Jak ugotować zapiekankę z ziemniakami i cielęciną? Subtelności i przydatne wskazówki. Przepis krok po kroku ze zdjęciem kuchni francuskiej. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku zapiekanki z ziemniakami i cielęciną
- Przepis wideo
Wiele osób zna to danie, jak pieczone ziemniaki pod złotą skórką. Ale nie wszyscy wiedzą, że to tradycyjne francuskie danie zwane „Gratin” w naszym rozumieniu oznacza zapiekankę ziemniaczaną. To świetny przepis na szybki i kompletny posiłek dla całej rodziny. Zapiekanka doskonale urozmaica dietę. Proste i satysfakcjonujące danie z ziemniaków z cielęciną z apetyczną skórką gotuje się wystarczająco szybko i w pełni usprawiedliwia wysiłek. W domu może być soczysty i apetyczny bez większego wysiłku. Cielęcinę można zastąpić dowolnymi innymi produktami mięsnymi według własnego gustu: wieprzowiną, wołowiną, kurczakiem lub użyć mięsa mielonego, można je nawet połączyć.
Ponadto zapiekanka to ogromne pole dla wyobraźni kulinarnej. Możesz ułożyć dowolną ilość warstw, dostosować ich kolejność, użyć dowolnych przypraw i dodatkowych składników. Zapiekanka pozwala na użycie zarówno produktów surowych, jak i gotowanych. Jednak pomimo tego, że można eksperymentować z daniem, ser pozostaje niezmieniony. To on nadaje jedzeniu rumianą i apetyczną skórkę. Podczas przygotowywania potrawy należy używać tylko naczyń żaroodpornych, a przed ułożeniem warstw należy pokryć formę masłem, wtedy produkty się nie spalą.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 254 kcal.
- Porcje - 1 zapiekanka
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Cielęcina - 500-700 g
- Mleko - 250 ml
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Ser - 150 g
- Przyjemności i przyprawy - do smaku i według życzenia
Krok po kroku przygotowanie zapiekanki z ziemniakami i cielęciną, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekręcić przez maszynkę do mięsa za pomocą nasadki ze środkowym rusztem. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Dodaj mięso mielone i smaż mięso mielone prawie do miękkości. Dopraw solą z mielonym pieprzem i ewentualnymi przyprawami i przyprawami.
3. Na innej patelni w oleju roślinnym podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
4. Połącz mięso mielone i cebulę na jednej patelni. Całość mieszamy i smażymy przez 2-3 minuty.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą warzyw lub masła. Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plastry 3 mm. Umieść je w naczyniu do pieczenia i dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem.
6. Połóż smażone mięso mielone z cebulą na warstwie ziemniaków.
7. Przykryj mięso mielone warstwą ziemniaków i dopraw solą i mielonym pieprzem.
8. Zalej jedzenie mlekiem i posyp tartym serem.
9. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij zapiekankę z ziemniakami i cielęciną do pieczenia przez 30-40 minut. Przez pierwsze 20-25 minut gotuj pod przykryciem lub folią spożywczą, a następnie wyjmij i gotuj na złoty kolor.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.
