Tradycyjnie lasagne robi się ze specjalnych cienkich arkuszy ciasta, których samodzielne gotowanie jest bardzo drogie i bardzo pracochłonne. Znalazłem więc świetną alternatywę dla robienia lasagne naleśnikowej. Szybko, prosto, pysznie.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lasagne to tradycyjna włoska potrawa. Ale dzięki niezrównanemu i wyrafinowanemu smakowi danie rozprzestrzeniło się daleko poza granice ojczyzny i szybko znalazło swoich fanów na terenie naszego państwa. Dziś lasagne z mięsem można zobaczyć w menu każdej restauracji na świecie. We Włoszech to danie jest przygotowywane ze specjalnych talerzy z ciasta. Ale w naszym kraju z powodzeniem zastępuje się je makaronem, cienkim chlebkiem pita i oczywiście naleśnikami. Smak dania trochę się zmienia, ale uwierz mi, jedzenie pozostaje równie smaczne i niezrównane.
Mówiłam już, jak gotować lasagne z prawdziwymi prześcieradłami, z makaronem i chlebem pita. Możesz znaleźć te przepisy na stronach serwisu. A dziś podzielę się przepisem na lasagne przygotowaną na bazie naleśników. To danie może stać się doskonałą ozdobą świątecznej uczty, zwłaszcza w dni Maslenicy. Lasagne naleśnikowa oczywiście też zajmie trochę czasu, bo naleśniki trzeba jeszcze upiec. Ale z drugiej strony proces ich przygotowania jest dla nas bardziej znany i umiejętny niż przygotowywanie prawdziwych prześcieradeł na lasagne.
Ten rodzaj lasagne jest przygotowywany na tej samej zasadzie, co zwykła. Ale gotowe naleśniki nie wymagają dużej ilości sosu do namoczenia. Mają własną wilgotność, dzięki czemu danie jest soczyste. Okazuje się, że lasagne naleśnikowa jest delikatna i po prostu rozpływa się w ustach. To dość nietypowa opcja na obfity posiłek dla całej rodziny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 155 kcal.
- Porcje - 1 Lasagne
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Mąka - 200 g
- Mleko - 400 ml
- Jajka - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Sól - szczypta ciasta naleśnikowego i 2/3 łyżeczki. w nadzieniu mięsnym
- Olej roślinny - 2 łyżki w cieście, plus do smażenia batatów
- Wieprzowina - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Sok pomidorowy - 150 ml
- Śmietana - 250 ml
- Ser twardy - 200 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Przepis krok po kroku na lasagne naleśnikową:
1. Aby przygotować farsz mięsny, umyj mięso i usuń tłuszcz. Cebulę obrać z czosnkiem. Umieść maszynkę do mięsa ze średnim rusztem i przekręć jedzenie.
2. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dodaj mięso i cebulę, włącz duży ogień i szybko usmaż mięso mielone na złoty kolor.
3. Zmniejsz temperaturę do średniej i wlej sok pomidorowy na patelnię. Zamiast tego możesz użyć pasty pomidorowej i trochę płynu. Dopraw mięso również solą, mielonym pieprzem i ewentualnymi przyprawami.
4. Mieszaj i gotuj przez dosłownie 5-7 minut. Odłóż nadzienie, aw międzyczasie zajmij się naleśnikami.
5. Wlej mleko i olej roślinny do miski. Dodaj cukier i sól.
6. Ubij jajko i dodaj mąkę. Dobrze zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i gładkie, aby nie było grudek.
7. Upiecz naleśniki, co najmniej 12 szt., po 2 naleśniki na każdą warstwę, z czego w sumie będzie 6. W tym celu podgrzej patelnię i wylej na nią ciasto chochlą. Przekręć, aby ciasto rozłożyło się w kółko i smaż na złoty kolor z obu stron.
8. Jednocześnie przygotuj sos śmietanowy. Wlej śmietanę na małą patelnię, dopraw solą, mielonym pieprzem i ewentualnymi przyprawami.
9. Podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Wymieszaj, aby dobrze rozprowadzić przyprawy.
10. Wybierz naczynie do pieczenia i umieść w nim dwa naleśniki. Będą się nakładać. To sprawi, że ciasto będzie gęstsze.
11. Nałóż farsz mięsny. Jego warstwa musi mieć co najmniej 5 mm.
12. Zalej mięso mielone sosem śmietanowym. Nie używaj go zbyt dużo, aby naleśniki nie kwaśniały po upieczeniu.
13. Zetrzeć ser na grubej tarce i posypać farszem mięsnym.
14. Kontynuuj układanie dwóch naleśników, kładąc na nich mięso mielone i posmaruj je kwaśną śmietaną. Wierzch lasagne posyp obficie wiórkami sera.
15. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz jedzenie przez około 25 minut. Gdy zobaczysz skórkę z brązowego sera, wyjmij lasagne z brytfanny i podawaj. Musi być podawany na gorąco.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić lasagne naleśnikową.
