Co ugotować z cukinii w pośpiechu? TOP-6 szybkich przepisów w piekarniku, na patelni, z mięsem mielonym, po koreańsku … Cechy i tajemnice gotowania. Przepisy wideo.
Cukinia to dość popularna i bezpretensjonalna roślina, która nie wymaga kompleksowej pielęgnacji. Warzywo uprawiane jest wszędzie zarówno przez ogrodników, jak i dużych producentów rolnych. Jest bardzo przydatny i niedrogi, dlatego dla wielu rodzin jest doskonałym dodatkiem do diety. Z tego pysznego owocu przygotowywanych jest wiele różnych potraw. Cukinie są smażone, gotowane, marynowane, pieczone. Dużym plusem jest to, że są łatwe w użyciu do każdej metody gotowania. Potrawy owocowe przygotowywane są zarówno na codzienny obiad, jak i na przyjęcie gości podczas uroczystych imprez. W tej recenzji proponujemy rozważenie szybkich i smacznych przepisów na gotowanie cukinii.
Jak szybko i smacznie gotować cukinię - sekrety doświadczonych kucharzy
- Do gotowania używaj młodej cukinii. Nie muszą obierać skóry, ponieważ jest cienki i delikatny, więc możesz go nawet nie zauważyć w gotowym naczyniu.
- Dojrzałe owoce mają twardą skórkę i należy je odciąć przed gotowaniem.
- Aby zapobiec rozpadaniu się cukinii podczas gotowania, nie należy ich od razu solić, ponieważ sól wyciąga z nich płyn, z którego dadzą sok i rozpadną się na owsiankę. A świeża cukinia jest dość elastyczna.
- Jeśli gotujesz placki, zapiekanki, naleśniki itp. z cukinii, posol ciasto na samym końcu, aby cukinia nie wypuściła nadmiaru soku.
- Pamiętaj, aby wycisnąć sok z startej cukinii, aby nie rozsypywał się podczas pieczenia.
- Lepiej używać jako przypraw świeżych sezonowych ziół: kolendry, pietruszki, cebuli, tymianku, oczywiście soli, pieprzu, może odrobiny cukru.
- Cukinie mają łagodny smak, dlatego dobrze komponują się z różnymi produktami: mięsem, drobiem, warzywami, płatkami zbożowymi, makaronami.
Zobacz też jak zrobić pieczony bakłażan z cukinią i sosem.
Cukinia z serem w piekarniku w pośpiechu
Dania gotowane w piekarniku zawsze wyróżniają się nie tylko łatwością przygotowania, ale także użytecznością. Ponadto pieczone warzywa pod skórką serową wyglądają apetycznie i pięknie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 89 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Czosnek - 2 goździki
- Zieloni - mała wiązka
- Śmietana - 3 łyżki
- Ser - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Musztarda - 1 łyżeczka
Gotowanie cukinii z serem w piekarniku w pośpiechu:
- Umytą i obraną cukinię pokroić w drobną kostkę, sól i pieprz.
- Czosnek obrać i drobno posiekać nożem lub prasą.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Ser zetrzyj na grubej tarce.
- W osobnej misce ubić jajka widelcem na gładką masę i połączyć z musztardą, śmietaną, czosnkiem, ziołami i 2/3 sera.
- Cukinię włożyć do formy do pieczenia, polać przygotowanym sosem i posypać pozostałym tartym serem.
- Piec cukinię z serem w pośpiechu w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 30 minut.
Jak szybko zrobić smażoną cukinię
Łatwe do przygotowania, lekkie i smaczne danie - smażona cukinia. Możesz go podawać zamiast przystawki do ryb lub mięsa lub jako samodzielny przysmak. W razie potrzeby dodaj do przepisu dowolne warzywa: bakłażany, paprykę, kapustę itp.
Składniki:
- Cukinia - 1kg
- Młoda marchewka - 400 g
- Pomidory - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 5 ząbków
- Pietruszka i koperek - kilka gałązek
- Sól - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie smażonej cukinii:
- Umytą i wysuszoną cukinię pokroić w średnią kostkę.
- Marchewki obrać i pokroić w plasterki.
- Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
- Umyte pomidory zetrzyj na grubej tarce bez skórki.
- Obierz i posiekaj czosnek.
- Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym na średnim ogniu smaż marchewki przez około 3 minuty.
- Następnie dodaj cebulę i smaż przez kolejne 3 minuty.
- Dodaj czosnek i gotuj przez 2 minuty.
- Dodaj przecier pomidorowy do jedzenia, mieszaj i gotuj przez 10 minut, aby pomidory zmieniły kolor i straciły swój surowy smak.
- Dopraw solą, pieprzem, wymieszaj i równomiernie rozprowadź cukinię.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut, aby cukinia zaczęła się wyciskać i trochę uspokoić.
