Serca z kurczaka w pomidorach to wygodny, szybki i łatwy przepis. To pyszne danie zawsze przyjdzie na ratunek, gdy nie ma czasu i trzeba ugotować obiad. Dosłownie pół godziny i niesamowicie obfity posiłek jest już dla Ciebie gotowy.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kurczak to praktycznie bezodpadowy ptak. Wszystkie części tuszy nadają się do gotowania. Najczęściej używamy filetów, ud czy skrzydełek z kurczaka, choć jest to całkowicie niesprawiedliwe, zapominamy o istnieniu podrobów, takich jak żołądki, wątroba, serca. Ale te produkty mogą dobrze urozmaicić codzienne menu, a poza tym przynoszą ogromne korzyści naszemu organizmowi!
W tej recenzji skupimy się na sercach z kurczaka. Jest doskonałym źródłem białka, makro i mikroelementów. Ich rozmiar jest niewielki, zgrabny owalny, dzięki czemu wygląd potraw jest oryginalny. Struktura serc jest trochę twarda, co oznacza, że wymagają wstępnego zagotowania. Ale wyjście okazuje się wspaniałym soczystym daniem mięsnym.
Z drobiowych serc przygotowuje się wiele różnych potraw. Służą do gotowania zup, pieczeni, sałatek, pieczenia kebabów i wielu innych. W tej recenzji opowiem Ci, jak gotować serca z kurczaka w sosie pomidorowym. Ten przysmak można podawać z dowolnym dodatkiem, ale jest szczególnie pyszny z makaronem lub gotowanym ryżem.
- Zawartość kalorii na 100 g - 128 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Serca z kurczaka - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - do smażenia
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 2 szt.
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Krok po kroku gotowanie serc kurczaka w pomidorach:
1. Umyj serca kurczaka, odetnij tłuszcz folią i włóż do garnka. Wlej wodę do picia i gotuj w osolonej wodzie przez około pół godziny. Następnie przenieś serca na sitko, aby zeszklić płyn. Nie wlewaj bulionu, w którym zostały ugotowane. Do tego dania potrzebne będzie dosłownie 50 ml, a od reszty możesz ugotować pierwsze danie.
2. W międzyczasie obierz cebulę, umyj i posiekaj na półpierścienie. Na patelni w oleju roślinnym smaż, aż będzie przezroczysty.
3. Następnie dodaj ugotowane serca do cebuli.
4. Smażyć serca na średnim ogniu, aż będą złotobrązowe.
5. Następnie dodaj do garnka koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziarna pieprzu i zmieloną czarną masę. Wlać również około 50 ml bulionu, w którym gotowano serca. Aby wzmocnić smak, zamiast wina można polewać wytrawnym czerwonym winem.
6. Zamieszać potrawę, doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką przez około 15 minut. Podawaj smakołyk z sosem pomidorowym.
Uwaga: aby zaoszczędzić czas na gotowaniu tego dania i zawsze jeść świeży obiad, możesz wcześniej ugotować serca, a następnie codziennie dusić je w różnych sosach.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania serc kurczaka w sosie pomidorowym.
