TOP 4 przepisy ze zdjęciami twarogu Wielkanoc. Sekrety i subtelności gotowania w domu. Przepisy wideo.
Twarożek wielkanocny to specjalne danie z twarogu. Zgodnie z rosyjską tradycją przygotowywany jest tylko raz w roku - na jasne święto Wielkanocy. Twarożek wielkanocny może być kremem, pieczony, na surowo… o różnych smakach i aromatach. Jeśli nigdy wcześniej tego nie gotowałeś, w tym artykule znajdziesz TOP 4 pyszne i ciekawe przepisy.
Sekrety i subtelności gotowania
- Oryginalną formą twarogu wielkanocnego jest ścięta piramida, która symbolizuje Grobowiec Święty. Do jego produkcji zwykle stosuje się specjalną składaną drewnianą formę z 4 płytami. Dwie z desek mają uszy, a dwie pozostałe mają otwory na uszy. Ale dziś używają również innych przyborów, na przykład w przemyśle produkują plastikowe pudełka na pastę. Ponadto zamiast drewnianych i plastikowych form specjalnych można użyć zwykłej doniczki lub durszlaka, tj. pojemnik z otworem w dnie, przez który serwatka będzie spływać.
- Osobliwością składanego pojemnika na Wielkanoc jest to, że po wewnętrznej stronie desek wyryte są litery „ХВ”, co oznacza powitanie „Chrystus zmartwychwstał!” Te wzory liter są nadrukowane na gotowej Wielkanocy.
- Na Wielkanoc zabierają najlepszej jakości twarożek - świeży, suchy i jednolity. Inne klasyczne potrawy to masło, śmietana lub śmietana i rodzynki. Czasami do kompozycji dodaje się jajka. Wielkanoc musi być udekorowana rodzynkami, kandyzowanymi owocami, orzechami itp.
- Jeśli Wielkanoc jest przygotowywana na surowo, pamiętaj, że twarogu nie można długo przechowywać. Dlatego produkty są zwykle małe.
- Piaskowa Wielkanoc wraz z innymi potrawami wielkanocnymi jest konsekrowana w kościele i podawana przy świątecznym stole.
Czekoladowy serek wielkanocny w piekarniku
Niezwykła czekoladowa wielkanoc z twarogu zapiekanego w piecu z orzechami i płatkami kokosowymi. Oryginalne połączenie smaków i łatwości przygotowania. To prosty przepis do przygotowania, ale zawsze udany deser na świąteczny stół wielkanocny!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 269 kcal.
- Porcje - 500 g
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Twarożek - 500 g
- Cukier waniliowy - do smaku
- Cukier - 150 g
- skórka z cytryny do smaku
- Jajka - 4 szt.
- Kasza manna - 1 łyżka stołowa
- Masło - 100 g
- Rodzynki - 100 g
Gotowanie twarogowej czekolady Wielkanoc w piekarniku:
- Zmiel twaróg przez drobne sito lub ubij blenderem.
- Do tartego twarogu dodać kaszę mannę, olej o temperaturze pokojowej i wymieszać widelcem.
- Do masy twarogowej wlej rodzynki i wymieszaj.
- Oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka z cukrem na puszystą masę i rozjaśnij masę, wlej do twarogu i wymieszaj.
- Białka ubić na gęstą i twardą białą piankę i dodać je do masy twarogowej. Zamieszać.
- Formę do ciasta posmarować masłem, posypać kaszą manną i wlać ciasto twarogowe.
- Włóż przyszłą Wielkanoc do piekarnika i piecz w temperaturze 150-170 ° C przez 1-1,5 godziny. Po ostygnięciu udekoruj go, jak chcesz.
Twarożek Surowy Wielkanoc bez jajek
Surowy twarożek Wielkanoc bez jajek to prawdziwie królewska uczta, która stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przepis wielkanocny jest łatwy do przygotowania. Jest piękna i pyszna.
Składniki:
- Twarożek - 500 g
- Cukier - 100 g
- Cukier waniliowy - 1 saszetka
- Śmietana 20-25% - 100 ml
- Masło - 100 g
- Rodzynki - 100 g
- Owoce kandyzowane - 100 g
- Orzechy włoskie - 50 g
Gotowanie surowego twarogu Wielkanoc bez jajek:
- Twaróg przetrzyj przez drobne sito, aby stał się przewiewny i jednorodny. Jeśli nie ma sitka, obróć je w maszynce do mięsa lub zmiel blenderem. Wymieszaj śmietanę z cukrem (waniliowym i zwykłym), aby całkowicie się rozpuścić. Połącz śmietanę z twarogiem.
