Udka kurczaka marynowane w pikantnej marynacie pomidorowo-sojowej i pieczone w piecu są soczyste i bardzo aromatyczne. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Gorąca przystawka z udek z kurczaka to jedna z najsmaczniejszych części kurczaka, ale także najbardziej pożywna. To obfite danie, ale niedrogie. Pałki przyrządzane są na różne sposoby, uprzednio zamarynowane w marynacie. Istnieje wiele marynat do drobiu. Jako marynaty stosuje się głównie kefir, jogurt, majonez, ketchup, piwo, śmietanę, miód, musztardę, wino, sos sojowy. Nierzadko dodaje się do marynaty cytrynę, czosnek, cebulę i zioła. Oczywiście bez względu na to, którą marynatę wybierzesz, zawsze potrzebujesz przypraw. Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z wieloma przyprawami. Dlatego możesz wzmocnić smak i aromat potrawy takimi przyprawami jak imbir, papryka, czerwony i czarny pieprz mielony, gałka muszkatołowa, kolendra.
Dziś ugotujemy udka z kurczaka w marynacie pomidorowo-sojowej. Ten sos jest lekko kwaśny z ostrym aromatem dzięki pastom pomidorowym. Dobrze impregnuje mięso, dzięki czemu ptak jest jednocześnie bardzo miękki, delikatny i soczysty. Mięso jest doskonale nasycone smakiem sosu, nabiera niesamowicie apetycznego koloru i po prostu rozpływa się w ustach! Aby jak najlepiej cieszyć się tym daniem, lepiej wieczorem marynować udka z kurczaka w sosie, aby mięso było dobrze nasycone. Dodatkowo udka z kurczaka, wybrane jako główny składnik w prezentowanej recepturze, można zastąpić udami, skrzydełkami, piersiami lub całymi tuszami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 174 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina na marynowanie, 40 minut na pieczenie
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Sos pomidorowy - 100 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sos sojowy - 3 łyżki
- Przyprawy włoskie - 1 łyżeczka
Gotowanie krok po kroku udek z kurczaka w marynacie pomidorowo-sojowej, przepis ze zdjęciem:
1. Połącz składniki marynaty w głębokiej misce: sos sojowy, sos pomidorowy, czarny pieprz i włoskie zioła.
2. Wymieszaj marynatę, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
3. Dobrze umyj udka kurczaka i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli nie ma oskubanych piór, usuń je. Zanurz je w marynacie, mieszaj, aż kawałki całkowicie się przykryją i pozostaw do marynowania na 1 godzinę. Jeśli możesz wytrzymać przez noc, włóż je do lodówki.
4. Udka kurczaka wkładamy do foremki, doprawiamy odrobiną soli i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Gotuj je, aż będą lekko zarumienione. Sprawdź gotowość nożem. Pokrój kawałek mięsa, z którego powinien wypłynąć biały przezroczysty sok. Jeśli jest zakrwawiony, kontynuuj pieczenie dalej. Gotowe udka z kurczaka podawaj w marynacie pomidorowo-sojowej na gorąco po ugotowaniu z dowolnym dodatkiem i sałatką warzywną.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania piersi z kurczaka w sosie pomidorowo-sojowym.
