Artykuł opisuje wszystkie zalety i wady soków. Dowiedz się, co najlepiej pić przed, w trakcie i po treningu. Każdy musi codziennie uzupełniać płyny ustrojowe. Bez tego po prostu nie będzie mógł normalnie funkcjonować, w wyniku czego dochodzi do odwodnienia, a czasem nieodwracalnych, a nawet śmiertelnych konsekwencji. Możesz ugasić pragnienie różnymi napojami - woda zwykła lub mineralna, kompoty, soki i wiele innych.
Korzyści z naturalnych soków
Zawsze, od dzieciństwa, próbowali nam podawać sok. I nie na próżno, ponieważ są prawdziwym magazynem wielu witamin i minerałów. Soki warzywne, owocowe czy jagodowe są bardzo ważne w diecie sportowca. Są w stanie nie tylko ugasić pragnienie po intensywnych treningach, ale także uzupełnić zapasy wszystkich niezbędnych witamin.
Przede wszystkim soki, szczególnie te z owoców żółtych lub pomarańczowych, zawierają dużo karotenu, dodatkowo są bogate w:
- witamina C;
- kwas nikotynowy;
- kwas askorbinowy;
- różne aminokwasy.
Ogólnie rzecz biorąc, absolutnie każdy sok zawiera pewien zestaw pewnych przydatnych mikroelementów. Zaletą takiego napoju, w przeciwieństwie do świeżych owoców, jest lepsza przyswajalność pierwiastków z postaci płynnej niż z postaci stałej. Nowoczesna produkcja pozwala na zachowanie większości witamin zawartych w surowych warzywach i owocach. Ale zawsze pojawia się pytanie: czy używanie soku czy szkodzi?
Systematyczne stosowanie soków może poprawić funkcjonowanie wielu układów organizmu, ponieważ napoje te:
- normalizować metabolizm;
- wzmacniają właściwości odpornościowe, chroniąc przed przenikaniem infekcji;
- działają jako antydepresanty, uspokajając układ nerwowy w sytuacjach stresowych;
- usprawniają proces przyswajania pokarmu poprzez aktywację pracy gruczołów trawiennych.
Ten wskaźnik jest bardzo ważny dla kulturystów, szczególnie w okresie przybierania na wadze, kiedy konieczne jest spożywanie dużych ilości pokarmów białkowych.
Dzięki obecności soli potasowych wiele rodzajów soków pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu, a tym samym zmniejszyć obrzęki, co również ma pozytywny wpływ na przyrost beztłuszczowej masy mięśniowej. Zawartość błonnika poprawia motorykę jelit, ale w dużych ilościach może działać przeczyszczająco.
Jaki sok wybrać?
Soki są ważne w diecie sportowca, potrafią nie tylko ugasić pragnienie po intensywnym treningu, ale także uzupełnić zapasy wszystkich niezbędnych witamin.
Oczywiście sok nie jest panaceum – pamiętajmy, że to tylko produkt spożywczy. Ale nadal jest z tego korzyść, chociaż nie jest widoczna gołym okiem i nie pojawia się od razu.
Dla sportowców ważne jest, aby wybierać soki o wysokiej zawartości fruktozy i minimalnej, a nawet lepiej – z całkowitym brakiem sacharozy. Wielokrotne badania potwierdziły informację, że sacharoza przyczynia się do wzrostu tkanki tłuszczowej, gromadzenia złego cholesterolu oraz rozwoju wielu chorób układu krążenia. Dlatego zdrowe soki bazują na fruktozie - słodyczy samego owocu. Na przykład sok jabłkowy zawiera cztery razy więcej fruktozy niż sacharozy, a sok wiśniowy zawiera 15 razy więcej. Dla osób obserwujących dietę bardzo ważne jest poznanie odpowiedzi: „Soki – korzyści i szkody?”.
Zapotrzebowanie na soki wzrasta w okresie zimowo-wiosennym, kiedy wybór świeżych owoców jest minimalny, a podaż witamin w organizmie jest praktycznie wyczerpana od lata. Jeśli mówimy o wyborze między sokiem pakowanym a świeżo wyciskanym, przewaga należy do drugiego. Pomimo zachowania wielu składników odżywczych w zapakowanym produkcie, w czasie obróbki cieplnej część witamin i mikroelementów odparowuje. Świeżo przygotowany napój należy wypić natychmiast po jego przygotowaniu, w ciągu pół godziny. W tym czasie koncentrowały się w nim wszystkie przydatne substancje.
Szkoda naturalnego soku
Oprócz korzyści, które oczywiście są znaczące, jest też szkoda. W wersji seryjnej w opakowaniach istnieje możliwość dodania konserwantów w celu przedłużenia trwałości produktu.
Jeśli mówimy o sokach domowej roboty, to po pół godzinie znalezienia świeżo przygotowanego soku bez sterylizacji i obróbki cieplnej wzrasta prawdopodobieństwo powstania różnych bakterii i szkodliwych drobnoustrojów. W produkcji taka możliwość jest wykluczona.
Ważne jest, aby pamiętać, że szkoda może być spowodowana nie tylko naruszeniem standardów gotowania, ale także w wyniku przedłużonego spożycia jednego rodzaju soku. Na przykład duże dawki soku z marchwi mogą wywołać rozwój żółtaczki w wyniku wysokiej zawartości beta-karotenu. Sok z granatów jest trudny dla żołądka, szczególnie mogą to zauważyć osoby cierpiące na wrzody lub zapalenie żołądka. Nie bierz leków z sokami cytrusowymi, ponieważ tracą one swoje właściwości. A przyjmowanie soków na pusty żołądek może wywołać wzrost kwasowości, powodując w ten sposób korozję ścian żołądka.
Sok naturalny - skład
Pomimo istniejących wad prawidłowe stosowanie soków, bez nadużywania, ma znacznie więcej zalet. W odniesieniu do korzyści specjalnie dla sportowców polega ona na przyjmowaniu do organizmu następujących pierwiastków:
- Karoten - wspomaga wzrost mięśni poprzez poprawę syntezy białek, a także zwiększa zawartość glikogenu w organizmie, który stanowi rezerwę energetyczną do aktywności fizycznej.
- Tiamina - ten pierwiastek śladowy poprawia transport tlenu, uczestniczy w procesie wzrostu komórek i produkcji białka.
- Ryboflawina - Pierwiastek ten bierze udział w procesach metabolicznych glukozy i białek, a także w utlenianiu kwasów tłuszczowych.
- Cyjanokobalamina - reguluje zawartość węglowodanów.
- Witamina C - przyspiesza procesy regeneracyjne w komórkach, podnosi ogólny ton, równoważy pracę układu nerwowego i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.
- Kwas nikotynowy - pomaga w obniżeniu poziomu szkodliwego cholesterolu, uczestniczy w regulacji metabolizmu węglowodanów i energii, w procesach biosyntezy.
Każdy produkt jest dobry z umiarem. Systematyczne, ale w niewielkich ilościach, stosowanie soków warzywnych, owocowych czy jagodowych może poprawić ogólną kondycję organizmu, dodać sił i energii, nie wywołując przy tym skutków ubocznych.
Film o sokach naturalnych:
