Twaróg Wielkanocny to tradycyjne danie na stole w dniu obchodów Jasnej Niedzieli Chrystusa. Ten przysmak uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli, a jego przygotowanie nie jest trudne. Dzielę się sprawdzonym przepisem.
Treść przepisu:
- Dobre wskazówki dotyczące robienia twarogu wielkanocnego
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Czym jest twarożek wielkanocny? To nic innego jak masa twarogowa z wypełniaczami. Masę można przygotować na surowo lub budyń. Ale jednym słowem twarożek wielkanocny to pod każdym względem pyszny przysmak.
Dobre wskazówki dotyczące robienia twarogu wielkanocnego
- Na Wielkanoc weź gęstą i tłustą śmietanę.
- Jeśli śmietana jest płynna, usuń z niej nadmiar wilgoci. Aby to zrobić, umieść go w płóciennym woreczku i delikatnie wykręć, a następnie umieść pod prasą.
- Aby Wielkanoc była łatwa do wyjęcia z pasobox, przed napełnieniem formularz musi być wyłożony mokrą gazą.
- Twaróg należy przetrzeć przez sito, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem.
- Możesz sam zrobić twarożek z pieczonego mleka. Technologia gotowania pozostaje taka sama jak w przypadku zwykłego twarogu. Pieczone mleko można kupić lub piec świeże w piekarniku przez kilka godzin. Pamiętaj jednocześnie, że im dłużej mleko jest podgrzewane, tym intensywniejszy będzie jego kolor. Produkt z takiego twarogu będzie miał piękny, przyjemny, delikatny smak i różowy kolor.
- Wielkanoc jest uciskana i chłodna przez co najmniej 12 godzin.
- Na Wielkanoc nakładane są wszelkiego rodzaju smaki: rodzynki, owoce kandyzowane, bakalie, orzechy, przyprawy, mak itp.
- Twaróg nie powinien być kwaśny, świeży. Jeśli jest zbyt wodnisty, trzyma się go pod ciśnieniem, aby usunąć nadmiar serum.
- Udekoruj Wielkanoc kandyzowanymi owocami, rodzynkami, wielobarwną marmoladą, cukierkami, śmietaną. Z kandyzowanych owoców wycina się cienkie, długie paski i układa się litery XB.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 437 kcal kcal.
- Porcje - 1 Wielkanoc
- Czas gotowania - 30 minut na gotowanie, plus 24 godziny na trzymanie pod ciśnieniem
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Masło - 100 g
- Jajka - 2 szt.
- Galaretka owocowa - do dekoracji
- Cukier - 100 g
- Suszone Morele - 100 g
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Śmietana - 200 ml
Gotowanie twarogowego kremu czekoladowego Wielkanoc z suszonymi morelami:
1. Przełóż twaróg na sito i zmiel przez niego. Wskazane jest dwukrotne powtórzenie tego procesu. Wtedy masa będzie bardziej jednorodna.
2. Wlej śmietanę do startego twarogu.
3. Następnie ubij dwa surowe jajka.
4. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Możesz do tego użyć blendera. Następnie dodaj cukier z proszkiem kakaowym i połóż zmiękczone masło w plastry. Jeśli kakao jest słodkie, zmniejsz ilość cukru, aby nie było przesłodzone.
5. Ugniataj masę twarogową, aż będzie gładka i gładka.
6. Umieścić masę w łaźni wodnej i podgrzewać do pojawienia się pierwszych bąbelków. Jednocześnie upewnij się, że jedzenie się nie zagotuje, gdy tylko pojawią się bąbelki, natychmiast zdejmij patelnię z ognia, w przeciwnym razie mogą się zwijać. Przygotowując kąpiel wodną upewnij się, że pojemnik z jedzeniem nie ma kontaktu z wrzącą wodą.
7. Do tego czasu przygotuj suszone morele. Zalej wrzątkiem do zmiękczenia i odstaw na 10 minut. Następnie usuń i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój jagody na małe kawałki i dodaj do ugotowanej masy twarogowej. Dobrze wymieszać.
8. Przykryj miskę mokrą gazą i wypełnij ją masą twarogową. Możesz użyć sitka lub tarki jako nadgarstka, jeśli nie ma nikogo specjalnie zaprojektowanego na Wielkanoc.
dziewięć. Załóż końce gazy i umieść ciężar na wierzchu. Wielkanoc w lodówce przez 24 godziny. Umieść pojemnik na pojemniku tak, aby spłynął do niego nadmiar serum.
10. Delikatnie wyjmij gotową Wielkanoc z Pasobox. Zrób to bardzo ostrożnie, aby go nie uszkodzić. Udekoruj go symbolami świąt dowolnymi słodkimi produktami. W moim przypadku pokroiłem marmoladę na cienkie paski i ułożyłem je w formie „krucyfiksu”. Podawać schłodzoną Wielkanoc i przechowywać w lodówce.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić wielkanocny twaróg czekoladowy.
