Pyszne i proste dania z mięsa mielonego z pomidorami w piekarniku. TOP 4 przepisy ze zdjęciami gotowania w domu. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Mięso mielone - mięso mielone jest podstawowym składnikiem szerokiej gamy potraw. Pomidor jest słusznie uważany za najsmaczniejsze, piękne i zdrowe warzywo. Te wszechstronne produkty to doskonałe posiłki. Oferujemy TOP-4 pyszne, proste i łatwe do przyrządzenia przepisy na mięso mielone z pomidorami w piekarniku.
Porady kulinarne i zasady przygotowania
- Wiele gospodyń domowych kupuje gotowe mięso mielone w supermarkecie, ale przygotowywane z niego potrawy są gorsze w smaku w porównaniu z mięsem mielonym domowej roboty. Ponadto producenci mogą dodawać konserwanty i różne dodatki do fabrycznego mięsa mielonego. Dlatego lepiej jest używać domowego mięsa mielonego.
- Smaczniejsze będą dania z różnych rodzajów mięsa - wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny, kurczaka, królika, indyka.
- Suche mięso mielone będzie z polędwicy wołowej, łopatki i mostka. Dodaj 30% wieprzowiny (łopatka, karkówka lub łopatka) lub kurczaka (pierś i udka), aby uzyskać soczystość.
- W przypadku mielonej jagnięciny najlepsze są udo i zad.
- Wysokiej jakości czerwona jagnięcina i wołowina, różowa cielęcina i wieprzowina. Kawałek dobrego mięsa jest jędrny, bez plam i śluzu, a tłuszcz jest przyjemnie biały (jagnięcina jest kremowa).
- Lepiej nie używać mrożonego mięsa. Ale jeśli nie ma innego, spójrz na jego kolor, powinien być czerwony.
- Im lepsze mięso jest mielone, tym delikatniejsze będzie danie. Aby to zrobić, możesz dwukrotnie zmielić mięso.
- Aby ułatwić przepuszczanie twardego mięsa przez maszynkę do mięsa, nasmaruj ślimak olejem roślinnym.
- Jeśli przygotowujesz mięso mielone z mrożonego mięsa, należy je wcześniej całkowicie rozmrozić.
- Mięso mielone stanie się bardziej puszyste i miękkie, jeśli zostanie wzbogacone powietrzem. Aby to zrobić, dobrze ugniataj, dokładnie ugniatając rękami.
- Mięso mielone smażymy na rozgrzanej patelni z bardzo gorącym tłuszczem na złoty kolor ze wszystkich stron.
- Jeśli pomidory muszą być tłuczone zgodnie z przepisem, lepiej usunąć skórkę z owoców. W przeciwnym razie po ugotowaniu zwinie się, a danie będzie wyglądać nieapetycznie.
- Mięso mielone z pomidorami to wszechstronne produkty, które uzupełniają różnorodne składniki: sery, śmietanę, grzyby, warzywa, zioła.
Zapiekanka z mięsa mielonego, ziemniaków i pomidorów
Bardzo smaczne i sycące danie na co dzień na rodzinny obiad lub kolację - mięso mielone z ziemniakami i pomidorami w piekarniku. Jeśli nie lubisz zapiekanki ziemniaczanej z mięsem, ugotuj ten przepis na makaron z mięsem mielonym i pomidorami w piekarniku. Aby to zrobić, gotuj makaron do połowy ugotowanego.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 117 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Ziemniaki - 5-6 szt.
- Sól dla smaku
- Ser twardy - 100 g
- Pomidory - 3-5 szt.
- Zioła prowansalskie do smaku
- Woda - 50 ml
- Mięso mielone - 300 g
- Czosnek - 5 ząbków
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Śmietana - 4 łyżki
Gotowanie zapiekanek z mięsa mielonego, ziemniaków i pomidorów:
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki, sól i pieprz. Dopraw do smaku ziołami prowansalskimi lub innymi przyprawami. Wlej śmietanę (2 łyżki stołowe), wymieszaj i ułóż równą warstwą w naczyniu do pieczenia.
- Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, dodać posiekany czosnek i dobrze wymieszać. Połóż warstwę mięsa mielonego na wierzchu ziemniaków.
- Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w plasterki i posmarować mięsem mielonym. Dopraw solą, pieprzem i posyp ziołami prowansalskimi.
- Pozostałą śmietanę rozcieńczyć odrobiną przegotowanej wody i posypać pomidorami.
- Piec ziemniaki z mięsem mielonym i pomidorami w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 45 minut.
- Następnie wyjmij naczynie z piekarnika, posyp tartym twardym serem na zapiekankę i kontynuuj pieczenie przez kolejne 10-12 minut.
- Tak przygotowane mięso mielone, zapiekankę ziemniaczaną i pomidorową posyp posiekanymi ziołami.
