Opis jadalnego owocu drzewa Casimiroa. Przydatne właściwości białej sapoty. Skład chemiczny i szkodliwość owoców. Powody wykluczenia go z diety. Informacje o tym, jak to zjeść, najlepsze przepisy.
Przeciwwskazania i szkody dla jadalnych casimiroa
W żadnym wypadku nie należy spożywać trujących nasion owoców, może to prowadzić do ciężkiego zatrucia organizmu, zaburzenia czynności wątroby i nerek. Podczas przejadania się owocami często pojawia się uczucie dyskomfortu w żołądku, ociężałość w brzuchu, biegunka i nudności. Pod względem skutków ubocznych biały sapot jest bardzo podobny do gruszki, ponieważ jest tak samo ciężki, trudny do strawienia i trudny do strawienia.
Biały sapot może wyrządzić szkody w następujących przypadkach:
- Nieżyt żołądka … Przy dolegliwościach w ostrej fazie owoc, ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego, może powodować ból i nudności, ponieważ podrażnia ściany żołądka.
- Zapalenie okrężnicy … Przy złożonym stopniu choroby, któremu towarzyszą wzdęcia, upośledzona ruchliwość jelit, zaparcia, ból, biały sapot nie nadaje się do wprowadzenia do diety.
- Zapalenie trzustki … W swojej surowej postaci owoc będzie zbyt ciężki dla trzustki, którą przy takim problemie trzeba jak najbardziej rozładowywać.
- Alergia pokarmowa … Możesz się o tym przekonać po trądziku i zaczerwienieniu skóry, które pojawiają się po zjedzeniu owocu. Kobiety w ciąży i dzieci powinny zwracać na to szczególną uwagę.
- Nadwaga … Dużo owoców nie powinny spożywać osoby z objawami otyłości, ze względu na dość wysoką kaloryczność i wysycenie węglowodanami. Regularne spożywanie tych owoców przyczynia się do wzrostu masy ciała.
Notatka! Casimiroa jadalna ma właściwości ściągające, dlatego nie powinieneś jej jeść, jeśli masz do nich zaparcia i predyspozycje.
Jak jeść biały sapot?
Przeważnie owoce drzewa są spożywane na surowo, świeże. Można je jeść zarówno bez dodatkowych składników, jak iw połączeniu z nimi - cukier, śmietana, twarożek, lody. Koktajle, kremy, marmolady, koktajle mleczne są pyszne. Jest idealnym nadzieniem w postaci tłuczonych ziemniaków do naleśników, naleśników, placków, placków.
Przed użyciem owoce są myte, obierane z twardej skórki i trujących nasion. Owoce są następnie krojone na pół i zjadane jak jabłko.
Nie możesz również usunąć skorupy, ale po prostu wyjmij miazgę łyżką, ale nie jest to zbyt wygodne.
Wszystko, co pozostało z sapoty, musi być zawinięte w folię, ponieważ w lodówce szybko robi się czarny. Innym sposobem przechowywania jest mrożenie, po którym owoce nie tracą swoich walorów smakowych ani odżywczych.
Biały sapot nie nadaje się do robienia dżemów i marmolad, kompotów, ponieważ nie gotuje się dobrze, ale można go spożywać np. w postaci galaretki. To także doskonałe źródło zdrowego i smacznego soku, który można łatwo wycisnąć.
Przepisy na białe sapoty
Wskazane jest obieranie owoców tuż przed gotowaniem, ponieważ szybko stają się czarne, a sok jest z nich aktywnie uwalniany. Miesza się je z innymi owocami, jagodami, a nawet warzywami. Dobrymi opcjami są kompozycje z porzeczkami, truskawkami, bananami, kokosem, nabiałem. Miąższ można włożyć do słodkich smakołyków w całości lub na tarce.
Skorzystaj z poniższych przepisów na białe sapoty, aby uzyskać pyszne posiłki:
- Mus … Obierz owoce (2-3 szt.) I zamień je w tłuczone ziemniaki, których potrzebujesz 100 ml. Następnie dodaj do niej bitą śmietanę, najlepiej domowej roboty (60 ml). Następnie rozpuść w mieszance wanilinę (1 łyżka stołowa) i cukier (3 łyżki stołowe) lub cukier puder (2,5 łyżki stołowej). Lekko zamroź, a następnie dobrze ubij blenderem, aż będzie gładkie.
- Ciasto … Najpierw zrób puree z białego sapotu, które potrzebuje 400 ml. Następnie rozpuść masło (100 ml) i dodaj do niego cynamon (2 łyżeczki). Następnie wymieszaj mieszaninę i dodaj jajka (3 szt.), proszek do pieczenia (0,5 łyżeczki), miód (1 łyżka stołowa.) i wanilinę (1 łyżeczka). Następnie przesiej 100 g mąki i dodaj do masy. Następnie posmaruj formę olejem roślinnym, wlej do niej ciasto i piecz w piekarniku przez 20-30 minut w temperaturze do 200 ° C.
