Przepis krok po kroku na mięso „Akordeon”: niezbędne składniki i technologia przygotowania świątecznego dania na Nowy Rok. Przepisy wideo.
Mięsny „Akordeon” na Nowy Rok to niezwykle apetyczne, bardzo smaczne i pożywne danie świąteczne. W rzeczywistości jest to nie tylko dobra uczta, ale także prawdziwa dekoracja stołu noworocznego.
Podstawą jest wieprzowina. Miąższ ma doskonałe walory smakowe i odżywcze oraz dość szybko się gotuje. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć cały kawałek bez warstw tłuszczu i oczywiście bez kości. Najlepsza jest polędwica wieprzowa. Ale wymiary muszą być imponujące. Idealny jest kawałek o wymiarach 20x10x10 cm.
Udana marynata z oliwy z oliwek i przypraw pomoże zachować soczystość i poprawić smak gotowego dania.
Dodatkowe smaki to korzeń imbiru, sos sojowy i rozmaryn.
Jako nadzienie proponujemy wziąć świeże pomidory i twardy ser. Dla smaku dobrze komponują się z wieprzowiną.
Zapraszamy do zapoznania się z prostym przepisem na mięso „Akordeon” ze zdjęciem całego procesu gotowania.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 223 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Wieprzowina w jednym kawałku - co najmniej 600 g
- Ser - 50 g
- Pomidory - 2-3 szt.
- Papryka mielona - 1 łyżeczka
- Suszony czosnek - 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek - 30 ml
- Sól, pieprz - do smaku
Gotowanie krok po kroku mięsa „akordeon” na stole noworocznym
1. Przed przygotowaniem mięsa „Akordeon” w piekarniku przygotuj nadzienie. Pomidory pokroić w cienkie plasterki. Kształt twardego sera nie odgrywa szczególnej roli, ale kawałki powinny być szerokie i umiarkowanie cienkie.
2. W głębokiej misce wymieszaj oliwę z oliwek, mieloną paprykę, suszony czosnek, sól i pieprz.
3. Umyj i osusz cały kawałek wieprzowiny. Za pomocą ostrego noża wykonujemy nacięcia co 1,5 cm w taki sposób, aby uzyskać imitację akordeonu, nie przecinając miąższu do końca o około 1-1,5 cm.
4. Tak przygotowany pikantny olej nanieść na całą powierzchnię wieprzowiny, rozprowadzając go rękoma lub silikonową szczoteczką.
5. W każdym nacięciu mięsa „Akordeon” rozprowadzamy kawałek sera i pomidora tak, aby były dobrze zanurzone w miąższu.
6. Kawałek mięsa zawinąć w folię i piec około 40-50 minut w 170 stopniach. Gdy jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i zdejmij opakowanie. Do serwowania lepiej użyć podłużnego naczynia - prostokątnego lub owalnego. Tak łatwo podkreślić ideę całego kawałka pieczonego mięsa nadziewanego warzywami i serem. Na wierzch posyp drobno posiekanymi ziołami.
7. Bardzo piękne, apetyczne, aromatyczne i smaczne mięso „Akordeon” na stół noworoczny jest gotowe! Podawaj na gorąco, bez wcześniejszego krojenia - goście są zobowiązani zobaczyć piękno tego dania.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Pyszny akordeon mięsny w piekarniku
2. Wieprzowina „Akordeon” w piekarniku, przepis
