Przepis krok po kroku ze zdjęciem sosu beszamelowego do lasagne w domu. Technologia gotowania, lista składników i zastosowań. Przepis wideo.
Jeśli kiedyś raczyłeś się prawdziwą lasagne, prawdopodobnie zakochałeś się w niej od pierwszego kęsa, a wiele gospodyń domowych będzie chciało ją ugotować samodzielnie. Oczywiście jest to dość długi proces, ale warto. Klasyczna lasagne składa się z arkuszy makaronu i dwóch sosów: bulion i beszamel, pierwszy mięsny, drugi mleczny. Jak gotować balonese, możesz dowiedzieć się w przepisie ze zdjęciem za pomocą paska wyszukiwania. A w tej recenzji porozmawiajmy o sekretach i technologii wytwarzania sosu beszamelowego do lasagne.
Beszamel bazuje na mleku, ale zawiera inne składniki. Główną bazą jest masło, mąka i szczypta gałki muszkatołowej. Okazuje się, że sos jest delikatny, bogaty i emanuje tak niezrównanym aromatem, że od jednego zapachu kręci się w głowie. To bosko pyszny produkt, który można wykorzystać nie tylko do lasagne, ale także do innych europejskich potraw. W szczególności beszamel jest podstawą wielu dań francuskich. Duszone są w niej grzyby i mięso, warzywa doprawiane i po prostu podawane same. W Europie beszamel jest klasykiem i jest traktowany jak majonez i ketchup. Poświęć czas i dobre jedzenie i zorganizuj dla swojej rodziny prawdziwą ucztę kuchni włoskiej.
Zobacz inny sposób na zrobienie sosu beszamelowego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - kcal.
- Porcje -
- Czas gotowania -
Składniki:
- Mleko - 250 ml
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 1, 5 łyżek.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Masło - 50 g
- Sól - 0,5 łyżeczki
Krok po kroku przygotowanie sosu beszamelowego do lasagne, przepis ze zdjęciem:
1. Umieść masło w rondlu z grubym dnem, aby sos się nie przypalił.
2. Rozpuść na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę do rondla i przesiej przez drobne sito, aby nie było grudek.
4. Podgrzej jedzenie na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, aby uzyskać gładką masę bez grudek. Jeśli utworzą się grudki, zmiażdż je silikonową szpatułką.
5. Wlej mleko o temperaturze pokojowej do rondla.
6. Mieszaj do uzyskania gładkości, dopraw sos solą, mielonym pieprzem i gałką muszkatołową.
7. Dusić beszamelowy sos lasagne na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Konsystencja sosu może być różna, płynna i gęsta. Zależy to od ilości dodanej mąki oraz czasu gotowania. Dlatego sam dostosuj jego konsystencję w zależności od pożądanego rezultatu.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania sosu beszamelowego do lasagne.
