Chcesz ugotować pyszne mięso z kaczki, ale nie chcesz długo bawić się całą tuszą kaczki? Następnie ugotuj filety z kaczki w sosie śliwkowo-jabłkowym. Proces gotowania zajmie trochę czasu, a jednocześnie zachwyci Cię bogatym smakiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Filet z kaczki w sosie śliwkowym z jabłkami to pyszne gorące danie, które będzie świetnie prezentować się na świątecznym stole, nie wspominając o tym, że domowy rodzinny posiłek zamieni się w uroczystą kolację. Wszyscy goście, domownicy i zjadacze będą zachwyceni rezultatem dania. Marynata śliwkowa doskonale neutralizuje tłuszcz kaczy, zmiękcza włókna i sprawia, że mięso jest bardzo soczyste, miękkie i ma lekko owocowy, umiarkowanie kwaśny posmak. W sklepach z reguły filety z piersi kaczki pakowane są w paczki po 2 sztuki o łącznej wadze 300-350 gramów. Dlatego nie będzie problemu z zakupem. A jeśli masz całą tuszę, pokrój ją na kawałki i wytnij pierś na ten przepis.
Wstępna obróbka i selekcja filetów z kaczki to bardzo ważny krok, ponieważ odpowiada za jakość i smak powstałego dania. Jeśli używasz mrożonego drobiu lub filetów, najpierw rozmroź je na dolnej półce lodówki. W przypadku całej tuszy może to zająć pukanie, w przypadku piersi - 5-6 godzin. Po zakupie świeżych piersi lub tuszy należy natychmiast rozpocząć przetwarzanie.
Zobacz też, jak gotować filety z kaczki w marynacie miodowo-sojowej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 203 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 2 godziny 30 minut
Składniki:
- Pierś z kaczki - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Jabłka - 2-3 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Sos śliwkowy - 150 g
Krok po kroku przygotowanie fileta z kaczki w sosie śliwkowym z jabłkami, przepis ze zdjęciem:
1. Usuń skórę z piersi kaczki. Chociaż nie jest to konieczne. Ale skórka zawiera najwięcej ciepła i cholesterolu. Dlatego zdecyduj sam, czy go opuścić, czy nie.
2. Odetnij mięso z grzbietu i pokrój na średnie kawałki: paski lub kostki.
3. Umieść filety z kaczki w głębokiej misce.
4. Do mięsa dodać sos śliwkowy i czarny pieprz. W razie potrzeby możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy: chmiel suneli, gałkę muszkatołową, imbir itp.
5. Wymieszaj mięso, aby równomiernie rozprowadzić sos. Zamknąć formę pokrywką i pozostawić do zamarynowania w temperaturze pokojowej na 1-1,5 godziny. Im dłużej mięso spędzi w marynacie śliwkowej, tym będzie smaczniejsze i delikatniejsze. Jeśli zdecydujesz się marynować go przez dłuższy czas, na przykład na noc, przechowuj go w lodówce.
6. W międzyczasie przygotuj jabłka. Umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Wydrążyć i pokroić na średniej wielkości kawałki.
7. Na patelni rozgrzać olej i dodać kawałki drobiu z sosem. Smaż trochę na średnim ogniu.
8. Następnie dodaj kawałki jabłka na patelnię.
9. Wymieszaj, sól i pieprz. Zagotuj i przykręć temperaturę do najniższego ustawienia. Filety z kaczki gotujemy w sosie śliwkowo-jabłkowym pod przykryciem przez 1 godzinę.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kaczki z sosem śliwkowym i sałatką po chińsku.
