Przepis krok po kroku ze zdjęciem duszonych ud z kurczaka w sosie owocowym w domu. Cechy przygotowania i tajemnice potrawy. Przepis wideo.
Wiele osób sceptycznie podchodzi do łączenia słodkich i słonych smaków w jednym daniu. Jednak w wielu narodowych kuchniach świata mięso często sąsiaduje z owocami. Duszone udka z kurczaka w sosie owocowym będą idealnym lunchem i kolacją, świątecznym przysmakiem i daniem w dni, kiedy nie masz energii na gotowanie. Przygotowanie jest łatwe, ponieważ wystarczy posiekać ptaka, usmażyć na patelni, zalać sosem i pozostawić na wolnym ogniu na kuchence lub włożyć do piekarnika. Minimalny wysiłek, ale doskonałe wyniki. Przepis można nazwać dietetycznym, ponieważ w grę wchodzi bardzo mało oleju.
Najważniejszą rzeczą w tym daniu jest marynata owocowa. Jako sos można użyć dowolnego owocu. Szczególnie odpowiednie są żurawina, malina, śliwka i inne. Jeśli nie ma ud kurczaka, użyj innych części drobiowych. Wystarczą golenie, skrzydełka, filety. Ponadto zgodnie z tym przepisem możesz eksperymentować z cielęciną, indykiem, królikiem. Danie należy podawać z sosem, w którym dusiło się mięso. Na przykład doprawiona tłuczonymi ziemniakami lub owsianką w sosie mięsnym będzie bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Pamiętaj, aby ugotować udka z kurczaka zgodnie z proponowaną recepturą i poczęstuj swoich bliskich pysznymi potrawami!
Zobacz też, jak gotować duszone udka z kurczaka z pomidorami i cebulą.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Udka z kurczaka - 2 szt. (można wykorzystać dowolne inne części tuszy)
- Przyprawy, zioła i zioła (dowolne) - do smaku
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Suszony czosnek mielony - 1 łyżeczka
- Sos owocowy - 150 ml
- Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka
Krok po kroku gotowanie duszonych ud z kurczaka w sosie owocowym, przepis ze zdjęciem:
1. Udka z kurczaka umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrój je na 2-4 kawałki za pomocą toporka kuchennego, jak chcesz. Jeśli chcesz, możesz usunąć skórę, ponieważ to w nim znajduje się maksymalna ilość tłuszczu i cholesterolu.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej na dużym ogniu. Wyślij kurczaka na rozgrzaną patelnię, aby usiadł w jednej warstwie, a nie ułożony w stos. Smaż kurczaka na dużym ogniu na złoty kolor i złoty kolor, który powstaje tylko na dużym ogniu. Tak więc włókna szybko uzyskają smażoną skórkę, która zatrzyma cały sok w kawałkach. W przeciwnym razie mięso zacznie dusić się na małym ogniu, z którego wypłynie sok, w wyniku czego drób stanie się mniej soczysty.
3. Wlej sos owocowy na patelnię do smażonego kurczaka. Dopraw drób solą, mielonym czarnym pieprzem, zmielonym suszonym czosnkiem i gałką muszkatołową. Jeśli do sosu dodasz łyżkę mąki, sos stanie się gęstszy.
4. Wymieszaj jedzenie i zagotuj. Umieść pokrywkę na patelni i zmniejsz ogień. Dzięki temu ptak straci mniej wilgoci, składników odżywczych i pozostanie tak soczysty, jak to tylko możliwe. Dusić kurczaka do miękkości i miękkości. Uda brojlerów będą gotowe za pół godziny, domowe za 1-1,5 godziny. Podawaj ugotowane duszone udka z kurczaka w sosie owocowym z sosem, w którym były duszone. Mięso podawać z puree ziemniaczanym, makaronem, ryżem lub płatkami zbożowymi.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pysznego kurczaka.
