Cheburek z ciasta drożdżowego francuskiego z mięsem. Proces gotowania zajmuje minimum czasu, a okazują się bardzo smaczne. Udostępniam przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Cheburek to cienkie placki z nadzieniem mięsnym, które tradycyjnie wytwarza się z ciasta przaśnego. Jednak w gotowaniu możliwe są najbardziej nieoczekiwane eksperymenty. Proponuję zmienić zasady i zrobić paszteciki z mięsem z ciasta drożdżowego francuskiego. W środku są miękkie i soczyste, a na zewnątrz chrupiąca i łuszcząca się skórka. Wszystko jest proste i szybkie, nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Wypróbuj tę opcję, na pewno mile Cię zaskoczą. Ciasto jest lekko łuszczące się i cienko rozwałkowuje, więc nie widać łuszczenia się, ale odgryzając gotowy cheburek, poczujemy chrupiącą i łuszczącą się skórkę. Chociaż do takiego pieczenia odpowiednie jest zwykłe ciasto francuskie lub po prostu drożdżowe.
Proponowana wersja pasztetów jest bardzo wygodna, zwłaszcza jeśli w zamrażarce znajduje się paczka ciasta. Szybko się rozmraża, a pasztety z niego są tak smaczne jak z prostego ciasta. Nadzieniem może być nie tylko mięso, ale także ser, kapusta, grzyby, ziemniaki, jajka, cebula i inne produkty. Możesz przygotować asortyment ciastek z różnymi nadzieniami, które zaspokoją gust każdego zjadacza na raz.
Zobacz także, jak zrobić paszteciki z przaśnego domowego ciasta.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 315 kcal.
- Porcje - 3
- Czas pieczenia - 30 minut plus czas na rozmrożenie ciasta
Składniki:
- Zakupione ciasto drożdżowe francuskie - 300 g
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Mięso (dowolny rodzaj) - 300 g
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
Przygotowanie ciasta krok po kroku z ciasta francuskiego z mięsem, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj mięso pod bieżącą wodą. Odetnij nadmiar tłuszczu filmami. Przełóż go przez świder maszynki do mięsa z nasadką ze średnim otworem.
2. Obierz cebulę, umyj i przekręć przez maszynkę do mięsa.
3. Mięso mielone doprawić solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Dobrze wymieszaj farsz mięsny. Dodaj trochę wody pitnej, aby była rzadsza.
5. Ciasto rozmrażaj naturalnie bez użycia kuchenki mikrofalowej. Zrób to lepiej wcześniej i poprawnie: na dolnej półce lodówki. Gdy ciasto jest rozmrożone i miękkie, posyp mąkę na blacie wałkiem do ciasta i rozwałkuj w cienką warstwę o grubości nie większej niż 5 mm.
6. Na cieście wycisnąć talerzem kółka o średnicy około 20 cm.
7. Rozwałkuj wycięte koła ciasta wałkiem do ciasta, przesuwając się od środka do krawędzi.
8. Połóż mięso mielone na połowie ciasta, równomiernie je rozprowadzając.
9. Przykryj nadzienie mięsne wolną krawędzią ciasta.
10. Połącz brzegi ciasta w kółko i dla urody przejdź po nim zębami widelca.
11. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj pasty. Smaż je na średnim ogniu na złoty kolor.
12. Smażone paszteciki układamy na ręczniku papierowym, aby wchłonął cały nadmiar tłuszczu po usmażeniu pasztetów z ciasta francuskiego z mięsem. Następnie od razu zacznij degustować pyszne ciasta.
Zobacz także wideoprzepis, jak zrobić chrupiące paszteciki z gotowego ciasta francuskiego.
