Jeśli jesteś fanem czekolady… ciemnej, gorzkiej, mlecznej, białej… oferuję pyszne wypieki. Babeczki czekoladowe, a nawet z polewą czekoladową. Dowiemy się, jak je ugotować w przepisie krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Uwielbiasz wszystko w czekoladzie: słodycze, ciasteczka, lody, ciasta, babeczki… Następnie dzielę się z Wami przepisem na babeczki czekoladowe z polewą czekoladową. Czekoladowe wypieki są zawsze pyszne, a jeśli dodatkowo polane polewą czekoladową, to są podwójnie pyszne! Wypróbuj i przekonaj się sam. Przepis przyda się oszczędnym gospodyniom domowym i tym, którzy są zmęczeni ciężkimi tłustymi wypiekami i chcą czegoś łatwiejszego. Produkty przygotowywane są prosto i szybko, ale okazują się przepyszne. W ciągu zaledwie 40-45 minut na stole pojawią się domowe babeczki.
Ciasto do wyrobu wykorzystuje recepturę American Chocolate Cake. Dla wygody ilość składników podana jest na 6 babeczek. Chociaż możesz ugotować jedną dużą babeczkę według tego przepisu. Ale wtedy będziesz musiał tylko wydłużyć czas pieczenia produktu o 2 razy. Do przepisu weź dowolną czekoladę, w zależności od upodobań smakowych. Ale najsmaczniejsze babeczki pochodzą z gorzkiej czekolady. W przypadku użycia białej czekolady babeczki będą białe. Te będą pięknie wyglądać z kontrastującą brązową glazurą.
Zobacz też jak zrobić babeczki bananowe na maśle.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 538 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Białka jaj - 6 szt.
- Cukier - 100 g
- Czekolada gorzka - 80 g
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Kakao w proszku - 50 g
- Mąka - 120 g
- Sól - szczypta
Krok po kroku przygotowanie babeczek czekoladowych z polewą czekoladową, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj jajka, delikatnie rozbij skorupki i oddziel białka od żółtek. Żółtka nie nadają się do przepisu, więc przykryj je folią spożywczą i wyślij do lodówki. I umieść białka w czystym i suchym pojemniku bez kropli tłuszczu i wody, w przeciwnym razie nie uzyskają pożądanej konsystencji.
2. Rozpocznij ubijanie białek mikserem ze średnią prędkością.
3. Kiedy zaczną zamieniać się w białą piankę, zacznij dodawać po 1 łyżce stołowej. Sahara.
4. Ubij białka, aż utworzy się biała gęsta masa i jędrne szczyty.
5. Dodaj mąkę przesianą przez drobne sito do masy białkowej tak, aby była wzbogacona tlenem. Wtedy wypieki będą bardziej miękkie i delikatne.
6. Dodaj szczyptę soli i za pomocą miksera wymieszaj ciasto na średnich obrotach.
7. Następnie wsyp kakao w proszku do ciasta, które również jest przesiane. Jeśli zamiast tego użyjesz rozpuszczonej czekolady, będziesz potrzebować 100 g.
8. Dodaj sodę oczyszczoną i wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie, jak gęsta śmietana.
9. Wlej ciasto do silikonowych foremek, wypełniając je 2/3 częściami, ponieważ babeczki zwiększą swoją objętość podczas pieczenia.
10. Wyślij produkty do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut. Sprawdź gotowość nakłuciem drewnianym patykiem, musi być suchy bez przyklejania.
11. Włóż czekoladę do głębokiej miski i rozpuść w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Upewnij się, że czekolada się nie zagotuje, w przeciwnym razie będzie gorzka, czego nie można naprawić.
12. Posmaruj schłodzone babeczki polewą czekoladową. Pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż pasta całkowicie wyschnie. Jeśli chcesz, możesz posypać lukrem pokruszonymi orzechami, płatkami kokosowymi itp. Gotowe babeczki czekoladowe przechowuj z polewą czekoladową w temperaturze pokojowej.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić czekoladowe babeczki bananowe.
