Twarożek kremowy Wielkanoc to tradycyjny atrybut stołu wielkanocnego, który musi być obecny w dniu obchodów Wielkiej Wielkanocy. To prawdziwy przysmak, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli, a przygotowanie go nie jest trudne.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Zwyczajem jest przygotowywanie twarogu wielkanocnego na Jasne Zmartwychwstanie Chrystusa. Robią go w dwóch wersjach: zimnej i gorącej. Metoda zimna polega na wykorzystaniu na deser produktów surowych, a na gorąco - obróbce termicznej. Składniki wielkanocne zagniata się, a masę gotuje się do początkowego etapu wrzenia, czyli tzw. aż pojawią się pierwsze bąbelki. Niektórzy kucharze uważają, że krem wielkanocny smakuje delikatniej. Ale z drugiej strony „surowa” Wielkanoc lepiej zachowuje oryginalny smak twarogu. Ta recenzja skupi się na przygotowaniu najdelikatniejszego kremu wielkanocnego. Jeśli nigdy wcześniej tego nie gotowałeś, zdecydowanie powinieneś to wziąć pod uwagę.
Reprezentuje twarożek Wielkanocny: twarożek ze śmietaną lub śmietaną, które są sprasowane w formie ściętej piramidy. Twaróg powinien być suchy, świeży i gładki. Ubij mikserem lub przetrzyj dwukrotnie przez sito. Następnie z przewiewnej masy twarogowej przygotowywana jest surowa, budyniowa lub gotowana Wielkanoc. Nie zaleca się przepuszczania twarogu przez maszynkę do mięsa, dzięki czemu stanie się pognieciony, zgnieciony i lepki, a twarożek przetarty przez sito pozostanie przewiewny i nasycony powietrzem. Śmietana lub śmietana jest spożywana z tłuszczem, co najmniej 30% tłuszczu. Cóż, dodatkowe produkty, które nadają smak, mogą być bardzo różne: rodzynki, orzechy, owoce kandyzowane, owoce, suszone owoce itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 437 kcal.
- Porcje - 1 Wielkanoc
- Czas gotowania - 30 minut na gotowanie, plus 24 godziny na prasowanie
Składniki:
- Twaróg - 600 g
- Cukier - 150 g
- Masło - 50 g
- Orzechy włoskie - 50 g
- Kiwi lub inne jedzenie - do dekoracji
- Jajka - 2 szt.
- Śmietana - 150 ml
Gotowanie twarogu budyniowego Wielkanoc:
1. Włóż twaróg do rondla, który później położysz na kuchence. Weź blender i ubij, aż będzie gładkie.
2. Wlej śmietanę do masy twarogowej i dodaj cukier.
3. Następnie wlej dwa jajka kurze.
4. Ponownie zmiksuj wszystkie potrawy za pomocą blendera, aż będą gładkie. Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby osiągnęło temperaturę pokojową i wyślij je do jedzenia. Ponownie zabij jedzenie, aby olej był równomiernie rozprowadzony w masie.
5. Umieść garnek na kuchence i włącz małe grzanie. Cały czas mieszaj, aż zobaczysz pierwsze bąbelki. Następnie wyłącz ogrzewanie i połóż patelnię na piecach. Masa twarogowa stopi się i nabierze konsystencji lejącej.
6. Weź pasochny lub użyj metody babci: włóż gazę do kwadratowej tarki. Wlej do niego cały twaróg.
7. Wsuń końce gazy i umieść wszelkie zagięcia na górze. Ustaw Wielkanoc, aby serwatka spłynęła. Pozostaw na 3-4 godziny, ale lepiej na noc. Następnie delikatnie rozłóż gazę, odwróć tarkę i wyjmij ją. Następnie usuń gazę. Udekoruj Wielkanoc rodzynkami, kiwi, orzechami lub innymi produktami w postaci symboli jasnego święta, na przykład ułóż jagody w formie krzyża lub litery „ХВ”.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania twarogu carskiego na Wielkanoc.
