Zupa z skrzydełek kurczaka to zdrowe pierwsze danie, a co najważniejsze łatwe w przygotowaniu. Gotowanie nie sprawi trudności nawet młodym gospodyniom domowym, które po raz pierwszy postanowiły spróbować swoich talentów w gotowaniu.
Treść przepisu:
- Jak prawidłowo ugotować bulion z kurczaka?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jestem pewna, że w wielu rodzinach uwielbiają dania z kurczaka. Jest ich wiele przepisów - smażony, pieczony i gotowany drób. Ten przepis oferuje gotowany drób, a nie cały, ale z najsmaczniejszej jego części - skrzydełek. Do zupy można dodać dowolne jedzenie: warzywa, płatki zbożowe, spaghetti. Taka jest decyzja każdej gospodyni. Proponuję zrobić najzdrowszą zupę wyłącznie ze świeżych warzyw.
To danie jest dietetyczne i absolutnie mało kaloryczne, ponieważ zawiera tylko lekkie tłuszcze. Rosół z kurczaka jest łatwo przyswajalny i przetwarzany przez organizm, ponadto nadal jest bardzo przydatny i pożywny. Dlatego zaleca się stosowanie go u osób z chorobami żołądka oraz w profilaktyce zapalenia żołądka. Również to pierwsze danie mogą bezpiecznie zjeść kobiety, które pilnują swojej sylwetki. Przyczynia się również do szybkiej regeneracji organizmu po grypie i przeziębieniach. bulion z kurczaka zawiera wiele przydatnych elementów, które mają właściwości przeciwzapalne.
Jak prawidłowo ugotować bulion z kurczaka?
Rosół można ugotować z całej tuszki drobiowej, z zestawów zup lub z dowolnej części tuszki (piersi, skrzydełka, udka). Napełnij mięso całkowicie zimną wodą, aby pokryć całego kurczaka. Po zagotowaniu pianka jest kilkakrotnie usuwana, gdy się pojawia, a temperatura ogrzewania zostaje obniżona. Możesz, a nawet trzeba, włożyć do bulionu całą główkę cebuli, liście lawruszki, marchewkę, ząbki czosnku, groszek. Pokrywka nie mocno przylega do rondla, a ciepło jest ustawione na minimum, aby nie doszło do silnego wrzenia. Jeśli bulion gwałtownie się zagotuje, natychmiast stanie się mętny, a przezroczysty bulion pod szczelnie zamkniętą pokrywką również nie zadziała.
Jeśli ptak jest zbyt gruby, nadmiar tłuszczu jest okresowo usuwany w kilku krokach. Tłuszcz ten nie może być wylany, ale używany do duszenia ziemniaków. Czas gotowania zależy od wielkości kawałków i wieku ptaka, ale bulion nie powinien gotować się dłużej niż 2 godziny. W takim przypadku traci smak i składniki odżywcze. Zwykle małą warstwę (1-1,2 kg) gotuje się przez 1,5-2 godziny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 53 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Skrzydełka z kurczaka - 4-6 szt. (liczba skrzydełek jest dobierana w zależności od tego, ilu zjadaczy jest gotowana zupa)
- Ziemniaki - 1 szt.
- Pomidor - 1 szt.
- Czerwona papryka - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Kapusta biała - 200 g
- Liść laurowy - 3 szt.
- Ziarna Pieprzu - 4 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz mielony - 1/3 łyżeczki lub do smaku
Gotowanie zupy z skrzydełek kurczaka
1. Umyj skrzydełka kurczaka pod bieżącą wodą, usuń pozostałe pióra i włóż do rondla. W razie potrzeby możesz pokroić je na kawałki wzdłuż paliczków. Liście laurowe i pieprz włożyć do rondla.
2. Obierz cebulę i włóż do rondla. Napełnij jedzenie wodą i wyślij do gotowania na kuchence. Gdy bulion się zagotuje, usuń całą pianę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.
3. W międzyczasie, gdy bulion się gotuje, przygotowujemy warzywa, ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę ok. 2 cm, kapustę myjemy i drobno posiekamy. Najpierw usuń górne liście z główki kapusty, ponieważ Zawsze są brudne. Odciąć ogon papryki, usunąć pestki i pokroić w paski. Pomidory umyć i pokroić na 4-6 kawałków.
4. Gdy bulion zagotuje się przez około 10 minut, wrzuć ziemniaki do garnka. Gotuj na dużym ogniu, a następnie obniż temperaturę i gotuj dalej, aż będzie średnio ugotowany.
5. Następnie do rondla wrzuć posiekaną kapustę i paprykę.
6. 7 minut przed końcem gotowania dodaj przygotowane pomidory do zupy i usuń cebulę.
7. Dopraw zupę solą i pieprzem.
8. Gotuj pierwsze danie, aż wszystkie składniki się ugotują. Następnie pozwól mu parzyć przez 10 minut i możesz przelać jedzenie na talerze i zaprosić rodzinę do jedzenia.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z skrzydełek kurczaka.
