Wiele osób zna nadziewane papryki, ale dziś dzielę się specjalnym przepisem krok po kroku ze zdjęciem, które zamieni znajome danie w zamieszanie smaku i aromatu - nadziewane papryki po grecku. Przepis wideo.
Pod względem ilości dań warzywnych kuchnia grecka ustępuje tylko kuchni włoskiej. Uprawiane bakłażany, pomidory, cukinia i papryki wszystkich rozmiarów i kolorów, a także zielenina ogrodowa stanowią doskonałe pożywne posiłki. Proponujemy Państwu degustację faszerowanych warzyw w greckim stylu. Przygotowuje się je z nadzieniem ryżowym, przyprawami, mięsem i warzywami. Chociaż przygotowują również dania wegetariańskie z ryżem i warzywami. To bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu danie, które w kuchni greckiej tradycyjnie nazywa się gemista. Zazwyczaj ta nazwa oznacza wszelkie nadziewane potrawy, ponieważ w dosłownym znaczeniu słowo to oznacza „nadziewane”, „nadziewane”. Na przykład nadziewają pomidory, cukinię, bakłażany, kalmary, słodką cebulę, paprykę itp.
W tej recenzji dowiemy się, jak gotować faszerowaną paprykę po grecku. Jest to najpopularniejsze warzywo do farszu nie tylko w kuchni greckiej, ale także w innych krajach świata. Najczęściej do farszu używa się papryki, która znacznie przewyższa inne warzywa zawartością witaminy C. Chociaż przy jej braku nadają się również inne odmiany.
Zobacz także, jak zrobić mrożoną paprykę faszerowaną.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 285 kcal.
- Porcje - 7
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Papryka słodka - 7 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Mięso (dowolny rodzaj) - 700 g
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pomidory - 3-4 szt.
- Ryż - 100 g
- Zieloni (dowolne) - pęczek
Krok po kroku przygotowanie nadziewanej papryki po grecku, przepis ze zdjęciem:
1. Cebulę obrać, opłukać, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Wyjmij skrzynkę na nasiona z ostrej papryki i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek. Opłucz warzywa i drobno posiekaj.
2. Umyj pomidory, włóż je do robota kuchennego i za pomocą nasadki „noża do krojenia” posiekaj je do konsystencji puree. Jeśli nie ma robota kuchennego, przekręć pomidory przez maszynkę do mięsa.
3. Umyj mięso, odetnij folię z żyłkami i przekręć ją przez maszynkę do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj mięso mielone. Smażyć na lekko na średnim ogniu na złoty kolor.
5. Dobrze umyj ryż, aby cały gluten został zmyty i wyślij na patelnię w mięsie. Mieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut.
6. Dodaj skręcone pomidory, zioła, czosnek i ostrą paprykę na patelnię.
7. Dopraw jedzenie solą i czarnym pieprzem, mieszaj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
8. Paprykę umyć, osuszyć ręcznikiem, odciąć łodygę i wyszorować skrzynkę nasienną. Papryki wybieraj tak, aby były jędrne i nie przewracały się podczas gotowania.
9. Napełnij paprykę nadzieniem, pozostawiając 1 miejsce na palec u góry. Do każdej papryki wlej trochę wody, ponieważ ryż zwiększy swoją objętość podczas gotowania. Wyślij nadziewane papryki po grecku do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na pół godziny. Gotowe danie podawaj na gorąco lub schłodzone. Papryczki greckie są pyszne w każdej postaci.
Zobacz także przepis wideo o tym, jak gotować faszerowane warzywa z ryżem: kuchnia grecka.
