Ryby gotowane na parze to zdrowszy i bardziej dietetyczny sposób gotowania. Dlatego jeśli chcesz nakarmić swoją rodzinę zdrową żywnością, zwróć uwagę na przepis. Rozpieszczaj swoją rodzinę nie tylko pysznym, ale i zdrowym jedzeniem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W tej recenzji opowiem o produkcie, który uwielbia wielu - rybie. Naukowcy od dawna udowodnili jego przydatność do odchudzania. Dziś skupimy się na popularnym gatunku – karasie. Jest to bardzo wartościowy produkt zarówno pod względem umiarkowanej zawartości tłuszczu, jak i kaloryczności. Ale wielu nie lubi karasia, tk. mają dużo kości i błotnisty zapach. Jeśli jednak odpowiednio przygotujesz tę rybę, wszystkie niedociągnięcia można ukryć. Kości oczywiście nie będzie można wybrać. Dlatego należy używać ryb ze szczególną ostrożnością. Specjalnie w przypadku stołu dziecięcego musisz całkowicie usunąć wszystkie kości. Ale nieprzyjemny zapach można zamaskować wszelkiego rodzaju przyprawami i ziołami.
Jest to również bardzo ważne w przygotowaniu potraw – właściwy dobór karasia. Wybierając rybę, zwróć uwagę na wygląd, zwracając szczególną uwagę na żołądek i skrzela. Brzuch dobrego karasia nie powinien być spuchnięty, a skrzela świeżych ryb są czerwone lub różowe. Oczywiście lepiej jest brać żywe karpie. Często można je znaleźć na rynku.
Ten przepis obejmuje gotowanie ryb na parze. Do tego celu nadaje się podwójny kocioł. Ale jeśli nie masz takiego asystenta kuchennego, to skorzystaj z mojego urządzenia, które omówię poniżej.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 80 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Karaś - 1 tusza
- Sól - 1/3 łyżeczki
- Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
- Przyprawa do ryb - 1/3 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie na parze karasia w folii bez parowaru:
1. Obierz rybę. Najpierw usuń łuski za pomocą skrobaka. Aby to ułatwić, posmaruj mokre palce solą i trzymaj tuszę za ogon. Sól zapobiegnie poślizgowi, a ryba nie „ucieknie”.
Następnie wypatrosz karpia. Podczas patroszenia należy szczególnie uważać, aby usunąć czarną powłokę z jamy brzusznej wzdłuż kości żebrowych. W przeciwnym razie po ugotowaniu będzie gorzki. Następnie odetnij głowę, usuń płetwy i ogon. Rybę opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Weź kawałek folii odpowiedni do wielkości tuszy i połóż na nim przygotowaną rybę.
3. W małej misce wymieszać sos sojowy z przyprawą do ryb, solą i mielonym pieprzem. Całą mieszanką zalej karasia. Jeśli chcesz, możesz wykonać na rybie nacięcia w kształcie krzyża, dzięki którym ryba jest lepiej nasycona marynatą.
4. Rybę szczelnie zawinąć w folię, aby nie było pustych miejsc, a marynata nie wyciekała podczas gotowania.
5. Następnie możesz użyć parowaru do gotowania. Ale jeśli go tam nie ma, weź durszlak, w którym umieść rybę w folii.
6. Umieść tę strukturę w garnku z wrzącą wodą. Jednocześnie upewnij się, że wrząca woda nie ma kontaktu z sitkiem. Przykryj rybę pokrywką i gotuj przez około 20 minut. Żadna ryba gotowana na parze nie jest gotowana dłużej niż 30-40 minut. Dla dużych osobników zajmie to 40 minut, dla mniejszych 15-20 minut.
Gotowego karpia podawaj do stołu zaraz po ugotowaniu na gorąco. Ale jeśli nie użyjesz go od razu, nie rozwijaj go z folii. Utrzyma ciepło przez długi czas.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania ryb na parze.