- Następnie otwórz pokrywkę, dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cukinia będzie gotowana pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 20 minut.
Szybki przepis na cukinię z mięsem mielonym w piekarniku
Pieczona i zasmażana cukinia z mielonym mięsem w piecu to niewątpliwie obfity i pyszny rodzinny niedzielny obiad, który wciąż wygląda całkiem odświętnie. Można podawać jako samodzielne danie lub z gotowanymi ziemniakami.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Mięso mielone - 300 g
- Cebula - 1 głowa
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Majonez - 2 łyżki
- Śmietana - 2 łyżki
- Olej roślinny - 50 g
Gotowanie cukinii z mięsem mielonym w piekarniku:
- Obierz i drobno posiekaj cebulę.
- Połącz mięso mielone z cebulą, dodaj sól, czarny pieprz i wymieszaj.
- Cukinię umyć, obrać i pokroić w plastry o grubości 1,5-2 cm.
- Usuń nasiona z każdego pierścienia w środku.
- Wbij mięso mielone w otwór pierścienia cukinii.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i umieść pierścienie z mięsem mielonym.
- Wymieszaj majonez ze śmietaną i posmaruj każdą cukinię tą mieszanką.
- Cukinię z mięsem mielonym przesyłamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.
Szybki przepis na gotowanie cukinii z pomidorami i papryką na patelni
To jednocześnie samodzielne danie i dodatek. Duszona cukinia jest równie smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podaje się je jako samodzielny przysmak lub w towarzystwie smażonego lub pieczonego mięsa, drobiu lub ryby.
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Olej roślinny - do smażenia
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Koper i pietruszka - pęczek
Gotowanie cukinii z pomidorami i papryką na patelni:
- Obierz i posiekaj cebulę i czosnek: cebula - w półpierścieniach drobno posiekaj czosnek.
- Marchewki obrać, paprykę obrać ze skórki nasiennej i razem z cukinią pokroić na średnio równe kawałki.
- Patelnię posmaruj olejem słonecznikowym, podgrzej i podsmaż cebulę i czosnek.
- Po 5 minutach dodaj ósemki pomidora z pastą pomidorową.
- Po kolejnych 5 minutach włóż paprykę i marchewkę na patelnię, a po 3 minutach - cukinię.
- Warzywa smażymy, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj wodę lub dodaj pastę pomidorową do gotowania na wolnym ogniu.
- Dopraw solą i pieprzem, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.
- Dodaj drobno posiekane warzywa na 2 minuty przed gotowaniem.
Beczki z cukinii z mięsem mielonym
Obfite, proste i efektowne danie - beczki z cukinii. Pokarm jest niskokaloryczny, dlatego jest odpowiedni w menu dla osób, które zmagają się z nadwagą. Każde mielone mięso nadaje się do przepisu, ale do diety używaj kurczaka lub indyka.
Składniki:
- Cukinia - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Mięso mielone - 500 g
- Pietruszka i koperek - kilka gałązek
- Olej słonecznikowy - do smażenia
- Ser - 50 g
Gotowanie mielonych beczek z cukinii:
- Cukinię umyć, osuszyć i pokroić na kawałki o wysokości 3-4 cm, łyżeczką usunąć miąższ z warzyw, pozostawiając „spód”. Nie wyrzucaj miazgi.
- Na patelni w oleju słonecznikowym usmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Dopraw solą i pieprzem, dodaj mięso mielone i miąższ z cukinii.
- Podsmażyć nadzienie, aby przyrumienić mięso mielone.
- Następnie dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Napełnij cukinię mięsem mielonym i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Każdą „beczkę” posyp tartym serem i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25-30 minut.
Fast food koreańska cukinia
Dosłownie 2 godziny i pyszna marynowana cukinia po koreańsku mogą podbić serca smakoszy, a nawet tych, którzy przestrzegają diety. A cały powód sukcesu to krojenie na najcieńsze paski, minimum tłuszczu i cukru oraz maksimum aromatów.
Składniki:
- Cukinia - 1 szt.
- Ocet stołowy - 1 łyżeczka
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Kolendra mielona - 0,5 łyżeczki
- Przyprawa do koreańskiej marchewki - 0,5 łyżeczki
- Sól - szczypta
- Cukier - szczypta
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie cukinii po koreańsku:
- Umyj dynię i osusz ręcznikiem papierowym. Owoce zetrzyj koreańską tarką marchewkową lub pokrój w bardzo cienkie paski.
- W misce połącz i wymieszaj sos sojowy, ocet, olej roślinny, koreańską przyprawę, kolendrę, sól i pieprz.
- Wrzucić wiórki z cukinii do marynaty i wymieszać. Pozostaw je do marynowania w temperaturze pokojowej przez 1,5 godziny, a następnie wyślij do lodówki na pół godziny do ostygnięcia.