- Deser twarogowy … Tłusty twarożek zmiel na tarce (około 200 g), wlej mleko skondensowane (5 łyżek) i puree z białego sapotu (6 łyżek). Następnie dodaj wanilinę (2 szczypty), miód (1 łyżeczka) i pokruszone orzeszki ziemne (30 g). Następnie z powstałej masy zwiń kulki, obtocz je w kokosie, połóż na talerzu i wylej na wierzch dowolny dżem.
- Deser czekoladowy … Weź prawdziwą ciemną czekoladę (150-200 g), pokrój na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Następnie umieść go w szklankach o pojemności 200 ml, napełniając je do jednej trzeciej. Następnie połącz koniak (20 ml) z ciężkim domowym kremem (50 ml), ubij masę i dodaj do czekolady, tworząc kolejną warstwę. Następnie obierz biały sapot (3 szt.), Pokrój go w tłuczone ziemniaki, wymieszaj z puree z persimmon (1 szt.) I ułóż powstały kleik na wierzchu w szklance. Ostatnim akcentem jest umieszczenie deseru w zamrażarce na 10-20 minut, aby ostygło.
- Sałatka … Opłucz i osusz rodzynki (1 łyżka stołowa), daktyle (1 łyżka stołowa) i morele (2 łyżki stołowe). Następnie obierz zielone jabłko (1 szt.), pokrój w kliny i dodaj do masy. Następnie dodaj do niego miąższ sapotu (3 łyżki stołowe. L.), Orzechy włoskie (1 łyżka stołowa. L.), Rozpuść czekoladę (100 ml) i wylej ją na powstałą masę. Możesz posypać go płatkami kokosowymi na wierzchu, aby uzyskać pikantny smak.
- Krem … Może być stosowany do smarowania ciast, ciast, ciastek. Śmietanę (250 ml) wymieszać z startą skórką z jednej cytryny, cukrem (50 g), mąką kukurydzianą (1 łyżka stołowa), żółtkami (4 szt.). Następnie obierz biały sapot (3 szt.), zmiel go i dodaj do powstałej masy. Następnie dodaj żelatynę (1 łyżka stołowa) tutaj i ubij mieszankę. Musisz go użyć po schłodzeniu.
Notatka! W przeważającej części casimiroa jadalna jest tylko odpowiednim składnikiem deserów i sałatek owocowych.
Interesujące fakty na temat białego sapote
W Meksyku casimiroa jadalna kwitnie od stycznia do lutego, a owoce dojrzewają od czerwca do października. Na Bahamach okres ten trwa od końca maja do połowy sierpnia. Drzewo uwielbia ciepły klimat, słońce i wilgoć, w przeciwnym razie jest bezpretensjonalne dla warunków wzrostu. Nie boi się mrozów do -30 ° C, ale w niższych temperaturach liście opadają, a owoce nabierają nieprzyjemnego gorzkiego posmaku.
Ta kultura jest hodowana przez sadzonki, a nie za pomocą nasion, sadzone drzewa zaczynają przynosić owoce w wieku około 3-5 lat. Każdy z nich może zebrać do 200 kg w jednym sezonie. Większość owoców sprzedawanych na rynku to efekt pracy sadowników stworzonych specjalnie do uprawy rośliny.
Owoce zbiera się, gdy zaczynają żółknąć i stają się miękkie. Te przejrzałe są zbyt ostre i nie nadają się do gotowania, a zielone wciąż są gorzkie. Kolekcję wykonujemy ręcznie, odrywamy je razem z nogawką. Jeśli integralność zostanie naruszona, możliwe jest gnicie owoców. Po zbiorze jest przechowywany w chłodnym miejscu do 2-4 tygodni. Następnie miąższ staje się czarny i nie można go jeść.
Zewnętrznie biały sapot jest nieco podobny do zielonego jabłka lub pomidora, ale pod względem smaku jest bliższy persimmon, bananowi lub brzoskwini. Jest popularny jako składnik deserów w obu Amerykach, Azji i Afryce. Niestety ten owoc jest sprowadzany do Europy w ograniczonych ilościach, dlatego aby go znaleźć, trzeba chodzić po wielu sklepach. W Meksyku casimiroa jadalna jest używana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie. Tutaj używane są jego liście i kora. Przygotowuje się z nich różne soki lecznicze, wywary, napary i ekstrakty, aby stworzyć środki uspokajające, nasenne, przeciwzapalne, oczyszczające. Stwierdzono również, że liście drzewa są korzystne w Kostaryce, gdzie są wykorzystywane do obniżania poziomu cukru we krwi.
W Ameryce Południowej owoce te są uważane za silne środki uspokajające i skuteczne lekarstwa na reumatyzm, zapalenie stawów i inne choroby stawów. I to ma swoją prawdę, ponieważ zawierają dużo wapnia. Obejrzyj film o białym sapote:
Ten owoc można śmiało nazwać egzotycznym, ale jeśli jeszcze uda Ci się go spotkać, to zdecydowanie powinieneś skorzystać ze wszystkich naszych wskazówek, jak jeść biały sapot. Może objawiać się na zupełnie różne sposoby, w zależności od konkretnego dania, ale w każdym razie jego smak na pewno nie zawiedzie nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.
