Żeberka pieczone w piekarniku są niezwykle smaczne i łatwe. A jeśli są również wstępnie marynowane, efekt jest po prostu niesamowity.
Na zdjęciu gotowe żeberka wieprzowe Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Żeberka to niewątpliwie najlepsza opcja nie tylko do codziennej diety, ale także na gorący świąteczny stół. Ze względu na doskonały smak wychodzą pachnące i smaczne przy każdej metodzie przygotowania. Najbardziej udanym sposobem ich ugotowania jest piekarnik, w którym można je upiec w plasterkach lub w całości. Dziś proponuję ugotować je dokładnie według ostatniej opcji, ponieważ cała warstwa pieczonych żeberek jest bardziej soczysta i bardziej mokra. W tej formie przysmakiem są żeberka, w których każda kość otoczona jest miękkim mięsem podszytym soczystym tłuszczem.
Dodatkowo, jeśli produkt będzie również wstępnie marynowany, wówczas mięso będzie nasycone sokami, smakiem i aromatem, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej pikantne. Najlepiej upiec mięso w piekarniku, ale w przypadku braku takiego korzystamy z piekarnika, w którym żeberka powinny gotować się w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Dzięki tak długiej obróbce cieplnej mięso powoli piecze się i okazuje się bardzo delikatne i miękkie.
Żeberka można podawać z dowolnym dodatkiem - ziemniakami z wody, spaghetti, kruchym ryżem lub po prostu z sałatką warzywną. Ale to danie szczególnie docenią prawdziwi smakosze, miłośnicy pieniącego się piwa lub lekkiego wina, z którymi żeberka łączą się nie mniej pikantne i smaczne.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 320 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 3 godziny
Składniki:
- Żeberka wieprzowe - 1 kg
- Sos sojowy - 2 łyżki
- Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka
- Imbir w proszku - 0,5 łyżeczki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 2/3 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - 1/4 łyżeczki lub do smaku
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
Gotowanie pieczonych żeberek wieprzowych w piekarniku w pikantnej marynacie
1. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj w misce następujące produkty: drobno posiekane ząbki czosnku, suszone gałązki bazylii, musztardę, oliwę z oliwek, sos sojowy, gałkę muszkatołową, proszek imbirowy, sól i pieprz.
2. Dobrze wymieszaj marynatę.
3. Umyj żebra pod bieżącą wodą, wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem i wykonaj kilka nakłuć ostrym nożem. Pomoże to mięsu lepiej marynować w środku. Żeberka polać sosem z obu stron i dobrze rozetrzeć rękoma, aby marynata wniknęła głęboko we włókna.
4. Żeberka zawinąć w rękaw do pieczenia lub folię i marynować przez 1 godzinę lub dłużej. Jednak w takim przypadku wyślij je do lodówki.
5. Po tym czasie, bez wyjmowania mięsa z rękawa, połóż je na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku przez 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni. Gotowe żeberka podawaj natychmiast.
Zobacz też wideoprzepis, jak gotować pieczone żeberka wieprzowe w piekarniku ^
