjęciami przygotowywania potraw dla dzieci z warzyw w domu. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Warzywa są ważną częścią naszej diety. Jest źródłem witamin, minerałów, białek, węglowodanów, cukrów, tłuszczów roślinnych, które są niezbędne każdemu organizmowi, zwłaszcza rozwijającemu się. Ilość spożywanych przez dziecko warzyw i owoców zależy od jego stanu zdrowia. A jeśli dzieci z przyjemnością jedzą owoce, to czasami warzywa są trudne do zjedzenia. Dlatego rodzice muszą być kreatywni i wymyślać dla dzieci pyszne dania warzywne. W tym przeglądzie wybraliśmy TOP-4 skuteczne przepisy, które z pewnością polubią małe dzieci i zapewnią im niezbędne witaminy.
Zdrowe warzywa dla dzieci
Warzywa można wprowadzić do diety dziecka od 4-6 miesięcy. Pierwszą z tych potraw są przeciery warzywne. Jeśli robisz własne puree, używaj tylko świeżych warzyw. Pierwsze w diecie dziecka to cukinia, tk. są hipoalergiczne. Po nim do menu wprowadza się kalafior i brokuły. Pierwsza normalizuje pracę jelit, druga kształtuje układ mięśniowo-szkieletowy i zwiększa odporność organizmu na infekcje. Również te rodzaje kapusty mają właściwości hipoalergiczne.
Nieco później do diety dziecka wprowadza się marchew i dynię. Marchewki są niezbędne do prawidłowego wzrostu i mają korzystny wpływ na wzrok. A dynia jest bogata w beta-karoten 5 razy więcej niż marchew, a substancje pektynowe przyczyniają się do eliminacji substancji toksycznych. Pomidory skutecznie zapobiegają zaparciom. Ale aby zmniejszyć ryzyko alergii pokarmowych, lepiej kupować żółte pomidory dla dzieci. Nie ma jednak ograniczeń co do rodzajów warzyw, wszystkie są przydatne i niezbędne dla dzieci.
Gulasz warzywny dla dziecka
Zdrowy gulasz warzywny z sezonowych warzyw może być przygotowany dla dziecka od pierwszego roku życia. Dla jednorocznych dzieci, przed podaniem, ubij gulasz warzywny w blenderze lub zetrzyj z ziemniakami. Dla starszych dzieci pokrój jedzenie w drobną kostkę, wtedy warzywa będą miękkie, miękkie i bardzo soczyste.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 54 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 35 minut
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Pomidory - 0,5 szt.
- Sól dla smaku
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Masło - 10 g
Gotowanie gulaszu warzywnego dla dziecka:
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Marchewki obrać, umyć i pokroić w półkola.
- W rondelku zagotuj 300 ml wody i włóż do niej pokrojone ziemniaki i marchewki. Po ugotowaniu gotuj warzywa przez 10-12 minut, aż będą miękkie.
- Cukinię pokroić w ćwiartki.
- Obierz bułgarską paprykę z pojemnika na nasiona i pokrój w kostkę.
- Posiekaną cukinię z papryką wyślij na patelnię i gotuj warzywa przez kolejne 5-7 minut.
- Pomidora sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kostkę i dodać do gulaszu. Gotuj wszystko razem przez 10-15 minut.
- Dopraw warzywa solą i dodaj bryłkę masła na 2 minuty przed zakończeniem gotowania gulaszu warzywnego.
- W razie potrzeby produkty można ubijać blenderem i uzyskać kawior warzywny lub puree ziemniaczane.
Zupa z makaronem drobiowym
Zupy są doskonale trawione przez organizm, dlatego są bardzo przydatne. Ta rosół zawiera kurczaka ze spaghetti, więc warzywa będą subtelne.
Składniki:
- Cebula - 1 szt.
- Korzeń selera - 30 g
- Marchewki - 1 szt.
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Woda pitna - 1 litr do gotowania bulionu
- Spaghetti - 200 g
Gotowanie zupy z makaronem z kurczaka:
- Filet z kurczaka umyć, pokroić na małe kawałki, zalać wodą i zagotować w osolonej wodzie. Włącz ogień, przykryj garnek i gotuj bulion przez 40 minut do miękkości.
- Na patelni w oleju roślinnym usmaż marchewki starte na grubej tarce, posiekaj cebulę i posiekaj seler na ćwiartki, aż będą miękkie. Następnie lekko ostudź warzywa i ubij blenderem w puree ziemniaczanym.
- Zanurz spaghetti i puree warzywne w bulionie z gotowanym filetem z kurczaka.
- Przykryj rondel pokrywką, solą i po ugotowaniu gotuj pod pokrywką, aż spaghetti się ugotuje. Czas gotowania podany jest na opakowaniu producenta.
Warzywa gotowane na parze
Warzywa gotowane na parze to zdrowa żywność nie tylko dla dzieci, ale dla wszystkich grup wiekowych. Można w ten sposób ugotować dowolne warzywa, świeże lub mrożone. Te ostatnie można wstępnie rozmrozić, ale wystarczy wydłużyć czas gotowania o 5 minut.
Składniki:
- Brokuły - 80 g
- Kalafior - 80 g
- Fasolka szparagowa - 80 g
- Papryka słodka - 80 g
- Marchewki - 1 szt.
- Dynia - 100 g
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Warzywa na parze:
- Kalafior i brokuły myjemy i rozkładamy na małe kwiatostany.
- Paprykę słodką obrać z nasion i pokroić w szerokie paski.
- Obierz marchewki i dynię i pokrój na średnie kawałki.
- Fasolę umyć i pozostawić w całości lub pokroić na 2-3 kawałki.
- Umieść wszystkie warzywa na tacce do gotowania na parze, tak aby między nimi pozostała niewielka przestrzeń na przepływ pary.
- Złóż parowiec: wlej wodę do zbiornika do pożądanego znaku, umieść tacę z warzywami i przykryj pokrywką. Ustaw minutnik na 15-20 minut.
- Jeśli nie masz parowca, użyj starej metody. Zagotuj wodę w rondelku, na wierzch połóż sitko, aby nie miało kontaktu z wrzącą wodą i włóż do niej warzywa. Przykryj sitko do warzyw pokrywką i gotuj na parze z umiarkowaną wodą do miękkości.
Zapiekanka z brokułami
Zapiekanka brokułowa dla dzieci z pyszną skórką serową i dressingiem z kwaśnej śmietany. To danie z brokułów okazuje się znacznie smaczniejsze niż sam gotowany lub duszony kalafior.
Składniki:
- Brokuły - 1 szt.
- Kalafior - 1 szt.
- Jajka - 4 szt.
- Przyprawy do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Śmietana - 250 g
- Ser - 200 g
- Mleko - 1 łyżka.
Aby zrobić zapiekankę z brokułami:
- Kapustę umyć (brokuły i kalafior), osuszyć, odciąć nogi i rozłożyć na kwiatostany.
- Najpierw zanurz kalafiora we wrzącej osolonej wodzie, a po 5 minutach brokuły i gotuj przez kolejne 5 minut, aby kapusta się nie zagotowała.
- Odsączyć kapustę na durszlaku, spłukać zimną wodą i umieścić w naczyniu do pieczenia wysmarowanym warzywami lub masłem.
- Za pomocą miksera ubij śmietanę jajkami, dodaj przyprawy i gałkę muszkatołową. Wlej mleko i wymieszaj.
- Powstałą mieszankę śmietany i jajek wylać równomiernie na warzywa tak, aby były prawie pokryte sosem, a na wierzch posypać startym serem.
- Zapiekankę z brokułami przesyłamy do nagrzanego piekarnika do 210°C i pieczemy przez 30-40 minut.