- Pozostaw masło w temperaturze pokojowej do zmiękczenia, dodaj do twarogu i dobrze wymieszaj mikserem.
- Orzechy posiekaj niezbyt drobno nożem. Pokrój duże kandyzowane owoce na kawałki. Rodzynki posortować, zalać wrzątkiem na 10 minut, odcedzić, odcisnąć i pozostawić do wyschnięcia. Wyślij produkty do masy twarogowej i wymieszaj.
- Formę na Wielkanoc układamy na talerzu, wkładamy gazę i wypełniamy masą twarogową. Złóż brzegi gazy na wierzchu, przykrywając twarożek, i dociśnij na wierzchu obciążeniem. Jako ładunku użyj słoika z wodą i zamkniętej pokrywy.
- Serek wielkanocny odstawiamy w chłodne miejsce na 10-12 godzin, okresowo odcedzając serwatkę z talerza.
- Usuń wagę i wstaw Wielkanoc do lodówki na 5-6 godzin.
- Wyjmij gotowy twarożek wielkanocny z formy, usuń gazę i udekoruj, jeśli chcesz, wielokolorowymi posypkami, kandyzowanymi owocami itp.
Twaróg carski Wielkanoc
Delikatny i pyszny królewski twarożek Wielkanocny po prostu rozpływa się w ustach! Przepis jest prosty i pyszny! Jest przygotowywany w formie sprasowanej z dużą ilością aromatów.
Składniki:
- Twarożek suchy i jednorodny - 500 g
- Masło miękkie - 100 g
- Cukier - 60 g
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Śmietana - 200 g
- Owoce kandyzowane - 100 g
- Orzechy włoskie - 50 g
- Płatki kokosowe - 30 g
- Rodzynki - 50 g
Gotowanie twarogu królewskiego Wielkanoc:
- Twarożek zabij blenderem lub przetrzyj przez sito, aby uzyskać jednorodną gęstą papkę.
- Śmietanę wymieszać z cukrem, dodać wanilinę, kokos i wymieszać.
- Połącz twaróg z mieszanką śmietany i miękkim masłem. Zmiksuj produkty blenderem do uzyskania gładkości.
- Do masy twarogowej dodać suszone owoce, orzechy i rodzynki.
- Wypełnij specjalny formularz na Wielkanoc, przykryty wilgotną gazą, do samej góry masą twarogową.
- Twarożek przykryj resztą gazy i włóż Wielkanoc do lodówki pod uciskiem. Płyn będzie wyciekał z Wielkanocy, więc umieść pod spodem miskę.
- Pyszny smakołyk będzie gotowy już następnego dnia.
Twarożek z kremem wielkanocnym
Przepis na kremowy twarożek Wielkanocny z orzechami i rodzynkami to prawdziwa ozdoba każdego świątecznego stołu w Jasnym Zmartwychwstaniu Chrystusa. Danie to symbolizuje wielkanocną zabawę, oczekiwanie na słodkie, niebiańskie życie i spełnienie obietnic. Dlatego musi być przygotowany w najlepszy możliwy sposób.
Składniki:
- Twaróg - 1 kg
- Masło - 150 g
- Cukier - 200 g
- Śmietana - 250 g
- Jajka - 3 szt.
- Migdały - 100 g
- Rodzynki - 150 g
- Owoce kandyzowane - 100 g
- Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
- Sól - szczypta
- skórka z cytryny - opcjonalnie
Gotowanie twarogu budyniowego Wielkanoc:
- Twarożek przetrzeć przez sito, dodać sól i cukier. Dobrze wymieszaj mikserem na średnich obrotach.
- Dodać miękkie masło, śmietanę i ubijając po jednym jajku.
- Rozgniataj żywność dokładnie przez 5 minut i przenieś powstałą masę twarogową do rondla z grubymi bokami i dnem.
- Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Usuń masę twarogową z ognia, połóż ją na lodzie i kontynuuj pocieranie, aż ostygnie.
- Do ostudzonej masy twarogowej dodać cukier waniliowy, rodzynki, skórkę z cytryny, dodać obrane i posiekane migdały i wymieszać.
- Przykryj pudełko pasty czystą gazą, ułóż masę twarogową, przykryj gazą i umieść w głębokiej misce pod uciskiem.
- Wyślij masę do lodówki na jeden dzień, spuszczając z niej płynący płyn.
- Po 24 godzinach twarożek wielkanocny wyłożyć na talerz, zdjąć gazę i udekorować kandyzowanymi owocami.
