Jagnięcina…tylko z pieca…delikatna i aromatyczna…Proponuję ugotować pyszne i soczyste żeberka jagnięce w sosie śliwkowym. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciem dania dla smakoszy. Przepis wideo.
Teraz jagnięcina to rzadkie, a nawet pyszne mięso. Jednocześnie dania z jagnięciny są zawsze smaczne, aromatyczne i dobrze komponują się z różnymi sosami, warzywami i ziołami. Dzisiejszy przepis kulinarny jest dość prosty i wymaga minimum wysiłku i pracy, a uzyskuje się niesamowicie smaczny posiłek. Gotuj żeberka jagnięce w tym niesamowitym słodko-kwaśnym sosie śliwkowym w piekarniku.
Mięso w okolicach żeber jest delikatne i cienkie, soczyste i dobrze przesycone słodko-kwaśnym sosem, a cienka warstwa tłuszczu jest smażona na złotobrązową i apetyczną skórkę. Dlatego jeśli nie wiesz, jak smacznie gotować jagnięcinę, ten przepis jest najpewniejszym sposobem. Ponadto jagnięcinę można od razu wysłać do pieczenia, wtedy przepis będzie pochodził z serii „pośpiesznie”. Lub możesz marynować mięso wcześniej przez godzinę, wtedy jagnięcina będzie bardziej miękka i delikatna. Bez względu na to, jak gotujesz mięso jagnięce, gotuje się szybko i oczywiście nie pozostanie niezauważone na stole! Warto zauważyć, że ten przepis jest idealny nie tylko do jagnięciny, ale także do wieprzowiny, wołowiny, cielęciny i innych mięs.
Notatka
: Do przepisu wybierz młodą jagnięcinę, z tak cienkimi żeberkami, znajdującymi się w dużej odległości od siebie. U dorosłego zwierzęcia żebra rosną i prawie łączą się ze sobą. Tłuste warstwy jagnięciny są białe, stary baran jest żółty. Mięso młodej jagnięciny jest różowe i przyjemnie pachnie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 165 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Żeberka jagnięce - 1 kg
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Kolendra - kilka gałązek
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Śliwki - 15 szt.
Krok po kroku gotowanie żeberek jagnięcych w sosie śliwkowym, przepis ze zdjęciem:
1. Śliwki umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, przeciąć na pół i usunąć pestkę. Przekręć miąższ przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać puree o gładkiej konsystencji.
2. Umyj warzywa, osusz je, drobno posiekaj i dodaj do puree śliwkowego.
3. Dodaj czarny pieprz do sosu. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy.
4. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
5. Wymieszaj sos śliwkowy, aż będzie gładki.
6. Żeberka jagnięce umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i umieścić w naczyniu do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz przeciąć żeberka przy kościach lub zostawić je w całości.
7. Obficie posmaruj żeberka jagnięce sosem śliwkowym ze wszystkich stron.
8. W razie potrzeby pozostaw je do marynowania lub natychmiast wyślij do pieczenia w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30-40 minut. Piecz żeberka przez pierwszą połowę czasu pod przykryciem lub folią, a następnie wyjmij, aby mięso przyrumieniło. Podawaj gorące żeberka jagnięce w sosie śliwkowym.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie żeberek w sosie słodko-kwaśnym.