Pieczone mięso mielone z cukinią i pomidorami
Obfita, soczysta i pyszna zapiekanka z mięsa mielonego z cukinią i pomidorami zapiekanymi w piecu. Jedno takie danie może nakarmić dużą rodzinę na obiad. A ponieważ zapiekanka składa się z warzyw i składnika mięsnego, nie jest wymagana żadna przystawka.
Składniki:
- Mielona wieprzowina - 500 g
- Cukinia - 3 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ser - 100 g
- Jajka - 4 szt.
- Mleko - 120 ml
- Mąka - 3 łyżki
- Olej słonecznikowy - do smażenia
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Gotowanie mięsa mielonego z cukinią i pomidorami w piekarniku:
- Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w krążki i chleb w mące. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym usmaż je z obu stron na patelni na złoty kolor. Dopraw solą i pieprzem.
- Cebulę obieramy, myjemy, drobno posiekamy i przesyłamy na drugą patelnię z rozgrzanym olejem. Dodać mięso mielone i podsmażyć, doprawić solą i pieprzem do połowy ugotowanego.
- Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Ser zetrzyj na grubej tarce.
- Ułóż warstwami w naczyniu do pieczenia: cukinia, mięso mielone z cebulą, pomidory, cukinia. Każdą warstwę posyp wiórkami sera.
- Jajka posmarować mlekiem i szczyptą soli widelcem i polać całe jedzenie. Na wierzchu posyp tartym serem.
- Wyślij zapiekankę z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami, aby gotować w nagrzanym piekarniku do 200 ° C przez 40-45 minut.
Bakłażan z mięsem mielonym, pomidorami i serem
Pyszne i sycące danie gorące dla całej rodziny - mięso mielone pieczone z bakłażanem i pomidorami w piekarniku pod skórką serową. Danie można podawać z ulubionym dodatkiem lub sałatką.
Składniki:
- Mięso mielone - 700 g
- Cebula - 1 szt.
- Bakłażan - 2 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Pomidory - 3-4 szt.
- Ser - 200 g
- Śmietana - 200 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie pieczonego bakłażana z mięsem mielonym, pomidorami i serem:
- Umyj bakłażany, osusz, pokrój w 5 mm pierścienie i smaż na patelni na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Dojrzałe owoce moczyć przez 30 minut w roztworze soli, aby usunąć goryczkę. Aby to zrobić, rozcieńczyć 1 łyżkę w 1 litrze wody. Sól. Młode bakłażany nie zawierają goryczy, więc ta procedura nie jest wymagana.
- Ułóż smażone bakłażany w równej warstwie w żaroodpornym naczyniu posmarowanym olejem roślinnym. Dopraw solą i pieprzem.
- Mięso umyć, osuszyć, zmielić, posolić i popieprzyć. Cebulę i czosnek obrać, umyć, drobno posiekać, podsmażyć na patelni na oleju, aż będą przezroczyste. Wymieszaj mięso z cebulą i równomiernie ułóż na wierzchu bakłażana.
- Usuń skórkę z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj płytkie nacięcie w kształcie krzyża na owocu nożem. Pomidory zalać wrzątkiem przez 20 sekund. Gdy rogi skórki zostaną owinięte, przenieś pomidory do zimnej wody. Następnie pociągnij skórę za rogi i zdejmij ją. Następnie pokrój pomidory w cienkie plasterki i połóż na cebuli.
- Posmaruj pomidory odrobiną majonezu lub śmietany i posyp tartym serem.
- Przykryj górę pokrywką lub folią i wyślij do nagrzanego piekarnika do 180°C na 45 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut, aż uzyskasz pyszną złocistobrązową skórkę.
Kotlety mielone z pieczarkami i pomidorami
Pieczone mięso mielone z pomidorami i grzybami w piekarniku w formie pysznych i apetycznych kotletów francuskich. Obfite danie, jest przygotowywane wystarczająco szybko i możesz zadowolić swoich bliskich na lunch i kolację.
Składniki:
- Mięso mielone - 250 g
- Jajka - 1 szt.
- Grzyby - 200 g
- Pomidory - 2 szt.
- Zieloni - opcjonalnie
- Ser - 50 g
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie kotletów mielonych z pieczarkami i pomidorami:
- Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, dodać jajka, przyprawy i wymieszać. Uformuj okrągłe, płaskie (około 1 cm) płaskie placki i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
- Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni do prawie ugotowania. Połóż pieczarki na wierzchu pasztecików z mięsa mielonego.
- Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w cienkie krążki i ułożyć na wierzchu pieczarek. Dopraw solą i pieprzem.
- Posiekaj warzywa i posyp pomidory.
- Kotlety z mięsa mielonego posyp pieczarkami i pomidorami obficie startym serem i wstaw do nagrzanego piekarnika do 200°C na 30 minut.
