Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania duszonego ryżu z mięsem mielonym i warzywami w domu. Wartość odżywcza, zawartość kalorii i przepis wideo.
Faszerowane papryki to z pewnością danie smaczne, ale bardzo kłopotliwe w wykonaniu. Dlatego proponuję przygotować wersję uproszczoną – duszony ryż z mięsem mielonym i warzywami. Smacznie, aromatycznie i wystarczająco szybko, dokładnie to, czego potrzebujesz na co dzień. A co ważne, danie okazuje się obfite i pożywne. Jeśli chcesz ugotować nie tylko obfity i smaczny obiad, ale także szybki, polecam zwrócić uwagę na to danie.
Zestaw warzyw w przepisie zmienia się w gestii szefa kuchni. W zależności od dodanych warzyw smak gotowego dania będzie się nieznacznie różnić. Na przykład, aby zrobić uproszczoną wersję gołąbki, która jest nie mniej kłopotliwa w wykonaniu, użyj kapusty zamiast papryki. Aby przygotować danie, które smakuje jak nadziewany bakłażan lub cukinia, zastąp paprykę tymi owocami. Następnym razem dodaj grzyby do produktów, które będą nie mniej smaczne. A jeśli w składzie produktów znajdzie się kminek, danie będzie przypominało nieco pilaw swoim aromatem. Jak widać, ten przepis jest zmienny i można łączyć mięso i ryż z różnymi warzywami.
Mięso mielone może być użyte dowolnie, według własnego uznania. Weź wieprzowinę, wołowinę, cielęcinę, kurczaka, wymieszaj kilka rodzajów … Dodaj przyprawy według własnego uznania, a sok pomidorowy możesz zastąpić wrzącą wodą, kostką bulionową, mięsem lub bulionem z kurczaka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 159 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Mięso (dowolne) lub mięso mielone - 600 g
- Papryka słodka - 2 szt.
- Ryż - 100 g
- Sok pomidorowy - 200 ml
- Marchewki - 1 szt.
- Przyprawy i przyprawy (dowolne) - do smaku
- Bezwonny olej roślinny - do smażenia
- Pietruszka - mały pęczek
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
Krok po kroku gotowanie duszonego ryżu z mielonym mięsem i warzywami, przepis ze zdjęciem:
1. Marchewki obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w bardzo cienkie paski. Wlej olej na patelnię, dobrze podgrzej i wyślij marchewki. Żeliwny kociołek, patelnia z grubym dnem lub wok są idealne do gotowania.
2. Obierz wewnętrzną paprykę z pojemnika na nasiona, odetnij gęste ścianki działowe, usuń łodygę i umyj wnętrze i zewnętrze. Owoce osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie paski. Wyślij go na patelnię z marchewką.
Weź pieprz dowolnego koloru: czerwony, zielony, żółty. Najważniejsze, że jest soczysty i świeży, nie ospały, bez pęknięć, zgniłych i zepsutych miejsc.
3. Smaż marchewki i pieprz na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią. Jeśli chcesz, możesz dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
4. Mięso umyć zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Odciąć nitki, zdjąć folię i przekręcić przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem.
5. Wyślij mięso mielone na patelnię z warzywami. Połam na małe kawałki drewnianą szpatułką i wymieszaj.
6. Kontynuuj grillowanie warzyw i mięsa na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dopraw je solą i czarnym pieprzem.
7. Umyj pietruszkę, osusz ręcznikiem papierowym, drobno posiekaj i wyślij na patelnię.
8. Dobrze opłucz ryż pod bieżącą wodą, spłukując cały gluten. Wypłucz, aż będzie czysta woda. Następnie włożyć do rondla, posolić i napełnić czystą wodą w stosunku 1:2, gdzie jest więcej wody. Doprowadź do wrzenia, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj przez 10 minut do połowy. Ryż musi wchłonąć całą wodę. Kiedy tak się stanie, natychmiast wyślij go na patelnię ze wszystkimi produktami, gdzie dojdzie do pełnej gotowości.
Istnieje inna opcja gotowania ryżu. Przemyj ten umyty surowy ryż do warzyw na patelni, zalej wszystko wodą i zagotuj. Następnie jest nasycony sokami warzywnymi i aromatami i nabierze zupełnie innego smaku. Ale aby skrócić czas gotowania, musisz równolegle gotować ryż i smażyć mięso z warzywami.
W swoim przepisie używaj odmian ryżu długoziarnistego, takich jak jaśmin lub basmati. Z odmianami szybko gotującego się ryżu, danie to okaże się w postaci trochę apetycznej pasty do smarowania. Optymalnym rozwiązaniem jest ryż parboiled, czyli gotowane na parze.
9. Dopraw jedzenie dowolnymi przyprawami i ziołami. Użyłem proszku z mielonego korzenia imbiru, gałki muszkatołowej i suszonej zielonej cebuli.
10. Wlej sok pomidorowy do jedzenia. Jeśli używasz koncentratu pomidorowego, rozcieńcz go czystą wodą pitną do wymaganej objętości.
11. Wymieszać jedzenie, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Gotowe jedzenie okazuje się pachnące i soczyste. Nie ma potrzeby oddzielnego przygotowywania przystawki, a ryż w takim przygotowaniu zawsze okazuje się kruchy.
Ryż duszony z mięsem mielonym i warzywami bardzo dobrze przechowuje się w lodówce przez 2 dni w zamkniętym pojemniku.
